Tarte aux oignons, lardons et moutarde douce
publié par Ileria
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 39 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.07 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.28 €
- Calories par portion (290 g)▼
- 515 kcal
- Lipides
- 31.1 g
- Acides gras saturés
- 15.1 g
- Glucides
- 44 g
- Sucres
- 8.4 g
- Fibres
- 4 g
- Protéines
- 14.4 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 177 kcal
- Points WW par portion
- 16
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte à tarte
- 150 grammes
- Farine T55
- 75 grammes
- Beurre demi-sel
- 50 grammes
- Eau
La garniture d'oignons
- 650 grammes
- Oignons
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 0.5
- Cube de bouillon de légumes
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
- Herbes de Provence
- 200 grammes
- Lardons
Le montage
- 2 cuillères à café
- Moutarde douce
Tarte aux échalotes et au chèvre
Tarte feuilletée aux oignons
Tarte fondante aux endives et au curry
Une recette délicieuse de tarte aux oignons, avec des petits lardons et légèrement relevée par de la moutarde. Cette recette traditionnelle est appréciée pour son goût savoureux et sa texture fondante. Facile et simple à faire avec le Thermomix, pour les soirs de semaine ou un week-end sans stress.
Les oignons sont évidement l’ingrédient clé de cette recette. Ils sont émincés avec le Thermomix et cuits lentement dans un peu d’huile d’olive. Les lardons qui peuvent être fumés ou non sont ajoutés pour donner une saveur salée à la tarte, et enfin la moutarde douce qui est étalée sur le fond de la pâte à tarte ajoute une saveur légèrement épicée à la tarte.
Cette tarte peut-être proposée soit en entrée avec une petite salade soit en plat principal. Une recette parfaite pour patienter sagement en attendant les légumes frais du printemps 🙂
VariantePour les végétariens choisissez une version sans lardons...
La pâte à tarte
- Mettre 150 grammes de farine t55, 75 grammes de beurre demi-sel et 50 grammes d'eau dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Réserver emballé dans un film plastique, au frigo pendant 30 min.
La garniture d'oignons
- Ajouter 650 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive, ½ cube de bouillon de légumes, 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée d'herbes de provence dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Ajouter 200 grammes de lardons dans le Thermomix et rissoler 4 min 10 sec/120°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Le montage
- Beurrer un moule à tarte.
- Étaler la pâte à tarte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et foncer dans le moule beurré.
- Mettre 2 cuillères à café de moutarde douce Sur le fond de tarte.
- Étaler la garniture aux oignons et lardons .
- Mettre dans le four pendant 40 min à 200°C.
- Servir chaud.
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sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Prise par le temps, j’ai utilisé une pâte feuilletée du commerce et de la moutarde forte car rien d’autre.
Après cuisson, j’ai égoutté les oignons.
30mn de cuisson à 200° puis les 10 dernières minutes à 170°.
Un régal à refaire tres vite en faisant la pâte de la recette 😋
Merci @Ileria et belle soirée à Toutes et Tous
-
katy_8 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Moi qui aime beaucoup les oignons, cette tarte est faite pour moi. Elle est vraiment très bonne
-
petroni a commenté cette recette, il y a 3 mois
Préparée avant notre départ en vacances car il me restait une bonne quantité d’oignons après le coulis de tomates.
Presque 1kg d’oignons du coup,de la moutarde forte et les lardons remplacés par un reste de chorizo. Pas de bouillon cube et une pâte feuilletée du commerce .
Le frigo est quasi vide💪. Dernière recette préparée publiée demain.
Cette tarte est délicieuse et les oignons fondent en bouche .
Bref,on a adoré . Nous l’avons dégustée aussi bien chaude que froide🙂😋 -
melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Hummm la chaleur arrive petit à petit 😍 j’adore cette saison 😊 on va pouvoir se mettre aux salades accompagnées de tartes il y en a pour tous les goûts sur ce site 👌
La prochaine fois je rajouterai une Bûche de chèvre et du miel 20min avant la fin de cuisson 😁 -
Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Faite avec une pâte brisée du commerce pour gagner du temps et avec un blanc de poireau pour compléter les oignons. J’ai égoutté la préparation d’oignons lardons pour ne pas détremper la pâte et gratiné le tout à l’emmental.
A essayer peut-être en remplaçant les lardons par des filets d’anchois pour un côté « pissaladière « .
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Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Excellente !!!
J’ai eu la main plus lourde que juste 2 càc de moutarde et rajout de parmesan sur le dessus. -
tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
J’adore cette fondue d’oignons et lardons sur pâte croustillante aromatisée aux herbes de Provence. Ni oeufs, ni crème fraîche ! On s’est régalés ! Merci @Ileria pour cette recette
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Paulann a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 2 mois
Excellente recette de tarte que je réessaierai avec de la moutarde. En effet, n’en ayant pas sous la main, j’ai dû trouver une solution de remplacement 🤔 …
Donc pour avoir à peu près la même texture que la moutarde, j’ai décidé de mélanger du chèvre et de la crème liquide avec un tout petit peu de purée de piment d’espelette ! Et ça l’a fait, les enfants ont aimé 😅 et moi aussi.
En enfournant la tarte, que j’ai parsemé de gruyère râpé en +, je me suis demandée pourquoi autant de temps de cuisson? (40 mn)
Mais en la dégustant, je comprends mieux car les oignons sont fondants, voir même caramélisés et c’est un vrai régal 😋
Merci pour ce partage !
- S
sab307 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Très très bonne tarte à l oignons douce et sucré les enfants adore et mon mari aussi il dit que mmmm mmm
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biques a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Avec la recette de pâte de la tarte aux poireaux( que j’adore♥️).. farine complète…un sachet d’oignons surgelés par flemme de les peler😜….des champignons de Paris frais mais qui s’abîment…des dés de jambon…un peu de gruyère râpé à la microplane…
Avec la moutarde douce, c’est très bon.
Merci pour le partage. -
fabulousfab7 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Les enfants n’étaient pas chaud au début mais ils ont vite changé d’avis
Elle se mange toute seule…
Maintenant ça va péter ! 🙃 -
titou74 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Super idée avec une bonne salade verte !
Fond de tarte avec une moutarde au miel ! Bon accord avec les oignons ! Un régal -
charlene_41 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Miam ! Un petit goût sucré avec l’oignon 🧅
Un peu de fromage râpé dessus 🧀
Une petite salade 🥗
Le tour est joué
Merci pour là recette -
Vyls a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Rapide et facile a faire. J’ai mis la moitié de lardons et l’autre moitié du chorizo. Ça sent trop bon 🤤
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Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Impeccable
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laetilalyemy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Super recette ! Moitié oignons jaune /oignons rouge
- L
lapoule01 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Très bonne tarte… Douce avec une touche sucré ! Qd on aime les oignons!!
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cricridu10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Me voilà à fond dans la recette…. Mais 😬y’a ni crème, ni œuf….. euhhhh 🫣🤔 trop tard on va jusqu’au bout et en fait c’est SUPER BON 👍🤤
J’ai juste mis un peu de poireaux qui allaient se perdre, et moitié jambon moitié lardons, voilà la seule entorse à la recette.MERCI à lleria 🥰
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