Velouté de potiron
publié par ClemenceML
Un succulent velouté de potiron au Thermomix. Le potiron est un légume originaire d’Amérique du sud qui est naturellement riche en ß-carotène. Il est recommandé dans le cadre de la prévention du cancer et des maladies cardiovasculaires. La consommation de 150 à 200 g permet de couvrir la totalité des besoins quotidiens en provitamine A (important pour les ados, les femmes enceintes et celles qui allaitent, puisque leurs besoins en provitamine A sont les plus élevés).
Rien de tel qu’un bon velouté bien chaud et réconfortant pour supporter les froides soirées d’automne et d’hiver 🙂
Variante- Mettre 1 oignon jaune lavé et coupé en deux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 1 min/100°C/.
- Ajouter 800 grammes de potiron épluchés, épépinés et coupés en petits morceaux, 400 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe de curry (facultatif), ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Pulvériser 1 min/vitesse 9.
- Servir immédiatement.
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- H
hal57 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Excellent
Laura_23 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Une bonne soupe d’automne.😋🍂
Pour plus de gourmandise j’ai ajouté sur le dessus une cuillère de crème fraîche, des lardons grillés et des châtaignes.🌰🥰netchoss a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
Miam 😍😍😍 650g de potiron, 2 petites pomme de terre et un peu de poireaux. Ajout de 350g d’eau, 2 Kiri et 10cl de crème liquide entière. Merci pour cette recette!
Jennydoudou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 12 mois
Soupe onctueuse ! Etant de l Est, j ai mis plus de crème et une fois servie j ai ajouté du Maggi ! Un délice !
Aline_8 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Recette suivie à la lettre, réalisée avec MC
mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Délicieuse recette de saison ! J’avais 400g de potiron congelé en cubes, que j’ai complété par 400g de patate douce. J’ai remplacé l’oignon par 1 échalote et utilisé de l’ail fumé. 1 cc bombée de curry à la fin, pour que ça ne soit pas trop relevé pour mes filles. La texrure est terriblement veloutée et le goût somptueux 🤩🤩🤩
Chiara-e-Ornella38 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 11 mois
Le velouté est juste parfait pour ma part n’ayant pas assez de potiron (seulement 300g) j’ai complété avec de la butternut. On retrouve enfin le vrai goût des légumes (rien à voir avec les veloutés en briques qui se trouvent dans le commerce).
Ma fille de 3 ans s’est tellement régalée qu’elle m’en a réclamé une deuxième fois, elle a tout mangé (la preuve en est sur la 2ème photo du bol jaune).
C’est rapide à faire.
Et avec le curry la recette est au top.petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Tout pareil que la recette originale mais avec du potimarron en même quantité et du skyr.
J’ai mis le curry.
Excellent :un peu épais malgré 450g d’eau mais on l’aime bien ainsi.
Du réconfort dans l’assiette avec le temps pourri de ce soir. 6 degrés,ressenti 2😖😫.
Pour les Cocottes , 🧐 curieuse de lire ce que Mimi et Marie vont voir dans ma soupe 🙈🤣.- M
mathilde_525 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Parfait un fond de velouté avec saint Jacques un régal
petroni a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Alors ça a commencé comme un velouté de potiron mais ça a fini en velouté anti gaspi car plus assez de potiron.
Potiron,carottes et des dés de courgettes congelés cet été. De la pâte de Curry , 650g d’eau et du fond de légumes Cookomix. Pas de crème.
Au final,un bon p’tit velouté qui nous a réchauffés ce soir au dîner.
PS aux 🐔,ne cherchez pas un dessin dans l’assiette cette fois ci🙈Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
Très bon velouté fait sans curry, remplacé par un cube de concentré tomates (recette cookomix) et la dernière cuillère de fond de légumes, je sais se qu’il me reste à faire demain.
Servi avec quelques lardons, le dîner est servi !Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Délicieux velouté. Je l’ai fait avec 400g de potiron que j’avais congelé et 400g de carottes 🥕 (j’avais peur que le potiron décongelé seul rende trop d’eau). La touche de curry apporte beaucoup au plat. Servi avec des graines de courge rôties au paprika et au cumin.
petroni a commenté cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Une collègue m’a donné un beau potiron avant les vacances. Une fois rentrés, on lui a fait sa fête.
Mokka s’est chargé de la manutention (épluchage et coupe💪) et moi de Momo 😉😀.
Un super velouté légèrement relevé au Curry. Excellent.
Crème remplacé par du Skyr.Mathilde60930 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois
Très bonne recette j’ai juste remplacé la crème fraîche par deux kiri, un régal !
slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Aucun changement dans la recette, elle est divine😋
Jessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Super ! Accompagné de mon pain a l’ail et mozzarella 👌🏾
MerciiCricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 6 heures
Un potimaron, une patate douce, deux petites carottes, un cube de bouillon de poule, 250 grs d’eau, du poivre mais pas de sel.En fin de cuisson une cuillère à soupe de crème fraîche.
En accompagnement, des petits croûtons grillés dans un peu d’huile d’olive, des petits morceaux de comté, un peu de gomasio !
Malgré les changements, ce velouté nous a régaléscarambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Notre petite soupette d’hier soir au potiron cette fois ci , qui vient du jardin de mes parents 🤗
Recette faite très souvent mais première fois que je la note .
Suivie à la lettre et très facile, je n’ai pas pris la peine de me brûler les doigts j’ai dessiné le cœur avec la crème même si j’avoue le rendu est moins net comme ça 😅
Merci du partage 🤗- Afficher plus de commentaires