Soupe aux yeux
publié par Jeanne
Si vous êtes fan d’Indiana Jones et du beau Harisson Ford, vous vous rappelez sans doute que son appétit a été mis a rude épreuve durant le repas de l’épisode du Temple Maudit. On y sert notamment une délicieuse soupe aux yeux ! Une recette parfaite pour Halloween 🙂
Ici notre soupe aux yeux au Thermomix à pour base un velouté d’épinards au chèvre mais vous pouvez utiliser le velouté de petits pois, le velouté de tomates ou encore votre soupe préférée sachant que la saveur des yeux (jamais je n’aurai pensé écrire cela un jour) se mariera facilement avec tout ! Il s’agit simplement de billes de mozzarella avec des petits morceaux d’olives pour la pupille.
Astuce- Mettre 60 grammes d'échalotes dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et rissoler 4 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 700 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 330 grammes de pommes de terre dans le Panier de cuisson.
- Ajouter le Varoma.
- Ajouter 650 grammes d'épinards frais dans le Thermomix et cuire 18 min/Varoma/vitesse 1.
- Mettre 8 olives noires dénoyautées et 200 grammes de billes de mozzarella sur votre plan de travail.
- A l'aide d'une paille, découper la pupille de vos yeux dans les olives, puis coller les sur les billes de mozzarella.
- Retirer le Varoma.
- Retirer le panier de cuisson.
- Ajouter dans le bol le contenu du varoma et du panier de cuisson.
- Ajouter 100 grammes de buches de chèvre, 1 cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Servir la soupe dans les assiettes et décorer avec les yeux de mozzarella !
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines
Les yeux seront pour une autre fois.
L’aîné de mes petits enfants lorsqu’il avait 2/3ans appellait ce velouté « la soupe au crocrodile🐊 »
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Je n ai mis que 50 g de chèvre et un peu de gruyère.(épinards du potager 😉)
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melina_62 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Délicieuse 😋
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maloustan a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Recette excellente !
L’effet a été horrifique 🤪🎃 - S
suzette69 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Délicieux ! Merci pour cette recette.
Fait sans mozzarella, mais avec un oeuf cuit dur et des pignons de pins, un régal ! -
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois
C est très très bon j’ai remplacé le chèvre par de la crème de soja
Et les épinards sont frais
Pas d’œil je trouve que ça n apporte rien à part pour Halloween 😊 - S
sonia80 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Un goût surprenant, une texture toute aussi surprenante avec les « yeux », je recommande pour l’effet terrifiant d’halloween et l’effet d’une soupe excellente 👌
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Laetitia Kuala Lumpur a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Délicieuse. J ai mis un cube de boyillon de volaille et du Philadelphia à la place du chèvre. 👌👀
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lilisouris a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Une belle soupe 🍵 aux yeux 👀 pour le dîner d’Halloween 🎃😋 simple et efficace, ça change des soupes habituelles en +👍
- V
valllyb a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Je l’ai faite aux tomates pour avoir la couleur sanguinolente…. la couleur était plutôt orangée mais un véritable trompe-l’œil avec ces beaux yeux ! Et c’était très bon!!!! Servie en verrine à l’apéritif… à refaire sans hésiter !
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stephi7289 a noté 3/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Un peu fade sans fromage.
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Caro a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Ça n’était pas pour halloween, mais pour les beaux épinards frais trouvés au marché 😋
Merci pour cette recette, ce velouté est non seulement bon mais beau! -
camillerbd a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
La couleur est surprenante mais c’est vraiment bon quand on aime les épinards.
- N
nana2310 a noté 1/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Je sais pas ce que j’ai mal fait mais ce n’était vraiment pas bon. Déjà les épinards au varoma il y en avait beaucoup trop pour le fermer donc j’ai du prolonger la cuisson de bien 20 min et ensuite la consistance de la soupe était très visqueuse et a fortement déplu à tout le monde
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Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
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Lafarges78 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Pas de version Halloween pour moi.
Kiri a la place du fromage de chèvre. -
Sev1972 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Top
Delicieuse -
imane91 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Cette recette est très bonne si on aime les épinards mais ce n’est pas un potage que je conseillerai spécialement en raison de la couleur et de l’aspect « peinture » mais c’est une façon différente de manger des epinards.
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