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Tarte brandade et tomate

publié par tortuenana4

Tarte brandade et tomate au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.82 €
Coût de la recette
6.58 €
Calories par portion (121 g)
196 kcal
Lipides
12.1 g
Acides gras saturés
4.7 g
Glucides
20 g
Sucres
2.6 g
Fibres
1.6 g
Protéines
4.5 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
162 kcal
Points WW par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (21 notes)

La sauce tomate

1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
400 grammes
Tomates concassées
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre

La tarte

1
Pâte feuilletée
200 grammes
Brandade de morue
8
Olives noires
EntréeQuichesPoissonFrançaise

Servie avec une salade, cette petite tarte rapide à faire avec de la brandade de morue (déjà prête ou préparée avec cette recette) régalera la tablée.

  1. Préchauffer le four à 200°C.

La sauce tomate

  1. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C//vitesse 1.
  3. Ajouter 400 grammes de tomates concassées, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Rissoler 7 min/120°C//vitesse 1.

La tarte

  1. Mettre 1 pâte feuilletée étalée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
  2. Mettre 200 grammes de brandade de morue sur la pâte feuilletée.
  3. Recouvrir avec la sauce tomate.
  4. Mettre 8 olives noires sur la préparation.
  5. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 200°C.
  6. Servir chaud ou froid.

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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Un grand merci ma Nana pour ta recette. Nous nous sommes régalés, tous à ma grande surprise 😮

    – pâte feuilletée escargot de chez Cookomix. 😊

    – 400 gr de brandade de chez Big Glagla. 😃

    – sauce tomates Arrabbatia de chez Cookomix. 😋🤤
    Les deux se complètent et font un beau mariage. ♥️♥️♥️

    – le double d’olives 🤩🤩🤩

    Mon tout fait une tarte excellente 🤩

    Tarte brandade et tomate Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Froide c est excellent aussi 😋
    Pas de pâte feuilletée j ai eu un doute de goût avec l association brandade de morue
    Donc remplacer par une pâte brisée maison bien sûr 😀
    Manque les olives plus dans le frigidaire 🧐
    Ma fille Valentine a dû passer par là 😏😌

    Tarte brandade et tomate Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    excellente tarte, dès sa parution elle m’a fait envie mais chez moi point de morue 🫤j’ai finalement trouvée la bestiole a 1h de chez moi, tout ça pour dire que je voulais vraiment la faire cette tarte et bien m’en a pris 😋
    merci tortuenana.

    Tarte brandade et tomate Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Alors là, super bon et original… 👍🤪🤪🤪
    Recette suivie à la lettre, juste un peu plus d’olives… 😋😋😋

    Elle m’intriguait grave, cette recette… 🤔😳
    Fallait que je la tente… Et ben, on s’est vraiment, mais vraiment régalé… Voilà… 👍👍😋😋😋😋

    Brandade achetée toute faite à laquelle j’ai ajouté, pour relever d’avantage, ail, persil du jardin et huile d’olive… 👍🤪🤪😝
    Le résultat… Une tarte originale, goûteuse et croustillante… Comme on aime chez les Tartine’S… 👍👏👏😋😋😋
    Et étonnamment légère en bouche… 😋😋😋

    Jamais je n’aurais pensé à une telle association d’ingrédients… 👍👏👏👏
    Il fallait le faire, @tortuenana4 l’a fait !!! 😄😄😄😄
    Merci, merci, merci !!! 🥰🥰🥰

    Tarte brandade tomate Thermomix par tartinepouki
    Tarte brandade tomate Thermomix par tartinepouki
    Tarte brandade tomate Thermomix par tartinepouki
    Tarte brandade tomate Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de avalon83

    avalon83 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Très bonne idée 🤩
    comme je suis en mode «  je me traine… » 😞😓🤫.
    je me suis simplifiée la tâche, comme dans un com précédent…. Pâte feuilletée pur beurre…. ( mais M..ie….) Brandade niçoise 38% morue -comme préconisé dans les commentaires-, sauce tomate Mu..i, des anchois, des olives…
    Hop, un petit tour au four….. et le tour est joué.
    Merci coconini de m’avoir donné envie de tester. Approuvé par mes ogres 😅😇☺️❤️
    Bises à toutes mes cookopines, je pense à vous même si je ne suis pas trop présente dans les com… et la cuisine..💋

    Tarte brandade et tomate Thermomix par avalon83
    Tarte brandade et tomate Thermomix par avalon83
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Une vraie redécouverte de la brandade avec cette association à la tomate.
    C’est délicieux et parfaitement équilibré en goût.
    J’ai utilisé de la brandade nîmoise,mis un peu plus d’olives noires.
    Cuite ce matin,nous l’avons dégustée froide ce midi avec quelques feuilles de salade verte et c’était parfait .
    Merci pour le partage de cette recette simple, rapide, colorée et savoureuse 😊.

    Tarte brandade tomate Thermomix par petroni
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  • A

    AaronMeden a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Très bonne recette. Réalisée en mode express mais du coup je n’ai pas utilisé le thermomix 😕j’ai utilisé une pâte feuilletée du commerce, un pot de brandade de Nîmes du commerce et…. Un pot de tomate cuisinée de la marque Mu..i ! J’ai rajouté des olives et des herbes de Provence. Nous l’avons mangé refroidi mais pas froide. Tout le monde s’est régalé. Il m’en reste pour la gouter froide. Je tenterais bien d’ajouter quelques filets d’anchois également cela doit être pas mal. Merci pour cette recette sans chichi et excellente pour la saison.

    Tarte brandade et tomate Thermomix par AaronMeden
    Tarte brandade et tomate Thermomix par AaronMeden
    Tarte brandade et tomate Thermomix par AaronMeden
    Tarte brandade et tomate Thermomix par AaronMeden
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  • A

    aurore1511 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Recette suivie à la lettre avec quelques olives en plus
    Tellement original association brandade et tomate, merci pour l idée
    Bon appétit 😋

    Tarte brandade et tomate Thermomix par aurore1511
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  • Illustration du profil de tortuenana4

    tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Rapide à réaliser. Très bonne, dégustée avec une salade au dîner

    Tarte brandade tomate Thermomix par tortuenana4
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  • M

    manu1404 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Fait ce midi, pour manger. On a adoré. Excellente recette de saison. Merci de l’avoir partagé.

    Tarte brandade et tomate Thermomix par manu1404
    Tarte brandade et tomate Thermomix par manu1404
    Tarte brandade et tomate Thermomix par manu1404
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  • Illustration du profil de socuisinette

    socuisinette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Bonne idée, la brandade c’est original.
    J’ai acheté une pâte brisée, il me restait de la sauce tomate d’une précédente recette, j’ai ajouté de l’ail en tout petits carrés. J’ai acheté de la brandade toute prête au supermarché (attention à bien vérifier la quantité de morue sur l’étiquette, moi j’en avais 50% ce qui est déjà pas mal!) et la seule chose que j’ai eu à faire était d’étaler la brandade et la sauce tomate…eh bien je me suis plantée dans l’ordre! Cela dit c’est bien comme ça aussi:-)
    Attention car la pâte a mis plus de temps que prévu à cuire, donc j’ai rajouté 20 min chaleur uniquement en provenance du bas et grille basse. La, c’était ok.
    Prochaine fois, je ferai précuite la pâte quelques minutes avant de disposer les ingrédients.
    En format tartelettes individuelles ça doit être sympa pour l’apéro aussi;-)

    Tarte brandade et tomate Thermomix par socuisinette
    Tarte brandade et tomate Thermomix par socuisinette
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  • B

    Bamby a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Bon

    Tarte brandade et tomate Thermomix par Bamby
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  • B

    Bea601 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    J’ai bien aimé mais pas mon mari.

    Tarte brandade et tomate Thermomix par Bea601
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  • Illustration du profil de marine1954

    marine1954 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Merci tortuenana4 pour cette recette bien originale. Nous avons dégusté cette jolie tarte chaude avec une salade, ce soir nous en terminerons la dégustation froide 😋. J’ai utilisé une terrine de brandade de morue de Nîmes.

    Tarte brandade et tomate Thermomix par marine1954
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  • E

    Esteseb a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Excellente tarte à faire je vous ai écouté et j’ai mis un plus d’olive et manger froide avec salade verte un régal

    Tarte brandade et tomate Thermomix par Esteseb
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  • C

    chrisfla a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Très bonne tarte peut être un peu plus de brandade j’essaierai la prochaine fois. En tout cas avec cette sauce sur le dessus c’est parfait nous l’avons mangé froide et nous nous sommes régalés.

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  • O

    O284 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Excellente

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  • D

    danielle42 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

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