Tom Kha Kai – Soupe de poulet au lait de coco

Je suis un grand fan de la cuisine thaï et j’ai maintes fois fait ce plat sans le MCC avec une recette plus traditionnelle. C’était très bon mais je n’ai pas retrouvé cette explosion de saveurs dont j’ai l’habitude.
Je mets néanmoins 5 étoiles parce qu’avec ma recette traditionnelle je suis seul à me régaler alors que là les enfants ont mangé avec appétit (accompagné de riz).
Je n’ai pas mis de coriandre pour les enfants et j’ai utilisé des champignons bruns.
Merci pour cette jolie recette @Pititbiscuit 🙏

Excellente cette soupe. Parfaitement relevé. N’ayant pas trouvé de feuilles de combava, j’ai remplacé par du zeste de citron vert

C’est spécial… A vrai dire je n’ai pas suivi à la lettre la recette mais je m’en suis inspirée.
Pas de citronnelle et de combava, ni nuoc nam, ni de tomates cerises. J’ai cuit des nouilles Udon dans de l’eau bouillante et j’ai rajouté à la soupe (vu dans les  commentaires). J’ai utilisé des champignons de Paris et de la coriandre séchée. Bouillon de légumes au lieu de bouillon de volaille. Le poulet a fait un peu d’écume…
Bon,  ça n’a séduit personne… mais on a tout mangé quand même.
Ma photo n’est pas très appétissante non plus… Elle est moins colorée que la photo de présentation.

On a bien aimé, servi avec des nouilles.

Je n’avais pas les feuilles (j’ai oubli le nom) et j’ai mis moins de gingembre et de piment car mon fils craint un peu, mais finalement ce n’était pas si fort que ça avec tout ce lait et crème de coco 😂 La prochaine fois je mettrai les quantités de la recette. Et je chercherai les feuilles.

Je mettrai aussi un peu plus de Nuoc mam ou un peu de sel car n’utilisant pas de cube de bouillon, ça manquait un peu de sel.

Mais tout de même délicieux !

Soupe délicieuse, tout le monde l’a adoré !
J’ai remplacé les champignons pailles par shitake (j’en ai pris des déshydratée, il faut bien penser à les faire tremper dans l’eau une 15aine de minutes avant de les mettre dans la soupe sinon ils seront un peu caoutchouteux)
Je n’avais pas de feuille de combava j’ai remplacé par un citron vert complet.
Enfin, j’ai ajouté une cuillère de préparation pour soupe Tom Yum acheté dans un magasin asiatique pour rajouter un peu d’acidité,
C’était vraiment un régal
Merci pour cette recette je la referai

Un pur régal !!!
J’ai rajouté un oeuf mollet et des uddons…
A refaire sans hesiter

Soupe pleine de saveur et vraiment délicieuse

Très bon !

Franchement je n’y croyais pas trop mais la recette était excellente et a convaincue toute la famille. Merci.

Pas de champignons ni de feuilles de combava. J’ai remplacé la crème de coco par de la crème fraîche et c’était très bon 😊

Faites sans les feuilles et sans champignons mais avec légumes coupés petits (carottes, poivrons et courgettes)

Je n’ai pas trouvé les feuilles en question j’ai mis des feuilles de kefir on les trouve en Suisse en grande surface avec des « sets » il y a 2 bâton de citronnelle, 2 piments et ces feuilles avec. J’ai pris des shitake pour les champignons. J’ai également rajouté des udon. Recette excellente épicée juste comme il faut.

Pleine de parfums pure régal 👌

Déjà fait plusieurs fois à chaque cuillerée un bonheur 🥹