Soufflé au camembert et calvados
publié par Pierrette
Avec une salade ces petits soufflés au camembert feront fondre tous les amateurs de ce fromage 🙂 Vous n’échapperez pas à de grands sourires lorsqu’une posé sur la table l’odeur arrivera jusqu’aux convives.
Chaud, c’est crémeux, délicieux, et gonflé. Froid, le dôme est retombé, la texture est plus moelleuse, c’est divin !
Cette recette permet de faire 6 petits soufflés au camembert ou 4 gros.
Astuce- Mettre 40 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et cuire 2 min/90°C/.
- Ajouter 40 grammes de farine dans le Thermomix et cuire 2 min 30 sec/Varoma/vitesse 2.
- Ajouter 230 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et cuire 5 min 30 sec/100°C/vitesse 4.
- Ajouter 20 grammes de calvados et 125 grammes de camembert dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
- Ajouter 2 jaunes d'oeufs, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver filmé au contact.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 5 blancs d'oeufs dans le Thermomix et chauffer 5 min/37°C/vitesse 3 puis retirer le fouet.
- Mélanger les blancs délicatement à la préparation à base de camembert.
- Répartir dans des moules à soufflé individuels beurrés et farinés.
- Mettre dans le four pendant 22 min à 180°C. Chaleur tournante. Ajuster de + ou - 2 minutes en fonction de votre four.
- Servir chaud.
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jmdegustation a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Très Bon !! A refaire !!
- N
nbkhm a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Très bonne recette merci 👌🏻
Très léger en bouche ☁️
Réalisée au Miogo Maestro ✔️ Nini a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Une première pour moi car j’ai toujours eu peur qu’il ne monte pas !!!!
Une réussite et un délice !
Facile et rapide,les blancs montés au batteur et hop le tour est gonflé !
Merci 🙏 pour ces magnifiques et magiques recettes 😘louloo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Parfait, merci
- L
laptiterebelle a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Super bon
Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Plutôt pour 2 personnes
Très bon
Noémie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Très léger, juste ce qu’il faut en fromage, pas de calvados pour nous ! Merci ! 😋😉
- E
Elsoso a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Très très bon ! Tout le monde a aimé ce petit goût de Normandie. 1 pomme en dessert, et on y était 😁.
Par contre, dommage pour la photo, je n’ai pas pensé à prendre la photo avant que ça dégonfle. solinaline a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Super bon !
priscilla59470 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Un pur régal tout simplement… 😁
Carikill a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Vraiment léger. J’ai fait 3 ramequins en alu rectangulaires, la prochaine fois j’utiliserais un moule à muffins en silicone. Et j’ai mis du cognac à la place du calva. Je tenterais aussi de mettre tous les jaunes (car je ne savais pas trop quoi en faire du coup)
- A
Asfoyette a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Très bon. Je l’ai fait en grand c’est peut-être pour cela qu’il m’a paru un peu « pâteux » mais à refaire quand même 😉
Titouflav a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Génial très beau rendu et trop bon,essayer avec d’autres ingrédients
Pepette 35 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
pas de calvados j ai mis du cognac,et ça sent super bon miame
Alinepel a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Oh la la çà donne envie. J’essaie ce soir. Merci
letopchef a noté 3/5 cette recette, il y a 9 mois
Ils ont bien soufflé mais le goût n’apporte pas selon nous un réel intérêt.
- B
benoit_42 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Je suis à l’étranger. Je n’ai pas de Calvados. Que de la poire. Je peux essayer ?
noellie_6 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Fait sans calvados nous n en avons pas.
Très bonne recette. Enregistrée dans mes favoris.
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