Tarte aux figues
publié par Tatamix
- Préparation
- 18 min
- Repos
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 28 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.63 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.79 €
- Calories par portion (143 g)▼
- 533 kcal
- Lipides
- 30.2 g
- Acides gras saturés
- 14 g
- Glucides
- 55.8 g
- Sucres
- 24.7 g
- Fibres
- 2.3 g
- Protéines
- 10.9 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 374 kcal
- Points WW par portion
- 21
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte sablée
- 260 grammes
- Farine
- 125 grammes
- Beurre
- 1 pincée
- Sel
- 60 grammes
- Sucre glace
- 1
- Oeuf
La crème d'amande
- 80 grammes
- Sucre en poudre
- 2
- Oeufs
- 80 grammes
- Amandes en poudre
- 100 grammes
- Crème fleurette
Le montage
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Voici la recette du mariage parfait entre des figues et une délicieuse crème d’amande dans une jolie tarte ! Un dessert facile à préparer qui ne présente vraiment aucune difficulté particulière, le Thermomix s’occupant de soulager vos poignets 😉
Les plus gourmands d’entre vous ne résisteront pas à l’envie de la déguster avec une boule de glace vanille ou encore un bon café !
La pâte sablée
- Mettre 260 grammes de farine, 125 grammes de beurre coupés en morceaux et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 5.
- Ajouter 60 grammes de sucre glace et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 5.
- Pétrir 1 min 30 sec/mode pétrin.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 30 min.
La crème d'amande
- Ajouter 80 grammes de sucre en poudre et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 3 min/vitesse 4.
- Ajouter 80 grammes d'amandes en poudre et 100 grammes de crème fleurette dans le Thermomix. Chauffer 1 min/37°C/vitesse 4.
Le montage
- Préchauffer le four à 200°C.
- Étaler la pate sablée entre deux feuilles de papier cuisson et la placer dans un moule à tarte.
- Étaler la crème d'amande sur le fond de tarte.
- Ajouter 12 figues lavées, séchées, coupées en quatre (ou plus selon leur taille), faces coupées vers le haut et en les enfonçant légèrement dans la crème. S’il reste un peu de place ajouter de petits quartiers de figues dans les interstices. dans le Thermomix.
- Mettre 2 cuillères à soupe de cassonade saupoudrée sur la tarte.
- Mettre dans le four pendant 35 min à 200°C. Ajuster la durée de cuisson de plus ou moins 5 minutes en fonction de votre four.
- Démouler sur une grille et servez tiède ou froid.
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cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Pour le goût de l’ensemble jvous dirais demain, là jvous la présente entière, car demain dans le feu de l’action ( gros déjeuner de famille) suis pas sûre d’en avoir le temps.
La pâte se travaille bien, mais l’ai tout de même laissée au frigo une petite heure pour qu’elle soit plus coopérative 😉
Ai ajouté un peu ( beaucoup ) plus de figues car mon papa a été très généreux et que les fruits étant déjà bien mûrs se gardent moins bien.
Bon ben voilà, elle patiente au frigo emballée dans de l’alu ( coucou Mariepop si tu me lis 🤭🤪😉) aux côtés de la tarte aux quetsches qui va subire le même sort demain….
Merci @tatamix , c’est la première fois que je fais une tarte aux figues 😍
-
mariepoppins77 a commenté cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Bonjour la cookosphère 👋🏻
Bonjour mes cookopines et cookopains 🥰Pâte feuilletée escargot Cookomix
De belles figues de mon colis antigaspi
Et j’ai rajouté un bouchon de rhum ambré.
Très belle journée (pluvieuse ici 🤷♂️) à tous et toutes 💋💋💋 -
mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Coucou la cookosphère 👋🏻
Une pâte brisée dans un panier antigaspi qui attendait tranquilou dans le congélateur ❄️
De belles figues bien mûres, j’ai réduit le sucre
Nôt’ 4h est prêt 😋😋
Merci @Tatamix 🥰 -
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
1ere fois que je cuisine les figues fraîches autrement qu’en confiture et quelle bonne initiative 🤗
J’ai réduit le sucre à 60g dans la crème amande et remplacé la crème par du fromage blanc.
30 min de cuisson ont suffi.
L’expresso vient de finir de couler,c’est l’heure de la dégustation avant d’aller pédaler un peu 😋
Excellent dimanche à toute la communauté Cookomix 😊 -
Pierdas a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Miam miam, avec les bonnes figues de Sollies 😋!!
-
fifibhj a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Vraiment excellente. Dans la pâte j’ai mis moitié beurre doux moitié beurre demi-sel et j’ai mis que 60g de sucre dans la crème. Je n’ai pas utilisé toute la pâte pour avoir une tarte fine et c’étaient impeccable. Au lendemain avec la pâte qui restait, j’ai préparé la crème que la moitié des ingrédients et ça m’a fait 4 tartelettes cette fois ci cuit à l’air fryer en réduisant le temps de cuisson. Franchement super bonne recette à garder précieusement et à décliner avec des fruits de saison. Merci pour cette délicieuse recette
-
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
Une très bonne tarte !!
-
csfefinou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Excellente tarte
J’ai ajouté quelques amandes effilées sur le dessus.
Le figuier du jardin est super généreux cette année. 🤩🥳😋
Merci pour le partage - E
elise1113 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
Divin!!!! Merci pour cette recette!!!
-
sam_dias a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
J ai reçu 1,5 kg de figues du jardin d un ami, voilà ma tarte au figues 😇😇😇
Avec les reste une petit tartelettes ;))) je vous dis pas qu’elle est parti en 1 min !!! - C
ckolma a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Fait avec des figues congelées, très bonne et pas trop sucrée, la pâte est excellente et se tient très bien 🤩
-
FaFachaman a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
Superbe! Reste à déguster.. Merci pour cette recette
- S
Sarah.gr a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
Superbe recette, on s’est régalés! J’ai mis seulement 100g de beurre pour la pâte, j’ai utilisé de la farine d’épeautre et de la crème de riz. Merci!
-
Joline a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Tarte essayée ce matin, très bel aspect mais pas encore goûtée. J’ai utilisé une pâte feuilletée qui s’ennuyait dans le frigo, et les figues du jardin ! Hâte d’y goûter…
- S
scoubina a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Première recette que je n’aime pas! J’entends déjà « mais pourquoi 5⭐ alors qu’elle n’aime pas! » 🤔. Je m’explique : je n’ai jamais été déçu des recettes cookomix, et je suis sûr que cette recette plaît à la plupart, c’est juste que je ne suis pas fan des figues, qu’on m’en a donné, que je n’aime pas le gâchis et donc, j’ai voulu préparer quelque chose autre que de la confiture. Malheureusement, je ne suis pas réconcilier avec ce fruits mais je ne peux pas mettre une mauvaise note juste pour une question de goût et du fait que la préparation est top, rapide, la crème d’amande très bonne ( ouais j’ai triché, la pâte est achetée 🙈 fait la tarte sur un coup de pouce!). Et également pour toutes les personnes qui prennent le temps à écrire, expérimenter puis goûter aussi les recettes ! Au passage, je veux bien me dévoué pour goûter et valider les recettes 🤣 où faut il déposer un CV ? Je peux vous dire que je suis très expérimentée 🤣🤣
- M
michkevb a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours
Premièrement J’ai mis le fond de la tarte dans le four, Pour le rendre plus croustillant
Je l’ai fait avec du farine d’amande, parce que je suis intolérante au gluten
Mais elle a bien réussi
Merci pour la recette -
buzinette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Mangée ce matin, top!
Je n’avais pas de crème fleurette alors j’ai fait un mix crème liquide/crème semi épaisse.. et j ai utilisé du beurre salé pour la pâte.
Cuisson à 180° chaleur tournante. Merci pour le partage! -
patycookie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Gros craquage pour le dessert 😜
Que c’est bon !!
Autant en profiter tant que les figues sont là.
La pâte sablée est une merveille !!!
Merci pour cette recette, au résultat digne des meilleures pâtisseries 😍 - Afficher plus de commentaires
