Soupe de lentilles, pois cassés et poitrine fumée
publié par claudine
Une soupe simple et copieuse aux lentilles, pois cassés et poitrine fumée, qui convient bien pour se réchauffer lorsque le temps deviens plus frais.
Les lentilles corail ont une saveur plus douce que les autres types de lentilles. Elles sont naturellement faibles en gras et riches en protéines et en fibres. Cette variété est souvent utilisée pour épaissir les soupes et les ragoûts dans les plats du Moyen-Orient et indiens. Quant aux pois cassés également présents dans cette soupe, ils sont aussi excellents d’un point de vue nutritionnel ! Ajoutez à cela des petits morceaux de poitrine fumée et quelques légumes et vous obtenez une soupe bien réconfortante et nourrissante !
AstuceLa soupe se congèle aussi très bien. Elle se conserve jusqu'à trois jours au réfrigérateur et jusqu'à quatre mois au congélateur.
La veille
- Mettre 150 grammes de pois cassés dans un récipient.
- Recouvrir les pois cassés avec de l'eau et les faire tremper toute la nuit.
Le jour même
- Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux, 110 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre, 100 grammes de céleri branche coupés en morceaux et 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de poitrine fumée coupées en petits morceaux dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 0.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter les pois cassés égouttés et rincés dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 150 grammes de lentilles corail rincées, 400 grammes de tomates concassées, 800 grammes d'eau bouillante, 1 cube de bouillon de volaille, 1 cuillère à soupe de coulis de tomates, ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de paprika fumé et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 45 min/100°C//vitesse 0.5 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Servir immédiatement.
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Merci Claudine pour cette merveilleuse soupe♥️
Je n’ai pas mis le cube de bouillon ni le sel, avec la poitrine fumée ça suffit largement.
Pratique, je l’ai faite le matin et le soir plus qu’à la réchauffer en rajoutant un peu d’eau si besoin comme indiqué dans la recette.
J’aime bien ces recettes qui font gagner du temps.
Une valeur sûre que je garde précieusement.petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Au menu ce soir: soupette / pizzette
Seule boulette : j’ai mis des tomates pelées entières qui du coup sont restées,ben, entières🤷🤦♀️
Pas grave car nous nous sommes régalés avec cette soupe au bon lard fumé du boucher et pois cassés qui ont trempé 24h,oups!
J’aime les soupes avec de la mâche,dans ma tête,j’ai l’impression que ça nourrit plus 😁🤪. Suis comblée 🤣
Merci Claudine,tes recettes de soupe et veloutés sont à tomber 😍Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Merci Claudine pour ce partage, ta soupe est un réel délice🤩🤩🤩🤩🤩
Rien à redire si ce n’est qu’on s’est bien régalé 🤪🤪🤪🤪🤪🤪Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
C’est prêt pour ce soir,mais comme j’ai eu la bonne odeur dans la cuisine et la gourmandise de lécher le bol,je sais que nous allons nous régaler…🤪
Je n’ai pas mis de poitrine,mais des allumettes de jambon passées de date d’une journée,et j’ai remplacé le céleri -branche(il tombait des cordes,je ne suis pas allée en chercher dans le jardin !),par du céleri moulu.
Merci pour cette recette qui va nous réchauffer !🌧️🥶nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
très bonne soupe.
je me suis encore plantée, 2 pages ouvertes sur l’ordi il ne m’en faut pas plus pour m’embrouiller 🤪et en plus quelqu’un me parlait, faut pas me parler quand je suis avec mon robot.
merci claudine.pnat33 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Un régal cette soupe 😋
Version hyper moulinée pour nous car ma moitié va manger à la paille pendant 3 jours suite à une opération !
Donc soupe chaude pour moi et froide pour lui 😏 mais comme elle est très goûteuse ça passe à merveille 🤩
Merci Claudine 💕claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
DÉLICIEUX 😋
un vrai régal bien réconfortant un soir en semaine 😋Ça a plu à toute la famille, petite modification j ai laissé trempé les pois cassés 1 heure au lieu de une nuit 🌃.
Texture parfaite , bien parfumé avec cette petite tranche de poitrine fumée sur le dessus miaaam 😋😃
J ai remplie une bouteille de 1 L et une bouteille de 0.5 L , donc nous en avons eu pour 2 soirs 😜.
Merci @Claudine pour ce partage
Belle journée la cookosphere 😘mitzie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Je suis toute nouvelle sur l’appli 😉 mon choix s’est arrêté sur cette soupe, qui tombe à pic avec ce temps froid.
Waouh, c’est une tuerie 😋😋 je me suis régalée. Merci pour cette excellente recette qui je la referais mais sans hésitation.
D’ailleurs, pour ceux qui seraient dubitatif 🤔 mais essayez là vous ne regretterez pas. 💖💖- N
ninilolo1987 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Excellente, je rajouterai juste un cube de bouillon en plus pour éviter d’avoir à re-saler, mais à part ça rien a redire ☺️
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Délicieux
cindy85000 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Très bon et réconfortant ! J’ai modifié un peu la recette car il me manquait des ingrédients donc pas de lard fumé et de tomates concassées (mis 2 cuillères à soupe de concentré de tomate à la place comme vu dans les commentaires) et soupe mixée qui été bien onctueuse. On s’est régalé !
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Très bon et consistant.
Pois 1h dans l’eausandroucky a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Excellente !!!
Suivi à la lettre sauf les pois cassés que je n’ai pas laissé trempé toute la nuit mais juste le temps de la recette… Mes filles qui sont très difficiles en soupe m’ont dit : « maman, celle-ci tu la mets dans tes favoris 🙂 »gulab94 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Excellent !!!
Fais sans poitrine fumée et comme je n’avais pas de pulpe de tomate j’ai remplacé par une cuillère à soupe de concentré. Et un cube de bouillon de légume au lieu de volaille- K
kiki31100 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Très bon
golgo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Recette très bonne j’en referai avec plaisir
- V
viros a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Version moulinée pour moi, je n’aime pas trop les morceaux. Rajouté de l’eau car trop épaisse à mon goût. Sinon excellente.
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