Soupe de concombre et crevettes marinées au citron
publié par Lisou5457
- Préparation
- 35 min
- Durée totale
- 55 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.00 €
- Coût de la recette
- ≈ 12.00 €
- Calories par portion (275 g)▼
- 154 kcal
- Lipides
- 7.8 g
- Acides gras saturés
- 1.1 g
- Glucides
- 10.3 g
- Sucres
- 3.8 g
- Fibres
- 1.1 g
- Protéines
- 11.1 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 56 kcal
- Points WW par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La marinade
- 40 grammes
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
- Jus de citron
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 24
- Crevettes crues fraîches
La cuisson de la soupe et des brochettes
- 80 grammes
- Oignons
- 2
- Gousses d'ail
- 500 grammes
- Concombres
- 500 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Fond de légumes
- 200 grammes
- Lait demi-écrémé
- 40 grammes
- Farine
- 1 cuillère à soupe
- Jus de citron
- 2 cuillères à soupe
- Aneth fraîche
Concombre cuit lardons tomate paprika
Soupe froide concombre et menthe
Soupe froide courgette et concombre
Saviez-vous que les concombres peuvent être servis en soupe ? Lorsque les jardins regorgent de ces légumes, c’est le moment d’en préparer. Servie avec des brochettes de crevettes qui relèvent le plat et apportent une touche d’élégance. C’est une excellente option pour ceux qui recherchent une option saine, légère et pleine de saveurs.
Une recette originale à tester d’urgence !
VarianteUtiliser de la crème à la place du lait.
Utiliser de la menthe fraiche ou de la coriandre à la place de l'aneth pour une saveur plus estival.
La marinade
- Mettre 40 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 3.
- Ajouter 24 crevettes crues fraîches crues et décortiquées dans le Thermomix.
- Laisser reposer 10 min puis retirer les crevettes et les placer dans un récipient à part.
La cuisson de la soupe et des brochettes
- Ajouter 80 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Rissoler 2 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 500 grammes de concombres lavés et coupés en tranches dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
- Rissoler 6 min/120°C/vitesse 1.
- Pendant ce temps, réaliser les brochettes en alternant quartier de citrons et crevettes sur 6 pics en bois puis les disposer dans le Varoma. Veiller à garder la marinade.
- Ajouter 500 grammes d'eau et 1 cuillère à café de fond de légumes dans le Thermomix.
- Ajouter dans le bol, le reste de la marinade des crevettes.
- Ajouter le Varoma.
- Cuire 10 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Ajouter 200 grammes de lait demi-écrémé, 40 grammes de farine et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
- Ajouter le Varoma.
- Cuire 2 min/100°C/vitesse 3 puis retirer le varoma.
- Réserver.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d'aneth fraîche ciselées dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
- Servir immédiatement ou glacé.
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chalazion a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Quand j’ai vu la recette je me suis dit « pourquoi pas » et hop, en avant
En plus cela m’a permis de tester la cuisson vapeur.
A table !! La soupe si il en reste ça sera pour demain en test froid… ba non il n’y en a plus !!
On s’est régalé et je referais avec plaisir
-
lavenua01 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois
Vraiment surprenant ! Excellent !
J’ai testé en m’étant de la menthe et en replaçant la farine par des pommes de terre -
puce67380 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Recette testée ce midi (sans les brochettes de crevettes), la soupe de concombre est excellente.
Dégustée chaude, et avec le reste sera consommé froid, histoire de comparer les deux. -
Sakina a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
J ai rajouté du parmesan les enfants ont aimés
- N
ninikh a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Super recette, cela change des habitudes.
-
maelle_5 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Hésitante sur le fait de faire une soupe au concombre.. et finalement c’est bon.
Ne pas hésiter sur l’ail, c’est lui qui amène de la saveur.
Le côté citronnée avec les crevettes se marient très bien.
A refaire avec ou sans crevettes sous les fortes chaleur annoncées. -
sawnia7 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Très bon j’ai mis de la crème fraîche entière à la place du lait le gout de cette dernière a un peu pris le dessus la prochaine fois je ferais avec du lait 😊
-
isabelle_mig a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Recette très originale et très bonne.
Je n’aurai jamais pensé à faire une soupe avec du concombre et je ne regrette pas d’avoir essayé. -
No42 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
Recette surprenante et vraiment très bonne !
-
rdaujat a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois
Velouté excellent. Digne d’un resto ***
Au lieu de cuire les crevettes au Varoma, elles ont cuites au barbecue. Excellent - C
christine_239 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Soupe délicieuse et surprenante, j’ai mis du persil au lieu de l’aneth, le goût est très bon.
- L
lodac a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Un régal et toujours un succès ! Je n’ai pas mis de crevettes ni d’aneth car je n’en avais pas mais à la place j’ai mis du persil et quelques feuilles de menthe ! 😋 je le sers soit en verrine à l’apéritif ou en entrée 😉
-
cocouette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Exceptionnel.. Un régal 😍
-
ghislaine_50 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Super recette au moment de ces chaleurs , et on peut faire des variantes selon les goûts, au lieu de saler la marinade pour les crevettes , j y ai mis de la sauce soja , et du gingembre et un zeste de combava, , j ai remplacé le lait par de la crème fraîche allégée et liquide , le tout était un délice à le manger froid
J ai lu des commentaires en rajoutant de la menthe , pourquoi , pleins de possibilités -
Khadija_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Très bonne
- P
Paskal a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
-
maelyslana a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Une tuerie cette recette.
Mon mari n est pas l amis des soupes (Sauf les déshydraté) et pourtant il a adoré.
Même ma fille qui n est pas toujours très facile en redemande souvent - B
Basilik a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Excellent!!!!
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