Velouté de châtaignes

Ce soir on « soupe », délicieuse recette de saison, avec un bocal de châtaignes cuites du commerce, rajouté quelques croûtons maison, crème et lardons .
Un vrai repas complet, délicieusement velouté et très simple à réaliser.
Je la prépare la veille, car je la trouve meilleure réchauffée 😋
Merci @majogirl pour cette recette réconfortante !

Au départ ce devait être velouté chataignes et poire ce soir. Je n’avais juste pas vu qu il fallait de la fourme d’Ambert.🤦‍♀️
Qu’à cela ne tienne ,j’ai opté pour ce velouté et je ne regrette pas .
Recette suivie à la lettre sauf l’étape 6 que j’ai zappée.
On a trouvé cela très bon mais une louche suffit car le velouté est plutôt épais et tient bien au corps.
J’ai ajouté du piment turc pour donner un peu de peps aux châtaignes.

J’ai remplacé la crème par du carré frais un très bon velouté

Bonjour, J’ai préparé au MCC cette recette en entrée pour le réveillon de Noël agrémenté en garniture de pleurotes et allumettes de lards poêlés et de persil plat. J’ai utilisé un bocal de 420 grammes de châtaigne (à la place des 500gr) et utilisé uniquement un demi cube de bouillon de légumes. J’ai utilisé seulement 40 grammes de crème fraîche fluide dont la moitié en crème légère. Le résultat a été excellent ni trop épais ni trop salé, goût subtile pas écœurant, mes convives n’en n’ont pas laissé une goutte, je recommande !

Un régal. Velouté onctueux avec un bon dosage des ingrédients. En tant que fan de châtaignes, se mange sans faim 😋

Le velouté était très écoeurant, le reste a finit dans l évier…

Agréablement surprise ! Je ne suis pas une grande fan de châtaigne mais je tiens à tester pleins de recettes afin de diversifier mes goûts. Maintenant, nous pouvons dire que j’aime la châtaigne !!

Très bonne soupe! Ça change des soupes habituelles.

Ce goût est tellement bon ns nous sommes régalés rajouté Paprika et poivre et fait qu’avec du lait sans eau

Tout simplement excellente et avec 2 petites modifications:
A l’étape 3 je ne mets pas de lait mais 300g de céleri rave
A l’étape 4 je mets de la crème liquide à 30% (300g)…que dire..servie en verrine avec des brisures de châtaignes et de noix..une tuerie! Recette faite au MCC

Bonsoir et merci de cette recette, tellement délicieuse que je l’ajoute de suite à mes favoris. Réalisée en respectant les quantités et temps, en y ajoutant seulement à l’étape 1 du gingembre frais congelé pour le pep’s.
Bon weekend,
Jluc

J’ai également remplacé le lait par du lait d’amande intense et j’ai fait des croûtons de pain d’épices, une tuerie ! Mais la prochaine fois je pense que je dilurais mon bouillon dans de l’eau car ça restait qd même un peu trop épais pour moi.

Sincèrement super bonne ici on a adoré… Merci

JOYEUX NOËL 🎅 . Un réveillon comme on les aimes.. la famille réunie et des plat exquis. Velouté avec des noisettes torrifié, parfait et idéal pour un réveillon. Avec les baguettes faites maison et recette cookomis. 😊

Excellent, vraiment un vrai régal ce petit velouté. 😉