Tiramisu au citron
publié par papouillon
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 05 h 20 min
- Durée totale
- 05 h 58 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.99 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.91 €
- Calories par portion (217 g)▼
- 535 kcal
- Lipides
- 29.1 g
- Acides gras saturés
- 18.4 g
- Glucides
- 55.3 g
- Sucres
- 47.6 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 9 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 247 kcal
- Points WW par portion
- 25
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Citrons
- 340 grammes
- Eau
- 75 grammes
- Limoncello
- 200 grammes
- Sucre en poudre
- 0.25
- Zeste de citron
- 2
- Oeufs
- 1
- Oeuf
- 500 grammes
- Mascarpone
- 300 grammes
- Biscuits à la cuillère
- 1 cuillère à soupe
- Zeste de citron
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Tout le monde connait le tiramisu. Voici une version très fraîche de ce grand classique italien : un tiramisu au citron.
Dans la version traditionelle du tiramisu, les biscuits à la cuillère sont trempés dans du café, dans cette recette le café est remplacé par un sirop de citron pas trop corsé 🙂 En plus du jus de citron, un peu de limoncello, une liqueur de citron italienne, y est ajouté.
C’est un dessert assez rapide à préparer d’autant plus avec l’aide de votre Thermomix. Gardez juste à l’esprit qu’il lui faudra au moins 3 heures au frigo pour qu’il refroidisse bien et acquière la bonne consistance avant de le servir. Vous pouvez également le préparer la veille et le laisser une nuit au réfrigérateur. Bien couvert au frigo vous pourrez le conserver parfaitement au moins 3 jours.
- Mettre 2 citrons bio, non pelés et coupés en quatre et 340 grammes d'eau dans le Thermomix. Pulvériser 2 sec/vitesse 10.
- Filtrer la limonade dans un récipient (par exemple à l'aide du panier de cuisson) puis la remettre dans le bol du Thermomix après l'avoir rincé.
- Ajouter 75 grammes de limoncello et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C/vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo, pendant 20 min une fois que le sirop a refroidi.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 120 grammes de sucre en poudre et ¼ zeste de citron dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 2 oeufs et 1 jaunes d'oeufs dans le Thermomix. Mélanger 4 min/vitesse 3.5 puis retirer le fouet.
- Mélanger 2 min/vitesse 3 sans le gobelet doseur en ajoutant 500 grammes de mascarpone par l'orifice du couvercle du Thermomix.
- Mettre 300 grammes de biscuits à la cuillère sur votre plan de travail.
- Faire tremper brièvement les biscuits à la cuillère dans le sirop de citron, juste assez pour qu'ils s'imprègnent sans casser.
- Mettre la moitié dans un plat d'environ (30cm x 20cm) puis étaler la moitié du mélange de mascarpone sur la base de biscuit.
- Garnir avec les biscuits restants et étaler le reste du mélange de mascarpone sur le dessus.
- Réserver couvert d'un film plastique, au frigo pendant 05 h 00 min.
- Mettre 1 cuillère à soupe de zeste de citron à répartir sur le dessus du tiramisu avant de servir.
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Le goût de ce tiramisu est à tomber, doux, parfumé un pur régal 😋😋😋😋😋
J’ai préféré monter les blancs en neige comme dans la recette du tiramisu l’original.
Un peu plus de limocello et c’était bien.
Beaucoup trop de sirop, un autre tiramisu à prévoir
Les cookopines foncez, vous ne regretterez pas
-
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Merci @Papouillon pour cette excellente recette qui a fait l’unanimité.
J’ai piqué l’idée vue dans un commentaire pour la décoration avec des framboises.
Merci @Erghy pour l’idée de s’inspirer du vrai tiramisu du site pour monter les œufs en neige, à part, au batteur. Du coup j’ai utiliser tous les blancs d’œufs.
Et quoi ? Pas de limoncello !!! Mais c’est une blague !!! J’ai oublié de l’acheter 😳🙄🫤
Vite je jette un coup d’œil aux questions qui ont été posées. Il doit bien y avoir quelqu’un qui en a parlé. Bingo !!! Et qui a suggéré de le remplacer par du sirop de citron ? @Erghy qui me sauve de la panade car pour le coup l’idée ne me venait pas. Étonnant me diriez-vous et vous auriez raison car les idées ne me manquent pas 😂😂😂
Bon enfin bref j’ai mis un fond de sirop de citron vert, je n’avais que ça et j’ai pesé la quantité d’eau pour avoir celle du limoncello.
Au moment de la dégustation je parle de ce fameux limoncello et on me répond ah bon il y en a dans la recette ? Heu ….. oui normalement mais là oups 😬
Et bien ce n’est pas grave c’est très bon quand même.
La prochaine fois j’essaierai d’y penser, soit de l’acheter soit de le faire. J’ai trouvé une recette sympa.
Ah et j’ai mis de l’arôme de citron 🍋
-
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Prêt à être dégusté pour le dessert de ce soir.
Moi qui suis citron addict,je suis comblée.
Pas de limoncello remplacé par la moitié en sirop de citron et quantité de sucre réduite d’autant aussi.
Par contre c’est moi où il y a beaucoup de sirop ? Il m’en restait une bonne quantité dont je n’ai pas su quoi faire 😥. -
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Inévitablement la 🍓 et la framboise se sont invités au festin !!! Une douceur acidulée bien rafraîchissante !!! 😋
-
macze a commenté cette recette, il y a 2 mois
Le citron et moi 🍋😋diviser le sirop par deux merci aux commentaires Merci papouillon pour ce partage
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Diviser les ingrédients par 2 pour le sirop… remplacé le limoncello par du sirop de menthe, 🙁j avais que ça..
Acidulée comme on 💕 - M
Miloupretet a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Juste fabuleux
- L
louannee13880 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Excellente recette ! 🍋🤩🥰
Effectivement pour le sirop, il en reste beaucoup après avoir finir la recette donc diviser par 2 les doses du sirop !!
J’ai écouté les conseils des avis également pour les blancs d’œuf que j’ai monter en neige ( même si dans cette recette ils ne le font pas ), très bonne idée 👍🏼
Avec du BON limoncello Italien 🇮🇹😋 -
Melanie2610 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Excellent fait sous forme de Charlotte
-
claude78580 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Fabuleux !!!
Que c’est bon !!!
J’ai divisé les ingrédients par 2 pour le faire dans un moule à cake
La prochaine fois, je le ferai en portions individuelles dans des petits bocaux
Je l’ai fait la veille, c’est bien pour que tout s’imbibe bien
Merci Papouillon -
Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
Fait en verrines !!! 6 au total
Montage :
2 biscuits imbibés, 50 g de crème, 1.5 biscuit imbibé et 50 g de crème. Et oui j’ai tout pesé 😜
Après avoir lu les commentaires j’ai divisé par 2 tous les ingrédients pour le sirop mais la prochaine fois je mettrais les deux citrons pour un goût plus prononcé.
Un bon dessert apprécié par tous -
lefrapper a commenté cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Rien que la lecture de la recette me met l’eau à la bouche. Ça doit être sublime ce dessert j’ai hâte de m’y coller 😋😋😋😋
-
Magwem a commenté cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Hier je veux regarder la date de péremption de mon mascarpone et voilà pas qu’il m’échappe des mains et vlan sur le carrelage 😡.
Bien évidemment emballage cassé donc aujourd’hui dessert tout trouvé, surtout que mon fils m’avait dit la dernière fois « c’est une tuerie Maman ton dessert 💪 !!! »
Et comme suggéré la dernière fois j’ai divisé le sirop par 2 mais j’ai laissé les 2 citrons et le goût est mieux plus citronné j’adore.
Bonnes vacances à ceux qui profitent déjà !!! -
MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Un petit match de gourmandise entre l’original et la version citron pour tout les goûts on se régale
-
maya178 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Oui je confirme, un délice ce dessert 😋 Nous l’avons dévoré à 6 sans aucun problème 😉 J’ai juste fait une modification pour l’alléger un peu : j’ai remplacé les 500 gr de mascarpone brut par le même poids d’un mélange à parts égales de mascarpone et de crème fleurette fouettés en chantilly. C’était parfait et moins «écœurant » à mon goût.
- F
fieldgar70 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Un vrai délice!!!!
Léger et frais, et comme à la maison, on aime le citron, on s’est donc régalé.
Contrairement à ce que je craignais, on ne sent pas l’alcool.
A refaire d’urgence! -
Mizirlou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Excellent et vraiment simple à réaliser.
Tout le monde a adoré. -
Emmanuelle_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Oh My God! Vu la taille du plat, je pensais qu’on en aurait pour plusieurs jours… mais je dois être naïve, car à 8, le tiramisu a été littéralement dégommé en quelques minutes… en tout cas en moins de temps qu’il ne m’a fallut pour le préparer hier soir 🤣.
Pas de limoncello donc j’ai utilisé du sirop de citron et pas mis de sucre du coup dans le sirop d’imbibage et blancs en neige montés au batteur.
A refaire😉 - Afficher plus de commentaires
