Solterito
publié par Minou
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 27 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.72 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.89 €
- Calories par portion (448 g)▼
- 395 kcal
- Lipides
- 25.9 g
- Acides gras saturés
- 9.4 g
- Glucides
- 25.4 g
- Sucres
- 5.8 g
- Fibres
- 5.3 g
- Protéines
- 14.5 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 88 kcal
- Points WW par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 500 grammes
- Eau
- 150 grammes
- Pommes de terre
- 200 grammes
- Fèves pelées surgelées
- 10 brins
- Persil frais
- 100 grammes
- Oignons rouges
- 100 grammes
- Poivrons rouges
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 20 grammes
- Jus de citron vert
- 10 grammes
- Vinaigre blanc
- 40 grammes
- Huile d'olive
- 3 pincées
- Poivre
- 0.5 cuillère à café
- Purée de piment
- 300 grammes
- Tomates
- 100 grammes
- Maïs en conserve
- 50 grammes
- Olives noires
- 200 grammes
- Feta
Originaire d’Arequipa, une belle région du sud dans les montagnes péruviennes, le Solterito est une salade qui est toujours servie froide en entrée de repas. La recette est peu cher et facile à réaliser puisqu’elle utilise les ingrédients que les gens ont à portée de main.
On dit qu’il était consommée dans les auberges campagnardes par les célibataires qui ne voulaient pas grossir afin de trouver une femme pour pouvoir se marier.
Une recette très fraiche et très agréable en entrée les jours où il fait bien chaud !
- Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 150 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en dés dans le Panier de cuisson et cuire 10 min/Varoma//.
- Mettre 200 grammes de fèves pelées surgelées dans le Panier de cuisson et cuire 7 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
- Mettre le panier de cuisson et son contenu à refroidir, vider l'eau du bol et le sécher.
- Ajouter 10 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7.
- Ajouter 100 grammes d'oignons rouges coupés en morceaux, 100 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux, ½ cuillère à café de sel, 20 grammes de jus de citron vert, 10 grammes de vinaigre blanc, 40 grammes d'huile d'olive, 3 pincées de poivre et ½ cuillère à café de purée de piment (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
- Mettre 300 grammes de tomates épluchées, épépinées et coupées en dés, 100 grammes de maïs en conserve et 50 grammes d'olives noires dénoyautées et coupées en deux dans le saladier.
- Ajouter les pommes de terre et les fèves et mélanger délicatement.
- Transvaser dans un saladier.
- Mélanger délicatement avec la spatule.
- Mettre 200 grammes de feta coupées en dés dans le saladier.
- Servir immédiatement.
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Coconini a commenté cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
J’adore cette salade et ça faisait très longtemps que je ne l’avais faite.
– Mis des fèves en bocal rapportées d’Espagne par mon troisième fils.
– Le reste tout suivi à la lettre 😁
Merci Minou😃
-
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Préparée avec des patates douces pour remplacer les pommes de terre ,du poivron vert et des feuilles de basilic frais.
C’est la 1ère fois que je mangeais des fèves froides 😋 et ben j’aime bien😀.
Cette salade multicolore est délicieuse et parfaite avec ces chaleurs estivales. - C
chirine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Une salade simple a faire et délicieuse.
C’est frais.les enfants ont adoré et les grands aussi 😉
J ai utiliser le termomix juste pour cuire les pommes de terres et fèves.pour le reste j’ai fait a la main car je préfères couper mes poivrons tomates etc en petit dès moi même.
Merci pour cette recette. -
jbdoussot a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Délicieux ! J’ai rajouté quelques morceaux de poulet pour faire un plat complet. J’ai mis un peu moins de fêta et des olives vertes pour limiter les calories. Et j’ai fait un assaisonnement plus traditionnel (huile d’olive, vinaigre de xérès, vinaigre balsamique et beaucoup de moutarde).
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Voilà une salade très originale qui change des traditionnelles salades de pâtes ou de riz
Nous avons beaucoup aimés
Je n’ai pas mis de pommes de terre -
sophie44 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Très bonne salade rafraîchissante. J’ai juste utilisé le MC pour la cuisson des pdt et des fèves et j’ai coupé les légumes à la main.
Je rajouterai également un peu plus de piment car nous aimons bien quand c’est bien relevé !
A refaire très vite ! -
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Rapide très bonne vinaigrette nous aimons beaucoup les fèves en salade c est délicieux copieux pour un dîner
J ai remplacé le persil que je n’avais pas par du basilic pas de maïs
Merci Minou
-
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
J ai remplacé le poivron que je n avais pas par du céleri en branche ,pas de maïs mais un avocat .
-
Sarah a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Très bon moi qui ne savait quoi faire de mes fèves. Pour ma part j’aurais mis plus de pomme de terre sinon parfait
-
pimau a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Très belle et bonne salade avec les fèves du jardin. J’ai mis aussi plus de pommes de terre.
-
NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois
Extra super bon Minou. Cette salade est une super découverte. Je l’ai servie avec des tranches de gigot d’agneau grillées au barbecue et c’était parfait. N’ayant plus d’olives noires j’ai utilisé des vertes. Surtout ne pas les omettre elles apportent vraiment un petit plus. En tout cas Mille Mercis Minou.
-
Anatessa a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Un délice !!!Une tuerie, je me régale 😋😋😋😋😋😋😋😋 et je l’ai refaite aujourd’hui le 11/05/23 toujours à tomber…… j’adore
-
Nadine1955 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Quelle délice 😋
je la recommande
merci pour la recette
Fait au Monsieur cuisine plus - C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Je me suis régalée ! 😋 Je n’aurai jamais eu l’idée de mettre des fèves dans une salade, et personnellement j’adore ! J’allais oublier… la vinaigrette est juste parfaite !👌 Encore une nouvelle recette ajoutée dans mon carnet 😀 MERCI
-
Oliju87- a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Très bonne idée de petite salade 😉
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Djobi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Original pour changer des salades composées habituelles!
Vinaigre blanc aromatisé à l’estragon et à la place de la purée de piment: 1 piment de Cayenne haché et quelques gouttes de Tabasco 🌶
Accompagnée d’un petit muffin salé façon pizza ✌
Très bon 😋 - F
fabi2bozelle a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Délicieux et sain! Fait avec de la Quinoa pour ma part 🤗🥰
-
muriellecl a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Facile, bonne, pleine de couleurs. Recette validée pour moi.
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