Velouté de chou-fleur

Réaliser ce soir avec du chou-fleur surgelé au lieu de mettre 700 d eau j’ai mis 600 un vrai régal !!!!

Excellente recette et très simple à réaliser.
J’ai utilisé un choux violet et c’est un délice

Un très bon velouté !
Le goût du chou-fleur est subtil et délicat. Il se marie très bien avec le curry. J’ai rajouté la moitié du parmesan directement dans le bol au même moment que la crème. Permet de faire manger du chou-fleur même aux plus récalcitrants! Mon fils a bien aimé « la soupe du brocolis blanc… « 

C’était hier au soir et c’était..achement bon 😋
Quelques allumettes de chorizo fort et des graines de courge grillées à la poêle… un peu de persil plat et miammmm!
Merciiiii @minou 😉

Ce velouté pourrait se nommer crème tellement il est onctueux, chou fleur et curry se marient à merveille.
P.S. : idée recette à retenir à servir en petites verrines pour un apéro.

Pour utiliser un reste de chou fleur J ai remplacé le beurre par de l huile d olive .HUM!!

Merci Minou pour le partage. Ce velouté est excellent.

Très bonne recette, j’ai remplacé la crème par du fromage blanc, j’ai rajouté 1 p.de terre et mis plus de curry et rajouter du poivre

Incroyable le mot « soupe » plus le mot « choux fleurs » à fait peur à la famille pourtant c’est un succès ! Merci pour cette recette

Grisaille, pluie, froid…. tout est réuni pour se réconforter avec un bon velouté 🫠🙂

Et bien c’est chose faite grâce à cette recette 😋
Faite avec que du chou fleur, de l’eau et un bouillon de légumes bio et sans sel
Assaisonné avec du gomasio, curcuma, paprika, graines de chia et persil
Bon, sain et réconfortant 🫠🫠 sans crème…
Bonne soirée à tous et à toutes les cookomouettes 🦤🦤🦤🦤

Un délice d’une douceur exquise ! Testée à la crème de coco au lieu de la crème fraîche, avec une cuillère à café complète de curry et sans parmesan.

Velouté très agréable, facile à mettre en route et se déguste vraiment bien 👍🏻
Alors ….pour le fun (comme on dit 😝) j’ai rajouté 2 poires 🍐 bien fondantes !!!!
Et je vous dis : bof bof sauf pour la tête de mon mari quand il a compris 😁😁😁 ça valait son pesant d’or !!!!

Délicieux ! Je l’avais déjà fait avec du choux fleur surgelé et je n’avais pas été convaincu, donc refait avec un choux fleur frais et ça n’a rien avoir! C’est très velouté. 😋😋

Pour ma part, j ai fait cuire et mixé avec un peu chorizo. Je n’ ai mis que 100g de crème.
Et parsemé le tout de dès de chorizo.
Un délice 😋

Exquis !

Excellent ! Un velouté d’une finesse incroyable. Mes invités ont apprécié et m’ont demandé la recette. Merci à vous.

Recette vraiment délicieuse en l’état.