Tartinade d’artichauts
publié par Pasteque
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.70 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.17 €
- Calories par portion (60 g)▼
- 62 kcal
- Lipides
- 4.4 g
- Acides gras saturés
- 1.6 g
- Glucides
- 3.2 g
- Sucres
- 1.3 g
- Fibres
- 0.8 g
- Protéines
- 2.4 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 103 kcal
- Points WW par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Gousse d'ail
- 10 feuilles
- Basilic
- 200 grammes
- Coeurs d'artichauts
- 125 grammes
- Ricotta
- 1 cuillère à soupe
- Jus de citron
- 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive
- 1 pincée
- Piment d'espelette
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
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Une tartinade d’artichaut à préparer avec son Thermomix, une recette parfaite lorsque que c’est l’heure de l’apéro, que le soleil veut bien se montrer et que l’on a besoin de mettre quelque chose sur la table en vitesse pour en profiter 🙂 c’est rapide à réaliser, cela permet de laisser au placard tout ce qui est chips au goût de pommes de terre et autres biscuits tout faits, et aussi bien sûr avoir l’assurance d’enchanter les papilles de tout ceux qui profiterons de ces belles tartines.
Cette tartine est vraiment bonne et plutôt légère si vous ne vous enfilez pas seul(e) la baguette entière ! Vous pouvez aussi servir cette tartinade avec du pain pita, des gressins ou avec des bâtonnets de légumes. La préparation peut également servir de garniture pour par exemple farcir des champignons à grignoter crus à l’apéro ou encore de base pour remplacer la mayo dans vos sandwichs.
Variante- Mettre 1 gousse d'ail et 10 feuilles de basilic dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 200 grammes de coeurs d'artichauts égouttés, 125 grammes de ricotta, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Recommencer l'étape précédente jusqu'à ce que la texture vous convienne. En profiter pour ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- Transvaser dans un récipient puis réserver au frigo pendant 60 min.
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alessiomaho a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
J’ai fourré mes raviolis fait maison, pâtes faites aussi avec mon robot 😛, le tartare d’artichaut j’ai suivie la recette à la lettre à part le piment que je n’ai pas mis et que je n’ai pas remplacé! 😁 Elle était excellente 😋 et mon mari l’a adoré aussi 😉
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Persil qui remplace le basilic (pas encore présent au jardin)
Fromage à tartiner au lieu de la riccota
Pour relever la tartinade un quart de cuillère à café de purée de piment rouge.
Une tartinade de plus dans mon carnet.
Merci Pastèque pour le partage
PS. : encore meilleur le lendemain
À l’apéro sur des croutons, sur des œufs durs pour une entrée, ça le fait
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Ju a commenté cette recette, il y a 8 mois
Parfait pour un apéro dinatoire on adore
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Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Bonne tartinade.
Une boîte de fonds d’artichaut qui traînait au fond de mon placard… et hop une recette cookomix qui les sauve 😉
J’ai suivi la recette à la lettre, juste mis un peu plus de piment, comme indiqué par Erghy, pour relever cette tartinade.
Servie avec un pain cocotte (recette de l’appli).
Une tartinade fraîche pour l’été.
Merci pour ce partage. -
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
❤️
Pas de ricotta remplacé par du fromage frais de chèvre
Basilic remplacé par de la sarriette
Parfait pour tartiner les gaufres de l apéritif -
biques a commenté cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Pas faite depuis très longtemps…
Fromage frais/fromage blanc…ail… cerfeuil…sel, poivre…
💡Je viens de me rendre compte que j’ai oublié le piment d’Espelette….🏃♀️je vais vite le rajouter !!
C’est toujours aussi délicieux ! -
courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
J’adore j’adore ! Préparé en 5mn. Perso, je mets du carré frais Gervais c’est extra. Tout le monde se régale 😋
-
martiine77 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Excellente recette ! J’ai remplacé l’ail par une échalote et la ricotta par le St Moret 😉.
- N
nath336 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Très bonne recette un peu trop le goût de l’ail la prochaine fois je diminue la gousse d’ail enfin de sentir les autres ingrédients merci pour cette recette
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Nikoleta a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Ouah super bonne tartinade
J’ai mis des fonds au lieu de mettre des cœurs
Et un pot de ricotta entier et deux gousses d’ail
Juste un mot formidable -
chrisnen81 a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Euh… pardon si la question semble idiote mais les artichauts : cuits ou crus ???
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mandinette19 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Au top 👌🏻 merci pour cette recette !
J’ai mis du fromage frais à la place de la ricotta, sinon recette suivie à la lettre.
Les invités cherchaient l’ingrédient « mystère », personne n’avait trouvé l’artichaut !
À refaire sans hésiter et nous ça même donné des idées sandwichs pour les beaux jours 😋 -
csfefinou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
J’ai remplacé la ricotta par du st Moret, ajouté un peu de tomates, mis en verrine et parsemé le tout de brisures fines de jambon sec et de noisettes concassées. Humm 😋 Même ceux qui n’étaient pas chaud à l’idée de manger de l’artichaut se sont régalés. Merci pour le partage
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almureau a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Mis du ail et fines herbes à la place de la ricotta
Donc pas d ail
Super frais et ça change -
celine_411 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Une tuerie.
Je suis partie d une boite et j ai rajouté ail, estragon frais et piment espelette.
Surprenant.
On adore.
Merci -
BobbieRookmoot a commenté cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Super bon avec quelques morceaux de truite fumée 😋
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coco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Bonjour
Recette que je fais très régulièrement…
Un délices avec les crackers aux graines ! -
clara_974 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
J’adore!!! J’avais pas de basilic donc j’ai mis des oignons verts. Au lieu du piment d’espelette j’avais une pate de yuzu pimentée pour garder ce côté acidulé. C’est hyper frais. Avec l’été qui arrive à Nouméa ça sera parfait pour les apéros dînatoires
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