Tartare de thon rouge
publié par Jeanne
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 10 min
- Durée totale
- 20 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.38 €
- Coût de la recette
- ≈ 14.26 €
- Calories par portion (149 g)▼
- 183 kcal
- Lipides
- 8 g
- Acides gras saturés
- 1.1 g
- Glucides
- 5.1 g
- Sucres
- 1.3 g
- Fibres
- 2.7 g
- Protéines
- 22.8 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 122 kcal
- Points WW par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 40 grammes
- Jus de citron vert
- 15 grammes
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café
- Vinaigre balsamique
- 1 pincée
- Piment d'espelette
- 2 pincées
- Poivre
- 2 pincées
- Sel
- 450 grammes
- Longe de thon albacore
- 150 grammes
- Concombres
- 30 grammes
- Échalotes
- 30 feuilles
- Coriandre fraîche
- 1
- Avocat
Un tartare de thon rouge bien frais et savoureux avec une présentation épurée pour apporter une touche esthétique et originale, dès le début de votre repas de fête.
Variante- Mettre 40 grammes de jus de citron vert, 15 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 1 pincée de piment d'espelette, 2 pincées de poivre, 2 pincées de sel et 450 grammes de longe de thon albacore coupés en dés dans un récipient.
- Mélanger le thon dans la marinade.
- Réserver au frigo pendant 10 min.
- Mettre 150 grammes de concombres dans le Thermomix et mélanger 2 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans le panier de cuisson.
- Réserver le concombre haché et le laisser bien s'égoutter.
- Mettre 30 grammes d'échalotes et 30 feuilles de coriandre fraîche dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 8.
- Mettre 1 avocat coupé en dés dans un récipient.
- Rassembler dans le récipient le thon, le concombre, l'échalote et la coriandre et mélanger délicatement.
- A l'aide d'un emporte-pièce, former les tartares.
- Réserver au frigo, jusqu'au moment de servir..
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djen_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Super bon avec le saumon!!
A refaire
- J
juliette1226 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Très bon recette, j’ai remplacé le thon par le saumon. Nous avons adoré !
-
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Servi en entrée d’un repas copieux j’ai fais 8 parts, un peu plus de concombre, l’avocat était gros.
Un peu plus de sel, une petite cuillère à café de moutarde, une pointe de gingembre frais.
Le persil à remplacé la coriandre que nous n’aimons pas, vraiment pas.
Un succès fou, verdict à refaire pourquoi pas en plat. -
delisaflo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Digne d’un gastro.. tartare complété avec un gaspacho con combre, tomates et pastèque et le pain de poisson maquereaux et thon. Allez y les yeux fermés.. Thermonix fera le reste..
- K
khira02 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Un tartare très équilibré et délicieux. Parsemer de graine de sésame et de quelques gouttes de tabasco c’est encore meilleur.
-
christellej a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Excellent très frais parfait pour une entrée ou même un plat. A refaire sans hésiter
-
aurore_503 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Thon remplacé par du saumon.
Je recommande car très frais en cette saison. -
nolwenn01 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Realisé avec du saumon. Un régal
- L
lillinou06 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Bonjour, merci pour la recette c’était très bon , c’est mon premier tartare 😁
Ps: j’ai juste pas mis de vinaigre balsamique, remplacé le thon par du saumon et la coriandre par du basilic un délice 👌🏻
- S
seves44 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
J’ai tout suivi à lettre, une super recette, très rafraîchissant. Aussi bien en verrine, en entrée où en plat 😍
-
Fanie86 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Pour mon premier tartare de thon, je suis très satisfaite de cette recette. Très copieux suffisant pour un plat principal.
-
caroline711 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Un délice!
J’ai divisé les quantités par 2 et j’ai deux portions pour un plat principal.
-
ptitlu76 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
J’adoreeee a refaire avec du saumon etc…
-
lounana a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Excellent et frais pour une entrée
Je mets de la ciboulette à la place de la coriandre -
coco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
C’est une première pour moi !!! Si simple à faire et tellement bon !
Merci pour cette recette ! - M
malikasousou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Fait avec des crevette sauce coktail maison
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Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Ultra frais ultra simple et surtout ultra bon…fais avec saumon et truite
-
jessica1288 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Juste extra !!!! A refaire sans hésiter . J’ai ajouter un peut de mangue qui me rester . Et avec le reste de thon, j’ai fait des tataki.
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