Soupe New York
publié par Lilou
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 44 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.52 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.06 €
- Calories par portion (393 g)▼
- 153 kcal
- Lipides
- 8.2 g
- Acides gras saturés
- 1.2 g
- Glucides
- 19 g
- Sucres
- 8.3 g
- Fibres
- 4.9 g
- Protéines
- 2.1 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 39 kcal
- Points WW par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Gousses d'ail
- 1
- Oignon jaune
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 6
- Carottes
- 120 grammes
- Céleri branche
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 700 grammes
- Eau
- 2 pincées
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 cuillère à café
- Curry
- 1 cuillère à soupe
- Philadelphia (facultatif)
Velouté 3C : courges, carottes, coco
Velouté carottes et navets au curry
Crème de fenouil et carottes
La soupe New York, également connue sous le nom de soupe carottes-céleri, est une recette qui tire son nom d’une interprétation culinaire américaine, souvent influencée par les tendances new-yorkaises de cuisine saine et légère. Elle met en avant des ingrédients simples et frais comme les carottes et le céleri, et est agrémenté d’épices ou d’herbes pour relever les saveurs.
Son origine exacte n’est pas liée à une tradition spécifique, mais plutôt à l’esprit cosmopolite de la cuisine new-yorkaise, où différentes influences se rencontrent pour créer des plats équilibrés, rapides et nutritifs, parfaits pour une vie urbaine active. Ce type de soupe estjuste parfait dans les régimes ou les habitudes alimentaires qui visent à maximiser l’apport en fibres et à réduire les calories.
- Mettre 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 oignon jaune épluché dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 6 carottes épluchées et coupées en morceaux, 120 grammes de céleri branche coupés en morceaux et (à ajuster en fonction des goûts), 1 cube de bouillon de volaille, 700 grammes d'eau, 2 pincées de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 1 cuillère à café de curry et 1 cuillère à soupe de philadelphia (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Servir immédiatement.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
misterpizza a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 19 heures
Très bonne recette que je ne connaissais pas ! Et avec cette soupe New York, j’ai mis le Bronx dans ma cuisine.
-
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 9 heures
Et une soupe de plus dans mon carnet, le céleri donne du peps à la carotte, un bon mélange.
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 17 heures et 39 minutes
Merci Lilou
Réalisée sans philadelphia
Le curry apporte un petit goût épicé à la soupe et c’est très bon -
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 6 heures et 40 minutes
Il y a tout ce que l’on aime dans cette recette: carotte,céleri et un délicieux goût de Curry.
Pas d’ajout de crème ou de fromage, seulement quelques graines de tournesol pour le croquant craquant.
Bouillon cube de volaille remplacé par du fond de légumes Cookomix . Du coup,je n’ai pas salé la préparation 😉
Allez,on passe à table,c’est servi😁
Bon appétit et bonne soirée 😘 -
Lilou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
- J
jujubest a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 5 heures
Soupe excellente ❤️❤️❤️.
J’ai juste fait moitié carotte moitié potimarron et rajouté un reste de courgette.
Une tuerie ! -
bela_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 5 heures
Oh merci pour cette recette vraiment trop bonne cette soupe 😍
-
bribri24 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 8 heures
Excellent mon fils et mon mari ne mangent pas de soupe ils en ont repris 2 fois
-
socuisinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Goût original, texture très douce. Réalisé au MCS en mettant de l’eau déjà chaude et comme je fais toujours en mixant au préalable les ingrédients.
-
maminadinette a noté 5/5 cette recette, il y a 16 heures et 30 minutes
Goût parfait. Le curry apporte un peu de chaleur à l’ensemble c’est très réussis.
-
Mo87 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 4 heures
Excellente! Je n’aime pas vraiment le céleri branche et là j’ai adoré le mélange des saveurs. Merci pour cette recette
- C
clairetolbiac a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 12 heures
Excellente recette, vraiment. Très appréciée cet automne. Juste pour le fun, j’ai rajouté deux pincées d’épices à pain d’épices et une cuillère à soupe de pate miso mais ce n’est absolument pas indispensable. Je l’ai servie avec des oignons frits et des cébettes émincées pour ceux qui le souhaitaient. À refaire sans hésitation, merci 🤗
-
Juliette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 5 heures
