Vols au vent dinde et champignons
publié par PollyAnna
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 02 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.70 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.58 €
- Calories par portion (117 g)▼
- 254 kcal
- Lipides
- 14.8 g
- Acides gras saturés
- 8.5 g
- Glucides
- 8.7 g
- Sucres
- 2.3 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 12 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 216 kcal
- Points WW par portion
- 9
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 60 grammes
- Comté
- 120 grammes
- Champignons de Paris bruns
- 30 grammes
- Échalotes
- 30 grammes
- Vin blanc
- 30 grammes
- Beurre demi-sel
- 0.25 cuillère à café
- Poivre
- 200 grammes
- Lait demi-écrémé
- 40 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 35 grammes
- Farine
- 180 grammes
- Escalopes de dinde
- 2 brins
- Persil frais
- 8
- Bouchées à garnir
Bouchées à la reine
Feuilletés aux escargots
Friands jambon, champignons et fromage
Voici une recette Thermomix pour réaliser des vols-au-vent à la dinde et aux champignons, un plat élégant et savoureux, parfait pour une entrée ou un repas léger. Préparés avec des bouchées à garnir, des morceaux de dinde et des champignons, ils sont relevés par une sauce crémeuse parfumée à l’aide de vin blanc et d’un bouillon de volaille. L’ajout de comté râpé et de persil frais apporte une touche finale délicate. Ces bouchées se dégustent aussi bien chauds que tièdes, et s’accompagnent merveilleusement d’une salade verte ou de légumes grillés.
- Mettre 60 grammes de comté coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 120 grammes de champignons de paris bruns coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans le Varoma puis réserver.
- Mettre 30 grammes d'échalotes épluchées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 7.
- Ajouter 30 grammes de vin blanc dans le Thermomix et rissoler 2 min/120°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 30 grammes de beurre demi-sel, ¼ cuillère à café de poivre, 200 grammes de lait demi-écrémé, 40 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille et 35 grammes de farine dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 180 grammes d'escalopes de dinde coupés en morceaux dans le Panier de cuisson.
- Ajouter le Varoma.
- Cuire 10 min/Varoma//vitesse 2.5 puis retirer le varoma.
- Retirer le panier de cuisson.
- Transférer la dinde dans le bol de mixage avec la sauce.
- Ajouter 2 brins de persil frais (les feuilles seulement) et ciselés dans le Thermomix et mélanger 3 sec//vitesse 4.
- Ajouter le fromage réservé et les champignons.
- Mélanger 3 sec//vitesse 2.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Mettre 8 bouchées à garnir sur votre plan de travail.
- Remplir chaque vol au vent avec 2 cuillères à soupe de la garniture aux champignons et à la dinde réservée.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 160°C.
- Servir chaud.
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Hummmmmm, on adore 🤩🤩🤩🤩
-
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Je n ai pas mis le cube de volaille.Prêts pour midi.
- M
mifousse a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Extra ! Toute la famille a adoré. A refaire
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Nous avons beaucoup aimés
Recette suivie à la lettre
Avec la farce j’ai pu remplir 10 vol au vent
J’en ai fait 9 avec du gruyère au lieu du comte et 1 sans fromage pour moi qui n’aime pas -
PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
-
david_374 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Super recette que nous allons refaire mais en variant les ingrédients.
Recette suivie à la lettre.
Merci pour la recette -
stephanie_1503 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Excellente recette
🙏✅ -
constancita a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Bonjour, peut être une petite erreur : on parle de dinde dans le titre mais de poulet dans la recette 🙂
De plus vraiment une grande différence de goût avec la recette déjà présente sur Cookomix ?Merci pour tout
- L
lilikro a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
- D
danielle42 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
