Tarte à la noix de coco
publié par Jeanne
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 02 h 30 min
- Durée totale
- 03 h 31 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.81 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.49 €
- Calories par portion (183 g)▼
- 665 kcal
- Lipides
- 45.9 g
- Acides gras saturés
- 35 g
- Glucides
- 49.5 g
- Sucres
- 26 g
- Fibres
- 5.7 g
- Protéines
- 10 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 364 kcal
- Points WW par portion
- 31
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte sablée
- 60 grammes
- Sucre en poudre
- 260 grammes
- Farine
- 125 grammes
- Beurre
- 1 pincée
- Sel
- 1
- Oeuf
La garniture
- 400 grammes
- Lait de coco
- 125 grammes
- Sucre roux
- 1 cuillère à café
- Arôme vanille
- 250 grammes
- Noix de coco rapée
- 40 grammes
- Rhum ambré
- 3
- Oeufs
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Voici une délicieuse recette antillaise de tarte à la noix de coco que l’ont retrouve souvent avec diverses proportions au niveau de ses ingrédients. Celle que je vous propose est basée sur la recette de Marmiton et des nombreux commentaires de personnes l’ayant testée. On a donc dans cette version Thermomix moins de sucre (125 grammes au lieu de 200) et moins de rhum (40 grammes au lieu de 60). Il est souvent également précisé que l’on peut déguster cette tarte à la noix de coco tiède ou froide. La deuxième option est bien meilleure et c’est ce que je vous recommande ici 🙂
La pâte sablée
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 60 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 260 grammes de farine, 125 grammes de beurre coupés en morceaux et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et pétrir 1 min 30 sec/mode pétrin.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 30 min.
- Etaler la pate dans un moule à tarte couvert d'un papier sulfurisé puis piquer la pâte l'aide d'une fourchette.
- Recouvrir la pâte d'un papier sulfurisé et mettez sur le papier des haricots secs, lentilles… ou encore des billes en céramiques pour éviter quelle ne gonfle dans le four.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
- Réserver.
La garniture
- Ajouter 400 grammes de lait de coco, 125 grammes de sucre roux et 1 cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Chauffer 5 min/60°C/vitesse 2.5.
- Ajouter 250 grammes de noix de coco rapée dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 3.5.
- Ajouter 40 grammes de rhum ambré et 3 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Répartir la préparation sur le fond de tarte.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster la cuisson de + ou - 5 minutes en fonction de votre four. La tarte est cuite lorsque la surface est bien dorée.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
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-
ptitlu76 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Essayé sans pâte et c’était excellent je me régale 👌🏼
-
Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Aujourd’hui la coco était de sortie.
-
Laeti👩🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Découpée et servie trop vite ! Je n’ai pas pris la photo de la tarte entière !
Cette tarte est très savoureuse pour les amateurs de noix de coco🥥. Je la garde dans mon carnet !
Avec un Lassi banane-noix de coco pour l’accompagner, bien frais !
- B
benoch26 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Excellente tarte noix de Coco 🥥 je valide à 100%, hop dans mes favoris 😍
-
hatalcook a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Parfait si l’on aime la noix de coco 🥥
-
paul-antoine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Excellent 👌
-
auxence15 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois
Très bon .
-
Nadegelafouine a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois
Très bonne à refaire sans hésiter. Même appréciée par ceux qui n’aiment pas vraiment la noix de coco !!
-
ouley a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Un conseil devorez le le lendemain c’est un régal !!! Bon la photo ne lui rend pas justice sorry 🙏🏿
-
mymy42160 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Recette excellente, mais dans la pâte sablée j’ai mis 200grs de farine et 60 grs de poudre d’amande ce qui facilite grandement l’étalage de la pâte 😊.
Comme il me restait de la préparation noix de coco, je l’ai mis dans des petites moules à muffins et 10 mn de cuisson.. -
flofbr a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Odeur sublime 👩🍳
Y a plus qu’a déguster 👌🌺 - C
cherianemk a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Top! 👌🏻 juste enlevé le rhum
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
Seulement,50gr de sucre pour la pâte et pour l appareil parfait pour les amateurs de noix de coco 😋
- N
Nathalie 13011 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
Super bonne je valide déjà mangé d’ailleurs 👌👌
- F
fabie66000 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Bon tarte faite ce soir pour demain , elle sent très bon…🤪 Verdict demain. J’ai modifier juste le sucre 80g au lieu de 125 g. Merci pour cette délicieuse recette.
- G
gaufrette123 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Cette tarte a l’air délicieuse,elle sent très bon😊
-
emyleakiki33 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Il n y a plus qu à déguster
-
melkidi a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
J’ai mis un peu moins de sucre et rajouté 5 mns de cuisson. C’est un régal
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