Soupe rustique de pommes de terre
publié par claudine
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 44 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.28 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.66 €
- Calories par portion (430 g)▼
- 470 kcal
- Lipides
- 29.2 g
- Acides gras saturés
- 12.2 g
- Glucides
- 34.3 g
- Sucres
- 5.3 g
- Fibres
- 4.8 g
- Protéines
- 16.2 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 109 kcal
- Points WW par portion
- 16
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 20 brins
- Persil frais
- 25 grammes
- Céleri branche
- 1
- Échalote
- 200 grammes
- Carottes
- 80 grammes
- Poireaux
- 20 grammes
- Beurre demi-sel
- 100 grammes
- Lardons fumés
- 900 grammes
- Pommes de terre
- 700 grammes
- Eau
- 1 cuillère à soupe
- Fond de légumes
- 1 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Baies roses
- 1 cuillère à café
- Marjolaine
- 100 grammes
- Crème fraîche liquide légère
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 4
- Saucisses fumées
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Découvrez cette délicieuse soupe rustique de pommes de terre à préparer au Thermomix ! Réconfortante et facile à préparer, elle allie la douceur des pommes de terre à la richesse de divers légumes, le tout sublimé par des saucisses et des lardons. Les pommes de terre, carottes, céleri, poireau et lardons sont des ingrédients simples, peu transformés, et typiques des recettes rurales ou paysannes. Cette soupe, qui conserve des morceaux de légumes et rappelle les soupes maison d’antan, est parfaite pour un dîner cocooning. simple et généreuse saura vous réchauffer et satisfaire les appétits. À vos cuillères !
- Mettre 20 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 8.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 25 grammes de céleri branche, 1 échalote épluchée et coupée en morceaux, 200 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux et 80 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes de beurre demi-sel et 100 grammes de lardons fumés dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//vitesse 2.
- Ajouter 900 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en dés, 700 grammes d'eau, 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 1 cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre, 1 pincée de baies roses et 1 cuillère à café de marjolaine dans le Thermomix.
- Ajouter la moitié du persil haché dans le bol du Thermomix.
- Cuire 22 min/100°C//vitesse 1.
- Ajuster le temps de cuisson en fonction des légumes et de la taille des cubes si nécessaire.
- Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide légère, 1 pincée de noix de muscade moulue et 4 saucisses fumées coupées en rondelles dans le Thermomix. Cuire 2 min/100°C//vitesse 1.
- Servir immédiatement.
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claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
- L
lovelife a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 15 heures
WOUAW !!! Un délice ! Tout suivi à la lettre (juste la Marjolaine que l’on n’avait qu’en poudre mélangée avec d’autres épices). On a fait cuire des Diot 30 minutes dans de l’eau, puis on les a rajoutés, coupés en morceaux, 10 minutes dans le bol avant de servir. Quand on tombe sur une baie rose, explosion de bonheur ! A refaire !
-
jul-88 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Temps froid, pas trop en forme , je me suis dit que c’était l’occasion de tester cette soupe !
Verdict : simple et délicieuse ! A refaire encore et encore 😋 -
aude_313 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 17 heures
Excellente
-
nanie-34 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Excellente recette à refaire tous l’hiver j’ai fait une petite modification j’ai mis à cuire les saucisses dès le début à la place des lardons
-
anso GVA a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 19 heures
Merci!C’est un délice!!Une petite variante pour le diner: avec des merguezs à la place de la saucisse avec rajout d’épinards!
Nous allons la déguster avec un pain au comté 😋😋 -
Blandine a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 17 heures
Un régal ! On a cuisiné avec mon fils : facile et rapide à faire 🙏🏼 Elle nous a bien réconforté après une journée très fraîche 😍
Une soupe régressive comme on les aime !
Merci pour la recette : « on peut la garder maman ! » -
ingridgama a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Excellent ! Après une journée moto cross à-4 degrés ça nous a réchauffé !!!! Merci pour cette recette
- A
apostrophe a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Validée par les enfants qui en redemandent !
-
poline_8 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Super bon. Toute la famille a adoré !
-
coco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Très bonne soupe bien nourrissante ! À refaire…
Merci pour cette recette ! -
Fm43370 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 4 heures
A l’unanimité cette recette a été un succès😋.
Et pourtant, beaucoup de reproches lorsque j’ai proposé une soupe avec morceaux.
A garder précieusement dans mes favoris 👍🏻👍🏻 -
carbouede a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 17 heures
Soupe complète excellente. Je recommande
- S
sarah375 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 18 heures
Un vrai régale, merci !
- A
aurelie_994 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
