Torta della nonna

Merci Jeanne pour cette excellente recette.
Je n’ai pas mis le sucre glace.

Merci pour cette recette originale😍 !
Super crème pâtissière légèrement sucrée dans laquelle j’ai mis une pincée de zeste de citron, donc saveur citronnée légère et agréable!
Je n’ai pas eu besoin de mettre la pâte au frigo, il faisait 18 degrés dans la maison!
Faut juste bien former une boule avec la pâte et faire un petit peu attention en étalant mais franchement recette impeccable pour moi! 😜

Pâte très friable : Pour l’étaler plus facilement et la positionner dans le moule sans trop de difficultés, abaisser les 2/3 sur feuille de papier cuisson farinée, puis les retourner directement dans le moule. Même principe pour le 1/3 restant. À la sortie du four, satisfaite du résultat visuel, les papilles salivent déjà..

Très bon

A refaire

Excellent presque aussi joli que sur l’original

Vraiment une très bonne tarte.
Une bonne crème dans une pâte encore meilleure. Les pignons de pin amènent vraiment un plus.
On adore!
Merci pour le partage.

Excellent parfait

Pour ceux qui ne sont pas fans, le citron est très léger, juste en arrière goût. C’est la première fois qu’on me demande si j’ai fait le dessert ou si je l’ai acheté 😏

Effectivement, un moule de 22 cm de diamètre s’y prête mieux. J’avais un peu trop de crème (elle se mange sans problème à la ptite cuillère). Les pignons donnent un côté croquant. Un vrai délice !

Bonjour aux pâtissiers. GROSSE ERREUR SUR CETTE RECETTE : ne prenez pas un moule de 26cm mais de 22cm si vous voulez avoir un fond de pâte 5mm comme indiqué. Et surtout rajouter une pointe de sel, base des pâtes sucrées. Comme j’ai fait bêtement l’exécution de la recette et bien la pâte était tellement fine que la recette a fini en charpille . Merci au « créateur » de cette recette de bien relire la publication. Et si vraiment cette recette est faite pour un moule de 26 cm. Je tiens à voir le montage du gâteau en vidéo. Chiche ? La recette est très bonne donc à refaire dans un moule à la bonne dimension😜🤗🤗🤗.😁

Première…. Et dernière fois 😭😩
Premièrement, j’avais du beurre « mou » alors qu’il n’était pas marqué mou sur mon beurre! Donc je vous laisse imaginer le résultat de la pâte sablé! Le truc..?! Impinnable (désolée du terme!). Collante de fou même avec de la farine (j’ai du au moins mettre 300gr de plus facile pour essayer de la travailler! Mdr. Dieu merci, il m’a créé un cerveau, j’ai mis la pâte au congel! Et je faisais des va et vient pour la travailler! (Au moins 10 aller retour !!). Deuxièmement, la crème pâtissière était liquide! Pourquoi?! J’ai pas de réponse là 😅. Breff, j’ai cru que c’était normal! Donc j’ai déposé le reste de pâte sur la crème et vlannnn… la crème s’est mis à se verser sur le dessus de ma pâte😫. Je n’ai même pas scellé les deux pate ensemble, impossible! Maiiiis! J’ai réussi avec persévérance à sortir un truc, potable à l’œil (bien que je n’ai pu badigeonner avec le lait) mais goutu ! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻. C’était bien bon, mais si j’en veux, j’irais m’inviter chez vous !

Tarte réalisée aujourd’hui pour une dégustation demain midi !
Au niveau de la crème pâtissière j’ai un peu modifié la recette en partant sur une crème pâtissière classique, donc plus d’oeuf et fève de tonka/citron. Pour la pâte farine 00 sur une base de 450g, 3 œufs, 130 de sucre, un demi sachet de levure. Pour la dorure un blanc d’oeuf puis un jaune d’œuf avec du lait… à voir demain si elle fait succès auprès des convives ! Avec le reste de la pâte quelques sablés pour déguster avec un café ou un thé! 😁

De nouveau délicieux et très facile 👌🏻
De toute façon c’est simple je ne fais QUE ce qui est facile et si moi je peux le faire tout le monde peut le faire 😜
En effet absolument mettre les pignons de pin, dedans et au dessus, car ils apportent un goût supplémentaire et du croquant 🥰
Nous avons adoré la déguster chaude 🤤 une tuerie !

Très bon

Ma crème était trop liquide, j’ai ajouter un peu de maïzena mais ensuite c’était trop épais 😉 j’ai pourtant cuit 24 min la crème au total, j’ai donc fini à la casserole avec la maïzena mais j’ai eu la main un peu lourde (1cs)

Moitié sucre pour moi c’est suffisant mais pour Mr il aurait aimé un peu plus sucré 😉

J’ai mis des amandes en bâtonnets au lieu de pignons que je n’avais pas.

Merci pour la recette

Tout le monde a aimé

Tarte excellente, encore meilleure le lendemain. Pour étaler facilement la pâte il suffit de l’étaler entre 2 morceaux de film alimentaire. À refaire sans hésitation.