Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre
publié par yougya
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 39 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.70 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.81 €
- Calories par portion (324 g)▼
- 175 kcal
- Lipides
- 10.9 g
- Acides gras saturés
- 6.7 g
- Glucides
- 16.5 g
- Sucres
- 6.1 g
- Fibres
- 3.9 g
- Protéines
- 2.7 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 54 kcal
- Points WW par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Oignon jaune
- 1
- Gousse d'ail
- 5 grammes
- Gingembre
- 0.25
- Piment rouge
- 150 grammes
- Carottes
- 20 grammes
- Beurre
- 450 grammes
- Potimarron
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 0.25 cuillère à café
- Poivre
- 3 pincées
- Noix de muscade moulue
- 100 grammes
- Jus d'orange
- 350 grammes
- Eau
- 1 cuillère à soupe
- Fond de légumes
- 80 grammes
- Crème fraîche épaisse
Velouté de potiron
Velouté de potimarron
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Cette soupe de potimarron au gingembre et à l’orange est un bon petit plat réconfortant parfait pour les saisons les plus froides de l’année d’autant plus qu’il regorge de nutriments pour renforcer votre système immunitaire et aider à combattre la grippe.
Cette recette a du punch, la petite touche qui change des habitudes ici c’est le mix jus d’orange et gingembre qui apporte une légère acidité et parfume agréablement le potimarron.
Servez un bol bien chaud de cette soupe avec quelques feuilles de coriandre (ou de persil frais) et du pain croustillant sur le côté et le dîner est prêt 🙂
- Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre, 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux, 5 grammes de gingembre épluchés et coupés en rondelles, ¼ piment rouge épépiné, coupé en deux et (à ajuster en fonction des goûts) et 150 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 2.
- Ajouter 450 grammes de potimarron coupés en morceaux dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), ¼ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 3 pincées de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), 100 grammes de jus d'orange fraîchement préssé, 350 grammes d'eau et 1 cuillère à soupe de fond de légumes dans le Thermomix. Cuire 16 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 80 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
- Servir immédiatement.
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Presque suivi à la lettre, juste 10g de gingembre au lieu de 5g.
Cela change du velouté classique
-
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
On a vraiment adoré cette recette préparée avec 600g de potimarron, du fond de légumes et de la pâte de gingembre Cookomix.
Le mélange gingembre,orange ,piment associé au potimarron,je suis fan.
Un gros coeur sur ma cocotte pour de futurs pains du même nom à retester très vite, achetée pour rien grâce aux bons plans des Cookopines 😃😉
-
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Super petite soupe par contre j’ai eu la main lourde sur quoi je ne sais pas mais haoutche ça pique 🥵♠️🦔
On a adoré et ça fait du bien par ces soirées fraîches 🥶
Merci Yougya♥️
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Velouté qui nous a plu😋
Je comprends pourquoi le jus d’orange il adoucit le piment rouge, le gingembre 🤪 -
slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Une explosion de saveur.
Recette original dûe aux nombreux ingrédients avec des saveurs particulières.
J ai mis moitié de gingembre et du piment d espelette. J ai mis mon potimarron entier qui faisait 524g.
Ideal petit repas du soir après les excès des fêtes 😁 -
zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Une très belle association de saveur, …merci à yougia pour la recette et à slysly d’avoir partagé son expérience 👍💖
- T
tonio2468 a commenté cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Excellente recette 😊 à refaire !
-
manou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Un delice ❤️❤️❤️
-
deydey78 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Recette suivie à la lettre, sauf le piment que je n’avais pas et pour moi le goût était parfait comme cela avec une note un peu acidulée du jus d’orange qui apporte une touche d’originalité.
Merci pour le partage👍 -
yougya a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
-
caroline_877 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines
Excellente recette. Nous l’avons préparée pour une entrée d’Halloween et nos invités se sont amusés à en deviner les ingrédients. Elle a plu à tout le monde y compris à celle qui n’aime pas le gingembre d’habitude. À refaire par une froide soirée d’automne. Elle est réconfortante !
-
socuisinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Très bonne soupe. Par contre j’ai mis bien plus de gingembre que dans la recette et cela piquait trop pour mes enfants. La prochaine fois, je mettrai 2 oranges au lieu d’une car je n’ai pas trop senti le goût.
Crème fraîche remplacée par du skyr. -
Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Bonjour et merci pour ce partage d’un nouveau velouté pour moi.
Réalisé aujourd’hui en respectant la recette à la lettre, c’est un délice, aussi je m’empresse de le rajouter illico à mes favoris.
Jluc -
nadege_dd a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Une tuerie !!!
-
NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Wouah trop trop excellente cette soupe. Un vrai coup de cœur ♥️
Mille merci Yougya pour cette recette
Gros Bisous 😘 -
malta a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Originale et super bonne! J’adore. Merci pour le partage 😊
- A
agnesabc a noté 4/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
J’ai mis du jus de clémentine, soupe acidulée ça change beaucoup, c’est très agréable en bouche
Prochaine fois je rajoute un peu de lait/ vache kiri pour faire plus velouté - Afficher plus de commentaires
