Soupe New York
publié par Lilou
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 44 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.52 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.06 €
- Calories par portion (393 g)▼
- 153 kcal
- Lipides
- 8.2 g
- Acides gras saturés
- 1.2 g
- Glucides
- 19 g
- Sucres
- 8.3 g
- Fibres
- 4.9 g
- Protéines
- 2.1 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 39 kcal
- Points WW par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Gousses d'ail
- 1
- Oignon jaune
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 6
- Carottes
- 120 grammes
- Céleri branche
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 700 grammes
- Eau
- 2 pincées
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 cuillère à café
- Curry
- 1 cuillère à soupe
- Philadelphia (facultatif)
Velouté 3C : courges, carottes, coco
Velouté carottes et navets au curry
Crème de fenouil et carottes
La soupe New York, également connue sous le nom de soupe carottes-céleri, est une recette qui tire son nom d’une interprétation culinaire américaine, souvent influencée par les tendances new-yorkaises de cuisine saine et légère. Elle met en avant des ingrédients simples et frais comme les carottes et le céleri, et est agrémenté d’épices ou d’herbes pour relever les saveurs.
Son origine exacte n’est pas liée à une tradition spécifique, mais plutôt à l’esprit cosmopolite de la cuisine new-yorkaise, où différentes influences se rencontrent pour créer des plats équilibrés, rapides et nutritifs, parfaits pour une vie urbaine active. Ce type de soupe estjuste parfait dans les régimes ou les habitudes alimentaires qui visent à maximiser l’apport en fibres et à réduire les calories.
- Mettre 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 oignon jaune épluché dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 6 carottes épluchées et coupées en morceaux, 120 grammes de céleri branche coupés en morceaux et (à ajuster en fonction des goûts), 1 cube de bouillon de volaille, 700 grammes d'eau, 2 pincées de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 1 cuillère à café de curry et 1 cuillère à soupe de philadelphia (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Servir immédiatement.
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misterpizza a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Très bonne recette que je ne connaissais pas ! Et avec cette soupe New York, j’ai mis le Bronx dans ma cuisine.
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Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Il y a tout ce que l’on aime dans cette recette: carotte,céleri et un délicieux goût de Curry.
Pas d’ajout de crème ou de fromage, seulement quelques graines de tournesol pour le croquant craquant.
Bouillon cube de volaille remplacé par du fond de légumes Cookomix . Du coup,je n’ai pas salé la préparation 😉
Allez,on passe à table,c’est servi😁
Bon appétit et bonne soirée 😘
-
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Et une soupe de plus dans mon carnet, le céleri donne du peps à la carotte, un bon mélange. Je n’ai pas mis de Philadelphia remplacé par de la crème fraîche
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Merci Lilou
Réalisée sans philadelphia
Le curry apporte un petit goût épicé à la soupe et c’est très bon -
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Une bonne odeur de céleri et d oignon et ail rissolés dans l huile d olive.
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Deux ingrédients du curry c’est tout bon
Pas de Philadelphia où autre 😌
Qqls graines et c’est tout bon 😋 -
Lilou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
-
elise2712 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Bonne soupe ! Mon fils a adoré 🥰
J’ai ajouté pas mal de lait et eau car c’était vraiment pas assez liquide mais ça doit dépendre du poids des carottes 🥕
Boursin à la place du philadelphia.
C’était la première fois que je mangeais du céleri, et malgré le goût que j’ai bien aimé je ne retenterai pas j’ai été mal toute la soirée, je crois que mon corps n’a pas supporté ce légume introduit à 34 piges 😂🥲 -
bela_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Oh merci pour cette recette vraiment trop bonne cette soupe 😍
- J
jujubest a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Soupe excellente ❤️❤️❤️.
J’ai juste fait moitié carotte moitié potimarron et rajouté un reste de courgette.
Une tuerie ! -
leti25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Bonsoir ! Vraiment délicieuse cette recette, pas mis de fromage, juste les légumes et c’est parfait !!
- A
aurele03 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Bonne soupe goûteuse et rapide à préparer.
Un peu moins de curry…
Un Saint-Moret ajouté avant de mixer. Je referai dans l’hiver !! 👍 -
Chefbobdube a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Très bonne soupe, goûteuse et pas cher.
- M
minirosette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Excellente ! Faite et refaite !
Petits et grands l adorent - R
ricore92 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines
Que dire, tout simplement sublissime 👍
Carottes ➕️ Céleri, beau mariage
Merci, j’adopte, j’achète.
Direct dans les fav - F
fran3005 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Très bon potage. Nous avons beaucoup apprécié. A refaire sans restriction !
-
david_374 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Très bonne soupe que nous referons.
Recette suivie à la lettre.
Merci pour la recette -
socuisinette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Goût original, texture très douce. Réalisé au MCS en mettant de l’eau déjà chaude et comme je fais toujours en mixant au préalable les ingrédients.
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