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Tenders de poulet

publié par Pierro

Tenders de poulet au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
03 h 00 min
Durée totale
03 h 15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.87 €
Coût de la recette
11.50 €
Calories par portion (366 g)
559 kcal
Lipides
7.1 g
Acides gras saturés
2.4 g
Glucides
70.4 g
Sucres
10.8 g
Fibres
3.1 g
Protéines
53.4 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
153 kcal
Points WW par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (647 notes)

La marinade

3
Gousses d'ail
500 grammes
Lait demi-écrémé
1 cuillère à café
Paprika
1 cuillère à café
Gingembre moulu
3
Escalopes de poulet

La panure

200 grammes
Corn flakes
100 grammes
Farine
4 cuillères à café
Paprika
1 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Piment d'espelette
2
Oeufs
ApéritifPlat principalAccompagnementCarnivoreNord Américaine

Si vous faites partie des gens qui raffolent des tenders comme au KFC sachez que je vous comprends, moi aussi 😋 Voici donc une recette très simple (et probablement plus saine) pour les réaliser chez vous !

Tout aussi croustillants et justement épicés, ces filets de poulet panés avec des corn flakes seront parfaits pour un petit apéro, accompagnés d’une bonne sauce barbecue maison, ou en plat principal avec une petite salade verte et des potatoes 😁 À vous de choisir !

Quoi qu’il en soit, je suis certain que tout le monde vous demandera de refaire cette recette de “crispy tenders” plein de saveurs avec votre Thermomix 🙂

Astuce
Vous pouvez également faire cuire les tenders de poulet au four, 15 minutes à 220°. Pensez à les retourner à mi-cuisson.
Variante
N'hésitez pas à vous amuser et à varier les plaisirs avec les épices en utilisant par exemple du curry ou un mélange mexicain !

La marinade

  1. Mettre 3 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 500 grammes de lait demi-écrémé, 1 cuillère à café de paprika et 1 cuillère à café de gingembre moulu dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  4. Mettre 3 escalopes de poulet coupées en lamelles dans le récipient contenant la marinade.
  5. Réserver au frigo pendant 03 h 00 min.
  6. Laver et sécher le bol du Thermomix.

La panure

  1. Mettre 200 grammes de corn flakes dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse 5.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  3. Mettre 100 grammes de farine, 4 cuillères à café de paprika, 1 cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 4.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  5. Mettre 2 oeufs dans un bol puis les battre.
  6. Tremper les lamelles de poulet marinées d'abord dans le mélange farine / épices puis dans les œufs battus puis dans les corn flakes.
  7. Faire chauffer de l'huile à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Cuire les tenders de poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  8. Égoutter sur du papier absorbant.
  9. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Ma fille les a dévorés !!! On sait ce que l’on mange et au four c’est idéal pour plus de légèreté. J’avais moitié moins de poulet et ai obtenu 20 tenders de tailles variables. Aussi, la prochaine fois je ferai des morceaux plus épais pour un résultat un peu moins sec. J’ai utilisé du paprika fumé. Accompagnés de frites de patate douce au four également.

    Tenders de poulet Thermomix par mariaknight
    Tenders de poulet Thermomix par mariaknight
    Tenders de poulet Thermomix par mariaknight
    Tenders de poulet Thermomix par mariaknight
    Tenders de poulet Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Je n’aime pas KFC mais ces tenders ont fait l’unanimité ce midi.
    J’ai acheté des aiguillettes de poulet chez le boucher et mis un mélange d’épices cajun.
    Trop bons 😋, dégustés simplement avec une salade verte après cuisson au four.

    Tenders de poulet Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Et pourquoi qu’on ne m’avait pas dit que c’était trop bon, ces tenders, hein ??? 😄
    Nous nous sommes vraiment régalés…😋 depuis le temps que je lorgnais cette recette !!! 😄👍
    J’ai commencé par la panure comme suggéré dans les commentaires (pas de lavage du bol)
    Cuits au four 15mn à 200 ° chaleur tournante sur une grille, ça m’a évité de les retourner,
    J’ai augmenté les épices, paprika fumé, gingembre, épices cajun pour plus de goût, on aime que ça piquotte ! 😋😉

    Accompagnés d’une délicieuse purée de patates douce cuite avec la marinade du poulet (merci tinolho pour cette super idée ! 🥰)… Un réel plus pour une purée goûteuse a souhait… 😋😋😋
    À refaire, c’est plus facile que ça n’y paraît et vraiment délicieux… 💯👍👏🤩

    Tenders de poulet Thermomix par tartinepouki
    Tenders de poulet Thermomix par tartinepouki
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  • Tinolho a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    trop trop bon… même en cuisson au four… par contre j’ai procédé à l’envers. d’abord j’ai fait la préparation des panures: corn flakes et farine épicée que j’ai réservé dans des bocaux fermés, puis réalisation de la marinade, comme ça va m’évite un lavage séchage du bol. 😋

    Pour accompagné j’ai fait une purée au thermomix en récupérant 350ml du lait de la marinade (en le filtrant à travers le panier vapeur pour retirer les morceaux d’ail ou petit bout de viande), la purée avait un petit peu de goût d’ail c’était délicieux.

    Tenders de poulet Thermomix par Tinolho
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  • N

    nicotine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Je les ai fait cuire dans une friteuse ActiFry donc avec très peu d’huile
    Mode 2 15 minutes c’était parfait !

    Tenders de poulet Thermomix par nicotine
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  • Illustration du profil de Marie Bailove

    Marie Bailove a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    À REFAIRE SANS HÉSITATION 😻 viande d’une tendresse impressionnante, goûteux et croustillant à souhait.
    validé par toute la famille (tu m’étonnes😂)

    Tenders de poulet Thermomix par Marie Bailove
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Refais aujourd’hui mercredi pour le plus grand bonheur des loulous 🥰J’ai fait un petit détournement, en burgers, avec sauce tartare maison, cornichons 😋Les loulous m’ont dit que :
    « J’ai grave gérer « 😍😍
    Encore merci @Pierro 😉

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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Tout le monde a adoré (moi moins enthousiaste, mais c’est bon).
    Par contre, j’ai eu besoin de 4 œufs, et j’étais trop juste en mélange farine et idem corn flakes… Je rallongerai un peu la prochaine fois.
    Cuisson au four

    Tenders de poulet Thermomix par Babou 🐒
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  • A

    aymee1 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Juste parfait! Aussi bon qu’à KFC. Je n’ai pas mis de gingembre et cuit à la friteuse 😍

    Tenders de poulet Thermomix par aymee1
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  • Illustration du profil de Pierro

    Pierro a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

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  • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖

    🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 4 heures

    Et voilà 🙄, notre Pierrot🥰 va avoir droit 🥳, à une autre statue🙏😜 dans notre terrain😂🤣, pour cette délicieuse recette🐔, bien meilleure et plus saine😇 que dans certains fast-food🥴 😜, avec 2 suprêmes de poulet🐔 seulement🙄, j’ai l’impression d’en avoir pour 10🤣😂, le 🐔est tendre🫠 à souhait 😁j’ai mis des épices cajun🥵 😋 dans la marinade, paprika🌶-piment d’Espelette🌶🥵 dans la farine 🤗, de quoi avoir bien chaud🥵 aux étiquettes👂 🤣😂!!
    Belle💖 et douce🪷 soirée🌙, à vous, mes adorables Cocottes-Mouakes chéries🐔🥰, et à vous tou(te)s🥰

    Tenders de poulet Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Tenders de poulet Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Tenders de poulet Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Hier mon fils me dit j’aimerai manger KFC. Ah oui alors je te fais
    Stupéfait il me dit vraiment, ben oui ce sera meilleur, je n’ai jamais mis les pieds dans ce fast food 😜.
    La viande a mariné pendant 9 h.
    Cuisson au four sur grille
    Top on s’est bien sûr régalé
    Servi avec frite et sauce barbecue ( recette du site)

    Tenders de poulet Thermomix par Magwem
    Tenders de poulet Thermomix par Magwem
    Tenders de poulet Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Cuisson au four 15 mn à 220 degrés
    l ‘hunanimité pour les
    Petites et grands
    Même au four ils deviennent croquants
    À refaire 🤗😏

    Tenders de poulet Thermomix par originebike
    Tenders de poulet Thermomix par originebike
    Tenders de poulet Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Hou lala pas très light ce week-end 😅

    Tenders de poulet Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de Insta @maggielesbonspetitsplats

    Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Exceptionnellement bons! Rajout d’un oeuf sinon pas assez pour 3 escalopes de poulet soit 600g de viande. Et quel plaisir de cuisiner entre mère fille 👩‍👧
    Page Instagram: maggielesbonspetitsplats 😋

    Tenders de poulet Thermomix par Insta @maggielesbonspetitsplats
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  • Illustration du profil de Madnath

    Madnath a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    1er essai… Recette simple à faire. Tout le monde s est régalé!!😍 Les enfants ont été surpris par la chapelure corn flakes, ils ont adorés. Seul petit bémol : j ai fait très attention aux épices parce que je pensais que ce serait trop relevé finalement après dégustation je me dis que je n ai pas eu la main assez lourde… 😅 A refaire sans hésiter 🤤

    Tenders de poulet Thermomix par Madnath
    Tenders de poulet Thermomix par Madnath
    Tenders de poulet Thermomix par Madnath
    Tenders de poulet Thermomix par Madnath
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans

    Refais juste pour le plaisir des enfants…et du mien 🤭🤭

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  • L

    lorene6942 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Adepte du KFC. J’adhère totalement à cte recette! Mes premiers tenders et pas les derniers. Cuit au four, bien tendre, niquel. Je n’ai pas mis le piment, car j’aime pas le piquant et c’était suffisamment relevé pour moi ainsi.

    Tenders de poulet Thermomix par lorene6942
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