Vinaigrette allégée
publié par halima691
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 12 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 0.51 €
- Calories pour 100g▼
- 113 kcal
- Lipides
- 10.3 g
- Acides gras saturés
- 1 g
- Glucides
- 6.2 g
- Sucres
- 3.1 g
- Fibres
- 0.4 g
- Protéines
- 0.4 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 375 grammes
- Eau
- 15 grammes
- Maïzena
- 55 grammes
- Huile de tournesol
- 65 grammes
- Vinaigre balsamique
- 40 grammes
- Moutarde de Dijon
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 0.25 cuillère à café
- Poivre
La vinaigrette est une sauce à base de vinaigre, d’huile, de sel et souvent également de moutarde de Dijon. Elle sert principalement à accompagner des salades, mais aussi des légumes et des poissons cuits à la vapeur.
Cette version allégée vous permettra de mettre sans complexe de la sauce sur vos crudités. Une sauce vinaigrette goûteuse sans les calories !
Cette recette vous permettra d’obtenir un demi litre de sauce vinaigrette allégée. Vous pouvez diminuer un peu la quantité d’eau pour plus d’onctuosité.
La conservation au frigo dans des bouteilles en verre peut se faire jusqu’à 2 mois sans problèmes.
Astuce- Mettre 375 grammes d'eau et 15 grammes de maïzena dans le Thermomix. Cuire 6 min 30 sec/90°C/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Ajouter 55 grammes d'huile de tournesol, 65 grammes de vinaigre balsamique, 40 grammes de moutarde de dijon, ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5.
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- P
playmo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Tellement pratique, toujours de la vinaigrette prête. Moutarde à l’ancienne et vinaigre Melfor, on est alsacien ou on ne l’est pas😉!
- S
Sisi a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
C’est une recette de vinaigrette ww.
Pour info 1 cuillère à soupe = 1 smart point. 😉
pimprenelle62 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Sceptique au début, je suis très agréablement surprise du résultat !
J’ai suivi la recette à la lettre et c’est très bon !
La prochaine fois je rajouterai des échalotes et des herbes pour varier les plaisirs et pour relever l’ensemble 👌-
Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois
Alors là. Je suis scotchée.
Je ne m’attendais pas du tout à ce que ce soit si goûteux. Je m’étais dit que j’allais essayer une fois mais sans conviction 😩vu que le mélange me semblait étrange.
Et bien je n’en reviens pas. 😫
Cette vinaigrette est vraiment très bonne.
Je la recommande vraiment 👏👏 -
Vaness410 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Très bonne recette, à conserver !! Faite sans huile et remplacé par un yaourt nature
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Corinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
On ne s’en lasse pas!
Cette fois,j’ai utilisé mes fonds de bouteilles,et mes fonds de pots, donc,mélange d’Is*o 4/ huile d’olives,et mélange vinaigre de vin/vinaigre balsamique,et j’ai aussi mélangé de la moutarde forte,et de la moutarde ancienne!
C’est aussi une vinaigrette anti-gaspi!😂
Voilà,le ménage de printemps est fait!😅
J’ai ajouté une échalotte et du persil.
On ne l’a pas encore goûtée ! -
Corinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Et voilà, encore une tournée de vinaigrette, cette fois -ci,en doublant les quantités au vu de la quantité quasiment industrielle de salades que nous ingurgitons !😂😋🥗🍅🫑🥦🥕
Bonne soirée à vous tous!🥰 -
petroni a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Avec de l’huile de colza et du basilic cette semaine 🙂
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zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Réalisée pour accompagner de magnifiques cœurs de bœuf, quel bonheur 😋
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petroni a commenté cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Réalisée une énième fois pour accompagner notre salade composée de ce soir.
Pas de moutarde,c’est devenu denrée rare ces temps ci 🤣 et avec de l’huile d’olives. -
petroni a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Préparée avec ce que j’ avais dans mon placard à condiments : vinaigre balsamique complète avec 20g de vinaigre de framboise,huile d’olive et un mélange tant pour tant de moutarde au miel et de Savora.
Me voila parée en vinaigrette pour quelques semaines : cela tombe à pic,la saison des salades s’annonce . -
Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Wow! J’ai réussi à reproduire la vinaigrette moutarde – échalote d’une célèbre marque!
J’ai rajouté 2 petites échalotes émincées que j’ai fait cuire avec l’eau et la maïzena et j’ai mis huile de colza, vinaigre de cidre et moitié moutarde à l’ancienne/moitié moutarde forte.
Le résultat est bufflant! Déclinable à l’infini… -
minimoi35 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Avec huile d’olive et vinaigre de vin. Un peu liquide la veille. Mais parfaite le lendemain.
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Corinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Et voilà,il est temps de reprendre les bonnes habitudes!
Un indispensable à toujours avoir au réfrigérateur !
Recette conforme à l’originale,avec ajout d’épices pimentées et ciboulette déshydratée. -
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Voilà vinaigrette faite ! J’ai suivi les commentaires de Corinne B80 et mis de l’échalote à la 2ème étape de la recette avant de mixer. Mais qu’elle est bonne cette sauce ( l’aspect, une fois refroidie est effectivement épais mais c’est pas gênant du tout )!!!! 👍🏻♥️😋🤤
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petroni a commenté cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Prête pour ce midi et la semaine à venir.
Reste les carottes à râper. -
JohSLL a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Très facile à réaliser
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Olivier-inthemix a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
j’y croyais pas trop, mais très bon !
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