Velouté d’épinards
publié par PollyAnna
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 34 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.73 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.92 €
- Calories par portion (317 g)▼
- 216 kcal
- Lipides
- 13 g
- Acides gras saturés
- 7.4 g
- Glucides
- 16.6 g
- Sucres
- 4.2 g
- Fibres
- 2.5 g
- Protéines
- 7.9 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 68 kcal
- Points WW par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 50 grammes
- Parmesan
- 80 grammes
- Poireaux
- 1
- Gousse d'ail
- 30 grammes
- Beurre
- 250 grammes
- Pommes de terre
- 650 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 140 grammes
- Épinards frais
- 50 grammes
- Crème fraîche liquide
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
Ce velouté d’épinards au Thermomix incarne l’essence même de l’automne et de l’hiver en mêlant la tendresse des épinards la douceur des poireaux et la richesse des pommes de terre. Qu’il s’agisse de se réchauffer par temps froid ou de satisfaire votre appétit avec une touche de raffinement, ce velouté d’épinards tout simple est parfait pour la saison hivernale.
- Mettre 50 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 80 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 250 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en dés, 650 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes emiétté dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 140 grammes d'épinards frais dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter le parmesan râpé réservé.
- Ajouter 50 grammes de crème fraîche liquide (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
- Servir immédiatement.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Et oui vous ne rêvez pas !!! Elle n’est pas verte ma soupe 😥.
Le boulet du jour vous connaissez? Et ben c’est moi 🤦♀️.
Toute fière d’annoncer un velouté d’épinards pour ce soir à Mokka,j’ai vérifié que j’avais ce qu’il faut au congélo.
Sauf que c’était pas des épinards. Mais un sachet de chou fleur….
Préparé avec de la patate douce,un oignon pour remplacer le poireau et du chou fleur donc🙂😉. Skyr et sans Parmesan.
Vraiment pas la moindre chance d’avoir du vert avec ces ingrédients 🤣. Ce sera pour la prochaine fois 🤷.
Elle repart au planning 📆
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Ce velouté est vraiment exquis, il fait partie de mes favoris 🤩🤩🤩🤩, même ma moitié m’a dit tu en refais quand tu veux 🤪🤪🤪🤪🤪
Fait sans les poireaux que je n’avais pas.
Merci beaucoup PollyAnna pour ce partage.
Pour ceux et celles qui aiment les épinards, faites-le les yeux fermés.
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petroni a commenté cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Ayé !! Elle est verte ,enfin 🙏
Mokka a tenu parole et m’a offert des épinards 🤣parce que les fleurs ,c’est périssable, comme dit la chanson .
Au menu ,ce soir💪👍
1 oignon pour remplacer le poireau,3 gousses d’ail (2 normales et 1 fumée), patate douce, skyr et huile d’olives. -
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Sans les poireaux mais un peu plus d épinards 👍👍
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Marjolaine a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Réalisée avec des épinards surgelés (j’ai simplement réduit ma quantité d’eau) et j’ai remplacé le parmesan et la crème par du Boursin 🥰
Une dinguerie ! -
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Vraiment un très bon velouté 😋
Pas de poireaux remplacé par 2 carottes,
De l huile d olives pour remplacer le beurre
180 grs de pommes de terre et du skyr pour éviter la crème fraîche
Merci pour la bonne recette 🥰
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Sandrine a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an
C’est bon , pas la meilleure pour nous mais elle est bonne 🤗
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David a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Excellente recette appréciée de tous. Faite sans parmesan et avec deux cuillères de skyr à la place de la crème. Je la trouvais un peu trop liquide au départ mais parfaite en bouche. Et hop dans les favoris !
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david_374 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Excellent velouté dans lequel on a rajouté des lardons.
Recette suivie à la lettre.
Merci pour la recette -
Dine38460 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Trop bon ce velouté ! Avec de la bûche de chèvre à la place du parmesan. Un régal 😋😋😋
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opheliecuisto16 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Très bonne mais je rajouterai moins d’eau la prochaine fois un chouïa trop liquide
- C
clarissed a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Un délice !!! Plus de poireaux que la recette, je ferais avec un seul la prochaine fois. Mais cette couleur 🤩
Merci pour la recette !! -
Aurelbbjaloed a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
On a bien aimé 👍
Parmesan remplace par du comté - B
barbara2201 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Tres bonne recette, même les enfants ont aimé.
Par contre je n’ai mis que 30g de Parmesan, un filer d’huile d’olive, et j’ai mis une cuillère de crème fraîche.La prochaine fois, j’augmenterai les quantités car ça faisait un peu juste pour 4.
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PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
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lnmahelia107 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Vraiment un pur régal !! Le poireau a juste été remplacé par 2 oignons roses, et ce petit goût de parmesan… Mmmmh !!! Un délice avec ces épinards frais : nous nous en sommes pris chacun 2 bols !!! 😋😋😋
- R
ritasantacroce82 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Délicieux! Avec du parmesan et du chèvre, pas de beurre et crème fraîche… très bon! également apprécié par mon fils de six ans ❤️
- S
sebetnat a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Très bonne soupe, très onctueuse , à refaire …👍😋
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