Velouté à l’ail des ours
publié par Sylvia1209
Dans le monde de la gastronomie, certains ingrédients se distinguent non seulement par leur saveur exquise, mais aussi par leurs bienfaits pour la santé. L’ail des ours, une plante sauvage aux feuilles tendres et au parfum délicat, incarne très bien cette alliance entre plaisir gustatif et vertus nutritionnelles. Originaire des sous-bois d’Europe, cette plante est prisée depuis des siècles pour ses qualités culinaires et médicinales.
Au-delà de sa saveur subtile rappelant celle de l’ail, l’ail des ours regorge de bienfaits pour notre organisme. Il est notamment reconnu pour ses propriétés antibactériennes et antioxydantes, qui renforcent le système immunitaire. De plus, sa teneur en vitamines C et A, ainsi qu’en minéraux tels que le fer et le magnésium, en fait un allié précieux pour maintenir notre santé au quotidien.
Découvrez dans cette recette Thermomix une manière de savourer les bienfaits de l’ail des ours à travers un velouté onctueux et réconfortant. Cette soupe, d’une simplicité étonnante, conjugue la douceur des pommes de terre et la fraîcheur de l’ail des ours, pour une expérience culinaire qui ravira vos papilles tout en prenant soin de votre bien-être.
- Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 300 grammes de pommes de terre coupées en morceaux, 600 grammes d'eau, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 75 grammes d'ail des ours frais dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
- Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 2.
- Servir immédiatement.
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cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Velouté de saison, j’ai juste mis le sel, le poivre et le bouillon cube au moment de cuire les pommes de terre et mixé un peu plus longtemps.
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Rose40 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Un ré-gal !! Je n’avais jamais cuisiné l’ail des ours mais on en entend tellement parlé !!
Petit tour au grand glagla qui en avait ,j’ai acheté sans savoir quoi en faire et , grâce à cette recette toute simple et rapide, et chaude avec cette journée encore pluvieuse …. j’ai enfin testé
Pas déçue du tout
Les ados valident aussi ✌
4 bols pas plus !
Merci pour cette recette tendance et rapide 😄
( respecté à la lettre , sauf 15 g de plus de crème, pas fait exprès..) - C
chaperlipopette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines
Excelente recette, j’ai fait la recette avec des feuilles d’ail des congelées, se qui me permet d’en faire hors saison.
Merci pour cette excellente recette. -
lili_120 a commenté cette recette, il y a 6 mois
Pour une variante, vous pouvez également tester avec des jeunes feuilles d’orties. Plus facile a trouver et c’est excellent!
(Non, non, ca ne pique pas la langue!😄).
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Sylvia1209 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
- C
cocofooting a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Très bon velouté, l’ail des ours donne un très bon goût, je mets cette recette ds mes favoris
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Line15 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines
Excellent velouté
Recette suivie à la lettre - D
drine1008 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Délicieux !
Voilà une soupe vraiment très douce au palais tant d’un point de vu gustatif que la texture. J’adore ❤️ - G
glx91 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 jour et 8 heures
- N
nanieda59 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Bonne recette, mais trop liquide à mon goût
- V
vava8 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Recette très bonne avec texture parfaite
- R
ronalisa a noté 4/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
👍
- S
stephdejalles a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Un goût et une texture incroyable !
Je mets cette recette dans mes favoris. - D
danielle42 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
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Zenobie a posé une question sur cette recette, il y a 6 mois
Bonjour où trouvez vous l ail des ours ? Merci
