Velouté de celeri branche
publié par Dany33
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 36 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 5 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.46 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.31 €
- Calories par portion (255 g)▼
- 101 kcal
- Lipides
- 4.1 g
- Acides gras saturés
- 2.3 g
- Glucides
- 9.6 g
- Sucres
- 1.8 g
- Fibres
- 1.2 g
- Protéines
- 1.8 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 40 kcal
- Points WW par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 60 grammes
- Oignons
- 550 grammes
- Céleri branche
- 200 grammes
- Pommes de terre
- 1 cuillère à café
- Curry
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 350 grammes
- Eau
- 100 grammes
- Crème fraîche liquide
Velouté de céleri-rave et châtaignes
Velouté de céleri aux deux pommes
Ce velouté de céleri branche est une recette d’automne facile à preparer avec votre thermomix et en même temps elle est réconfortante et goûteuse.
Ce céleri est faible en calories et il est une excellente source d’antioxydants et d’enzymes benefiques ainsi que de vitamines et minéraux tels que les vitamines K C le potassium et la vitamine B6 mais pour cela il faut le cuire à moins de 100°C.
Astuce- Mettre 60 grammes d'oignons et 550 grammes de céleri branche coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 200 grammes de pommes de terre coupées en petits morceaux, 1 cuillère à café de curry, 1 cube de bouillon de volaille, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre et 350 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 25 min/95°C/vitesse 1.5.
- Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Rectifier l'assaisonnement et la densité du velouté à votre convenance.
- Faire une petite deco avec des feuilles de céleri une pincée de curry et quelques bâtonnets de pomme granny citronnés ou quelques feuilles de coriandre ciselées. .
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tartinepouki a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
J’ai failli zapper la photale !!! 😲
Avec le céleri du jardin…
C’est un bon velouté mais pas un de mes préférés…
Le goût était là mais côté velouté, c’était pas vraiment vraiment ça… Il restait des « minis fibres » en bouche et ça manquait un peu de crèmeux à notre goût… 😳120 g de lentilles corail à la place des 200g de pommes de terre…
400g de celeri,
2 cubes volaille à -25% de sel et pas de sel ajouté.
Curry medium
St-Moret et crème 50/50…
Temps de cuisson augmenté de 8mn et j’ai dû rajouter de l’eau à la fin vu que la cuiller tenait debout dedans, c’était vraiment trop épais… 🤭À refaire avec des 🥔pour comparer… 😃
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Corinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Bonsoir,
Avec une botte de céleri à passer, nous nous sommes réchauffés ce soir avec ce délicieux potage.
J’ai complété les branches avec les feuilles pour avoir la quantité nécessaire et j’ai utilisé des pommes de terre déjà cuites qui restaient d’une précédent repas.
J’ai mis 600 g d’eau.
Pas de crème fraîche,mais deux petits suisses 0% largement passés de date.
Merci pour cette recette que j’avais déjà faite il y a longtemps.
Bonne soirée à tou(te)s.🤗☃️🥶
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
Goût original 👍Adopté 👍
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
Velouté excellent réalisé à 4 mains. Merci Dany. Avec les feuilles j’ai réalisé un pesto.
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nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
délicieux ce velouté 😋
merci Dany.
- G
gigiaubepine6440 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Très bon,onctueux goût atypique
Et le chat adore . 🤣😂 -
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
Exelentisime 💕
Nous avons vraiment apprécié
J’ai remplacé la créme fraîche par du St Moret une bonne c à s
Merci Dany 🏅 -
pauwline a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Très bon !! Ma fille de 2 ans et demi a également adore !
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Une botte de céleri branche et une envie de légèreté, donc velouté sans les pommes de terre, vraiment une surprise, c’est doux et parfumé en même temps.
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mix2tou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Surprise, et vraiment j’ai adoré. Un peu déçu que ma fille qui normalement aime tout, à moyennement appréciée. Je referais pour moi. Qu’est ce que je peux faire avec les feuilles?
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Dweelves a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
cette recette m a réconciliée avec le céleri, velouté délicieux!! Merci pour cette recette 😊
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lauriegerin a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
J’ai mis un peu plus de pommes de terre. Ça change et c’est bon
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Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Délicieux !😋😋
Je n’avais que 300g de céleri branche,donc, j’ai complété avec des carottes, j’ai augmenté la quantité d’eau,900g,et c’est encore bien onctueux…Une vache qui rit et poids complété avec de la crème fraîche épaisse à 15%.
Déco avec curry, feuilles de céleri et coriandre déshydratée.
A refaire !
Merci pour cette recette ! - E
elobty a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Très bon 😋j’adore le céleri branche cru nature que je picore régulièrement ,1ère fois en soupe , une réussite !
Je n’avais pas assez de branches de céleri alors j ai rajouté quelques feuilles (les plus claires ) ,c’était très bon ! -
Leone a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Très bonne texture. J’aurais pu avoir la main un peu plus lourde pour l’assaisonnement par contre… Mais très bon quand même 😊
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valeriederomans a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Très très bon 😋.
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Sakina a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Fait avec 350g de céleri j ai donc diminué l eau à 150g
Je n avais pas de pomme de terre j ai mis 200ml de crème liquide
Vraiment bonne la texture impeccable
Parcontre j aurai du coupé en 2 le bouillon de volaille c etait trop salé -
nathalie_320 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Miam avec le risotto au pesto de feuilles de céleri et amandes
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