Tarte aux quetsches
publié par cflo68🐞
Une jolie tarte de saison, aux fruits juteux. L’ajout de cannelle embaume la cuisine et se marie à la perfection avec la quetsche.
La quetsche est une variété de prune à la peau bleutée et violacée et la chair dorée et parfois un peu rougeâtre. Elle est cultivée, côté français, en Alsace, en Franche-Comté et en Lorraine, ainsi qu’en Belgique, au Luxembourg, en Allemagne, en Suisse et en Autriche.
AstuceLa pâte
- Mettre 250 grammes de farine, 125 grammes de beurre à température ambiante, 50 grammes d'amandes en poudre, 60 grammes d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 pincée de sel et 1 pincée de cannelle en poudre (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 2.
- Réserver au frigo pendant 30 min.
La garniture
- Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson et la déposer dans un moule d’environ 25 cm de diamètre puis piquer la pâte avec une fourchette.
- Mettre 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre, 1 cuillère à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, 1 cuillère à café de cannelle en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et 700 grammes de quetsches sur la préparation.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 40 min à 180°C.
- Mettre 1 cuillère à café de cannelle en poudre (à ajuster en fonction des goûts) sur la tarte cuite et tiedie .
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Coconini a commenté cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Ayé j’ai trouvé des quetsches !!!
Et j’ai complété avec des prunes rouges pour éviter les trous 🕳😂😂😂
J’ai mis moitié-moitié poudre d’amandes et poudre de noisettes ♥️♥️♥️sur la pâte.
J’ai rajouté un sachet de sucre vanillé sur les prunes avant d’enfourner.
Miam miam encore un régal ma Cocoflo et de nouveau je te dis un grand merci pour cette divine recette. 😘😘😘💚❤️Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Merci @Cflo, juste sortie du four, quelle odeur 😋😋😋😋😋😋😋
Je vais attendre un peu qu’elle refroidisse 😂😂😂😂😂
Top ton mélange chapelure – amande, la pâte n’est pas détrempée du tout.Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Elle sort juste du four ! Hâte d’y goûter 😋 Réalisée avec les quetsches et mirabelles qu’il me restait et sans cannelle (je ne suis pas fan) 🙂
Merci pour l’idée de mélanger de la poudre d’amande à de la chapelure pour absorber le jus des fruits 👌 Personnellement je n’y mettais que de la poudre d’amandeCoconini a commenté cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Et une tarte aux quetsches sans quetsches 😂😂😂😂
mais avec des Reines Claudes et des prunes rouges c’est le bonheur aussi. Vive la chapelure et la poudre d’amandes pour ne pas avoir une pâte détrempée par les fruits ( j’ai oublié la dernière fois ) et pour une pâte croustillante une petite cuisson à blanc 20 mn ( j’ai oublié, aussi la dernière fois ) 😂😂😂
C’est officiel je perds la tête 🤪🤪🤪
Ma Cocoflo j’ai adopté définitivement ta tarte ♥️♥️♥️naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Bonsoir à tous et toutes 🙂
Je suis déjà en train de déguster cette merveille à 19h30 !
Ce sera mon repas du soir. Trop chaud pour cuisiner, trop chaud pour manger et trop chaud pour digérer 😉C’est la 1ere fois que je fais une tarte sans babala (flan) et j’avoue que j’étais sceptique. Mais quelle erreur car
La pâte est divine
En fait toute la tarte est divine
Je suis au nirvana gustatif 😋😋😋😋
Heureusement quune une amie m’a donné des quetsches 🤗🤗🤗 car il n’y en avait pas une seule chez Big❄️❄️
Recette suivie scrupuleusement 😇😇Merci 😘 cflo pour cette pépite et bonne soirée à tous et à toutes les cookomouettes 🌼🌼🌼🌺🌺🌺🌺
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Une très bonne tarte 😋
Pas de sucre dans la garniture
Les mirabelles et prunes étaient bien sucrées.slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Un vrai délice.
J ai juste mis moitié farine moitié baguette viennoise (mixée).
Des prunes rouges ne rendant pas de jus donc je n ai pas mis la chapelure.
😋HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Réalisée avec des prunes pas assez mûres à mon goût.
Donc forcément il manquait un peu de sucre…. entièrement de ma faute 😩.
Ultra fans de cannelle nous nous sommes régalés.
Cette pâte FloCoco 🤤 mais cette pâte 🤤 et l’odeur qui se dégageait dans la cuisine c’était le nirvâna : elle est partie d’une traite 🤭.
Merci de nous faire découvrir tes recettes que j’aime réaliser et en plus toujours excellentes 🥰sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
C’est délicieux 🤩
Mes quetsches n’étaient malheureusement pas assez sucrées mais ça n’a rien d’étonnant pour une fin octobre !
La pâte est incroyablement bonne.
J’ai utilisé les chutes pour des minis tartes aux pommes et ça match du tonnerre⚡️
Merciii @cflo68 pour cette superbe recette 😋petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
C’était ma tarte préférée petite❤️
Elle est prête pour le dessert de ce midi.
Grande première pour moi la chapelure sur un fond de tarte:hâte de goûter le résultat 🤗
J’ai saupoudré généreusement de cannelle après cuisson ainsi qu’un peu de poudre d’amande (pour éviter le sucre glace 😉).
Merci Corinne pour ce délicieux partage. Tu vas être d’ailleurs très présente au planning et à notre table en ce début de semaine 😊😋nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
c’est du grand cflo cette tarte, vraiment très bonne 😋
merci cflo.carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Un grand merciiii ma @cflo68 pour cette recette absolument top 👌👌👌
Direct dans mes favoris 😉
Je n’ai pas souvent des quetsches à la maison et pour une fois que j en avait j ai profité de l’occasion pour faire une tarte.
Pour la pâte j ai suivi la recette à la lettre et elle est délicieuse ! J adore le petit goût de cannelle 🤤🤤🤤
Pour la garniture j ai fait un peu à ma sauce : 20 g de poudre d amande + 20 g de spéculoos et c’est tout , très simple mais très sympa .
Et puis pour les fruits j ai utilisé quasiment que des quetsches mais quand même quelques mirabelles pour combler les trous.
À la dégustation tout le monde est d accord , un pur délice, mes fruits bien juteux et bien sucrés , la pâte un peu épaisse comme j’aime ❣️
Merci également à @Coconini pour la tentation 😉
Je vous souhaite un beau dimanche 😘Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Je cherchais une recette avec des prunes pour passer des mirabelles congelées de l’année dernière et des Reines Claudes qui ne sont pas très sucrées.
Une recette à tester que je n’ai pas encore faite. Puis je me souviens avoir vu celle-là dans tes recettes personnelles qui sont en attente d’être validées.
Oh la la j’espère qu’elle va l’être parce que sinon il y en a qui ne savent pas ce qu’il manque.
La pâte est croustillante. Je l’ai faite cuire à blanc 20 mn comme je fais toujours pour les tartes.
Puis j’ai rajouté la poudre d’amandes, la chapelure ( original je ne l’avais jamais fait ) et le sucre roux pour moi.
Temps de cuisson parfait 👍🏻♥️
La tarte n’est pas trop sucrée et elle me rappelle celle que faisait ma grand-mère 👵♥️♥️♥️
Dès que je trouve des quetsches je la referai.
Merci beaucoup @Cflo68 pour le partage. 🥰😘💚❤️♥️👏🏻👏🏻👏🏻anne_382 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Juste sortie du four, y a plus qu’à goûter 😋
elodie_1111 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
J’ai l’habitude des tartes alsaciennes avec un flan mais je n’ai qu’une chose à dire : à l’attaque 😍!
Alev a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Très bon!
- S
sophinette36 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Très bonne recette. La pâte se travaille super bien.
J’ai respecté la recette (juste rajout d’un peu de sucre sur les fruits à la sortie du four..)
La pâte est très bonne légèrement croustillante, j’adore ! et elle n’est pas détrempée par les fruits.
A refaire ! merci pour cette recette. Nath51.64 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Très bonne tarte réalisée avec prune jaune
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