Soupe de saumon à la finlandaise
publié par yougya
Plongez dans la riche tradition culinaire de la Finlande avec cette exquise recette de soupe de saumon, également connue sous les noms de Kalakeitto ou Lohikeitto. Cette soupe incarne l’essence même de la cuisine finlandaise, elle célébre le saumon, la pépite gastronomique locale. En combinant des ingrédients simples, cette soupe offre une délicieuse expérience gustative !
Cette soupe de poisson traditionnelle est en effet composée de pommes de terre, de carottes de poireaux (ou d’oignons) et de saumon. On termine la préparation avec de la crème fraiche et de l’aneth frais haché.
Le résultat est une soupe de poisson qui est non seulement nutritive, mais aussi savoureuse et adaptée à de nombreuses occasions.
Astuce- Mettre 1 gousse d'ail dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de poireaux (seulement les blancs) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 150 grammes de carottes épluchées et coupées en bâtonnets dans le Thermomix.
- Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//.
- Ajouter 220 grammes de pommes de terre (à chair ferme) coupées en bâtonnets, 600 grammes d'eau, 1 cube de fumet de poisson, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 18 min/100°C//vitesse 1.
- A ce stade continuer la recette 10 minutes avant de servir la soupe.
- Ajouter 250 grammes de crème fraîche liquide entière et 300 grammes de pavés de saumon coupés en dés dans le Thermomix. Cuire 6 min/100°C//vitesse 1.
- Servir immédiatement.
- Mettre 8 brins d'aneth fraîche ciselées à répartir dans les assiettes.
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tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
C’est pas compliqué, on c’est régalé !!! 👍👍👍
Merci @yougya pour cette délicieuse soupe… 🙏🙏🙏👍👏👏😋😋😋😋Recette suivie à la lettre sauf que… 🤭🤭🤭 Bah oui !!! 😳
Qu’un seul malheureux pavé de saumon au congèlo… 😲☹️🤔…. Oui, mais des grosses crevettes cuites aussi !!! 😀👍👏🤪
Hop, ni une, ni deux, mais 8 🦐 !!! J’te les décortique, j’te les coupe en 3, j’te les ajoute dernière minute étape 7, juste à réchauffer et pis voilà !!! 😉😜Pour le reste nickel… Juste 100g de Skyr et 100g de crème… Parfait !!! 👍🤪🤪🤪
Une soupe complète idéale pour un chouette dîner… Peut-être manquant un chouya de peps pour nous mais vraiment un chouya !!! Pas grave, une pincée de Cayenne ou un trait de rouille… 🤔🤔🤔 Oui, c’est ça !!! 😳😉😋😋
Comme n’en reste, que j’ai pas de rouille mais du Cayenne, je testerai pour comparer… 👍😉😉😉🥐 Jacques27 🌝 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Cette recette vaut beaucoup plus que 5 étoiles !!
Un vrai délice, merci à l’auteure Yougia Je referai et proposerai à mes amis qui aiment le poisson. Pour moi, je me la suis servie avec un petit verre d’Absolut, un vrai réveil des papilles.mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Yo 👋🏻 la cookosphère
Yo 👋🏻 mes cookopines et cookopainsVoilà, goûté et validé par nous 2 🤗
Merciiiiiii aux cookopines pour la tentation 🤪
Les bâtonnets de 🥕 sont fondantes, les bâtonnets de 🥔 sont….. devenus invisibles 🤭
L’interdiction de sel a été compensé par du gomasio (Cookomix) au service , ça matche très bien 🥰
J’ai utilisé le programme 14 et pâle de mélange (compact cook pro) pour la cuisson à l’étape 5 puis en mode manuel à l’étape 7
Merciiiiiii @yougya😍
Très belle soirée à tous et toutes 💋💋Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Hier j’ai cuisiné pour mes loulous chéris.
Aujourd’hui j’ai décidé de me faire plaisir en testant cette recette.
Céline m’a dit fonce
Martine ajoute des crevettes
Jluc27 accompagne d’un petit verre d’absolut
En suivant toutes ces indications, et ma touche personnelle, ajout d’un oignon.
Voici mon déjeuner dominical, toute simple à faire, je me suis régalée, merci de m’avoir donné envie de faire cette soupe repas.Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Désolée Yougia j’ai pris un peu de liberté avec votre recette.
Je n’ai pas mis les pommes de terre et je l’ai servie avec du riz. Donc ce n’est plus vraiment une soupe et présenté de cette façon ce plat a été très apprécié. 😇😊
Merci beaucoup pour le partage.Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Popopo 😱
C’est de la bombe cette soupe 😍, merci beaucoup Yougya ❤️
J’ai juste ajouté qq champignons et mis de la ciboulette à la place de l’anethlefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
EXCELLENT Cette recette est le top du top,merci de de nous l’avoir partagé
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Excellente soupe.
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Merci Yougya pour le partage de cette pépite 🙏😋 Une autre excellente manière de préparer du saumon 👌👍 A refaire sans hésitation 🥰
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Une régalade cette soupe Merci 🤩
Même si le beurre a été remplacé par de l’huile d’olive, 🌿l’huile d’olive 🌿de notre Olivier 🥰cet année 7 litres à lui tout seul 😀
Pommes de terre 🥔 remplacées par de la patate douce 🍠
Pas de crème 😇
Qqls brins de ciboulette car au jardin 🪴 juste elle recommence à pousser 😉nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
première pépite de l’année! j’adore😋
merci yougya.Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Je l’avais repéré depuis un bon moment cette recette mais il me manquait toujours un ingrédient, d’ailleurs je n’avais pas d’aneth ce soir😂.
On s’est régalé et à 3 on a tout mangé 😜.
Pour le cube de fumet de poisson, j’ai utilisé celui en photo.
3 cuillères à café diluées dans un peu d’eau prélevé des 600 g utiles pour la recette.
À refaire
Merci @yougyaSylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Cette soupe mérite amplement 10 🌟
Elle est TOPISSIME 🌟🌟🌟🌟🌟🌟
J’ai mis 1/2 crème, 1/2 skyr.
À refaire très très vite.
Merci pour ce partage 😉😉😉😉Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Bonjour,voici notre délicieux repas d’hier soir !
J’ai pioché dans les différents commentaires,et ajouté des champignons, quelques crevettes coupées en deux,mis moitié skyr, moitié crème à 4%,et…paprika pour donner un peu de Pep’s .J’ai mis de l’aneth déshydraté.
Par contre,il ne restait plus beaucoup de morceaux de pommes de terre,pourtant coupées en gros dés.
Merci,@yougya !
Bonne journée !🤗☁️🌧️☂️***Encore meilleure réchauffée le lendemain !***😋😋😋
yougya a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
J’adore ce plat et on peut varier les plaisirs crevettes/poisson blanc
- F
fenorel8 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 19 heures
Rapide et facile à faire !
Vraiment super bon 🤤
Merci pour la recette ! - B
beauge07 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Trop bonne on c’est régalé.j’ai mis un peu de choix blanc en plus.
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