Tapenade verte
publié par Pierrette
- Préparation
- 8 min
- Durée totale
- 9 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 4.79 €
- Calories pour 100g▼
- 252 kcal
- Lipides
- 24.3 g
- Acides gras saturés
- 3.5 g
- Glucides
- 2 g
- Sucres
- 0.1 g
- Fibres
- 3.2 g
- Protéines
- 6 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Gousses d'ail
- 12 feuilles
- Basilic frais
- 220 grammes
- Olives vertes
- 10
- Filets d'anchois
- 2 cuillères à soupe
- Câpres
- 50 grammes
- Huile d'olive
Tapenade
Tapenade de tomates séchées
Tartinade d’aubergines et tomates
Spécialité provençale, la tapenade verte est une recette toujours très appréciée au moment de l’apéro ou pour toute sorte de mises en bouche. À base d’olives vertes, d’huile d’olive et d’ail, la tapenade verte se consomme immédiatement, mais peut aussi se conserver sans problèmes plusieurs jours au frigo.
- Mettre 2 gousses d'ail et 12 feuilles de basilic frais dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 220 grammes d'olives vertes dénoyautées, 10 filets d'anchois égouttés et 2 cuillères à soupe de câpres dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4 sans le gobelet doseur.
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Mumu7231 a commenté cette recette, il y a 6 ans et 4 mois
Je fais cette recette sans anchois ni câpres mais je rajoute 50g de poudre d’amande. Mes amis en raffolent, ils disent que c’est addictif et m’en redemande à chaque soirée. 😜
J’ai testé aussi avec des olives vertes pimentées. Tout aussi excellent quand on aime le côté épicé 🌶 ce qui est mon cas.
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Mais pourquoi je n’ai jamais fais cette recette avant, Il aurait adoré.
J’ai suivi la recette et ajouté 80 g de poudre d’amande, le résultat est top. L’amande attenu le côté salé ainsi que le côté gras sans masquer le goût des autres ingrédients.
Je vous recommande d’essayer cette tapenade avec la poudre d’amande.
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tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Excellent sur des toasts de baguette grillés encore chauds…😋
Suivant les commentaires, j’ai remplacé câpres et anchois par 80 g de poudre d’amande… 🧐
Très bon… Étonnement de mes invités qui ont bien apprécié cette tapenade… 😋 et ont tout avalé ! 👍 😄
Donc, test ✅
À refaire dorénavant de cette façon (moins de sel !) 😃
À goûter aussi avec du jus de 🍋 en plus… 🤔 -
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Merci Pierrette pour le partage de cette excellente recette 👌🥰
J’ai tout suivi à la lettre 😉
Avec des rondelles de baguette grillée…
Hummmm que c’est bon ! 😋🤪👍😍 -
Manuela93360 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
J’ai réalisé une tapenade au olives vertes et la même aux olives noires… Un délice r toujours un succès à l’apéro !!👌🏼
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Sofly2000 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois
Perso avec basilic c est pistounade ; ma tapenade olives vertes c est sans basilic mais bcp d ail et jus de citron … hum trop bon surtout les anchois à l’huile d olive 😊
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Sans les anchois pour nous et c’est très bon comme ça
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misterpizza a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Très bonne recette ! Un vrais succès ! Par contre je tiens à prévenir qu’il y a toujours un arrière goût d’olive.
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linecaro a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Excellente recette 😍
J’ai mis 50g de poudre d’amandes à la place des câpres & des anchois, juste parfait, mes invités ont adoré. A faire & refaire ! -
Steph-clarinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Excellent. Je referai pour un prochain apéro
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Ninou0205 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
Très bon! Comme j’ai du mal avec l´ail, je n´ai mis qu´une gousse.
Mes convives ont adoré! - J
Julie.T a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Rapide et efficace pour l’apéro de ce soir .
J’ai suivi les commentaire en ajoutant de la poudre de noisette grillée -
nounou25 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Excellente même sans enchois ni capre je n’en avais pas….
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
Un incontournable chez nous dans le sud… Délicieux ! Bien meilleur quand c’est fait maison grâce à momo trop facile et rapide à faire ! Sans les câpres pour moi.
- M
Msoon a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois
C’est très bon, la prochaine fois je mettrai un peu moins d’ail.
- C
carolison a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Excellente recette. J’ai juste rajouté du poivre. Avec du pain frais, un vrai régal !
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mlstcd a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Juste une Tuerie (sans anchois)… sur du pain grillé à l’apéro tout le monde en a redemandé ….
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Ludivine_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
Pas de filets d’anchois, pas de câpres
Avec les conseils des commentaires j’ai rajouté les 50g poudre d’amandes
C’est un régal - Afficher plus de commentaires
