Tarte aux cerises façon crumble
publié par Popolipo
Voici la recette d’une tarte aux cerises façon crumble au Thermomix. Un délicieux mélange de fruits et de croustillant !
En été, lorsque les cerisiers donnent enfin de beaux de fruits, vous avez peut-être l’habitude de faire un clafoutis ou une confiture pour en profiter toute l’année ? Pour changer un peu voici un streusel aux cerises. Le streusel est un mélange de beurre, farine fine et/ou chapelure et sucre que l’on parsème sur certaines pâtisseries avant de les passer au four. Le terme vient du verbe allemand streuen qui signifie « répandre », « parsemer ». On ne retrouve donc pas ici une brioche sous le streusel comme en Alsace mais une bonne compotée de cerises.
Sans fioritures, simple et rapide à réaliser, ce dessert séduira tous les amateurs de cerises ! Et pour les plus gourmands, elle est idéale accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou de la chantilly 😉
La pâte sablée
- Mettre 260 grammes de farine, 120 grammes de beurre mou coupés en morceaux, 50 grammes de sucre en poudre, 40 grammes de lait demi-écrémé, 2 jaunes d'oeufs, 1 pincée de sel et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à tarte.
- Abaisser la pâte avec la paume de la main.
- Réserver au frigo.
La garniture
- Mettre 800 grammes de cerises dénoyautées, 80 grammes de sucre en poudre et 20 grammes de maïzena dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
- Réserver.
Le crumble
- Préchauffer le four à 170°C.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 110 grammes de farine, 100 grammes de sucre en poudre, 90 grammes de beurre mou et 100 grammes d'amandes en poudre dans le Thermomix. Remuer 1 min/.
- Mettre la garniture sur la pâte sablée puis répartir le crumble par dessus.
- Mettre dans le four pendant 45 min à 170°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce que le streusel soit bien doré.
- Laisser refroidir puis déguster !
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Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Cette recette est une véritable dinguerie 😋🤪😛
J’ai réalisé la préparation aux cerises 🍒 la veille et je le précise avant qu’on ne me le demande (je ne vise personne) , j’ai pris le temps de dénoyauter 🤣 et tout de même 1 kg c’est pas rien 😉😂. Je l’ai conservée au réfrigérateur. Le lendemain matin, j’ai préparé la pâte à tarte, qui au passage est excellente, puis l’appareil à crumble sans laver le bol au préalable. Niveau cuisson j’ai dû rallonger d’environ 7 minutes. Également servie avec une boule de glace vanille. Un régal 😋👌👍
* J’ai diminué les proportions pour le crumble de 40 grs pour chaque ingrédients et c’était parfait pour mon moule de 30 cmslysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Avant la cuisson j aurais déjà bien mangé la pâte crue tellement elle était bonne (en même temps vu les ingrédients elle peut y être 😂)
Un peu moins fan après la cuisson.
On a goûté à la sortie du four cela nous a semblé hyper sucré. Ce midi à froid beaucoup moins.
Malgré tout cela reste une très bonne recette que je referai sans le crumble qui charge tellement que l on cherche un peu les cerises (pourtant 800gr)Lolo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Une délicieuse odeur, on s’en lèche les babines, et vous verrez que nous ne sommes pas les seuls 😺 !
Pas touche minouche 😇
Merci pour cette recette originale 🍒Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Merci Popolipo pour cette superbe recette.
J’ai utilisé des cerises congelées avec noyaux et mises directement sans décongeler.
Et c’était parfait. En laissant refroidir, comme indiqué, la préparation a bien épaissi.
Je n’ai mis que la moitié du crumble merci @Slysly.
Petit problème au démoulage, je me demande bien ce qu’il m’est passé par la tête de vouloir le faire 🤔
Un régal 💚❤️♥️rachida_40 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
😋😋😋😋
- J
jamaya27 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Excellente recette… nous nous sommes tous régalés.
J’ai remplacé la poudre d’amande par de la poudre de noisettes ( du jardin) … j’avais déjà testé le crumble aux noisettes que je trouve excellent et avec la cerise le mariage est parfait!
Merci pour le partage 😋😋 phanieencuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Très bonne recette mais attention aux calories!!! Faites avec des cerises et des framboises, juste une tuerie 😱😱😱🤩🤩🤩
champimignon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Une tuerie cette tarte crumble aux cerises ! 😋
Recette suivie à la lettre pour un grand moule de 30 cm de diamètre.
J’avais 1 kg de cerises et une fois dénoyautées elles pesaient 880 gr.
Merci @Popolipo pour cette recette 🍒- M
mel57 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Excellente tarte, j’ai suivi la recette à la lettre tout le monde a adoré même les plus petits … pour ma part je diviserai le crumble par 2 les prochaines fois il m en rester beaucoup après l avoir parsemé sur la tarte
Merci pour cette belle recette qui s’ajoute à mes favoris 😉👌 Bredala a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
J’ai cueilli ce matin dans le jardin des cerises et hopla une tarte aux 🍒🍒🍒 pour le dessert, Beau Papa était content et chéri ❤️❤️❤️ aussi, on s’est régalé 😋😋😋 une très bonne tarte j’ai juste divisé les ingrédients du crumble comme vu dans les commentaires, merci Popolino pour ce délicieux partage 🥰🥰🥰
L'Alsacienne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Cette Tarte aux cerises 🍒 Façon Crumble est vraiment excellente 👏 merci pour votre recette. La pâte sablée et le crumble extra 😋👌🏼
- F
fifette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Incroyablement bon !! Testé aussi crumble pêche abricot 🍒🍑
Laurine_42 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Oublié de prendre la photo de la tarte entière mais j’ai réussi à sauver la dernière part ! Une tuerie ! Tout le monde a adoré ! Malgré que c’est une recette assez riche (beaucoup de beurre et de sucre), elle est assez légère en bouche !
Très facile et rapide à faire, je l’a referais ! Je vous la recommande +++
Ça change de l’incontournable clafoutis.- A
audrey72610 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Très bonne!
sabrina_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Trop hâte de la goûter cette coquine. ❤️
Merci pour la recette. 🫡
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Olala mais quelle gourmandise ! Une recette que je referais certainement 🍒 🍒
MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Super recette , j ai simplement remplacé les cerises par des fraises fraîche et un mélange de fruits rouges surgelés on s est régalés
sophiedaniel a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Excellente ! Très facile à faire rien à dire à part déguster
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