Sirop de gingembre

Incroyablement délicieux !!!! Étant de grands fan de gingembre, avec mon mari nous avons mis plus de gingembre que prévu, une tuerie!. Pour ne rien jeter, nous avons fait de la poudre avec la pulpe qui restait (pulpe étalée dans le four pendant 2h a 50°, puis dans le thermomix 1h30-2h à 50° vitesse 1,5 ou 2 et de temps en temps à vitesse 10 pour avoir la poudre. Nb: ne pas mettre le gobelet doseur pour que l’humidité s’échappe)A utiliser sans modération 😀 pour sucrer yaourts ou thé
Testé dernièrement : marinade de scampis avec miel et poudre de gingembre….un régal pour les papilles!

Excellent et sirop vraiment réussi 😋
Une belle occupation pour cette période de confinement !

Pour une première fois j’ai divisé les quantités par 2. Le sirop est parfait et j’ai fait de la confiture banane-gingembre avec la pulpe de gingembre qu’il me restait à la fin de la recette = zéro gâchis 😉

Je viens à l’instant de le filtrer et de le goûter.
C’est vraiment DÉLICIEUX 😋 j’adore ❤️.
Cassonade et rajout de 10g de curcuma en poudre.
Le plus dur est d’éplucher les 300g de gingembre mais grâce à cette boisson mes articulations ne me feront plus jamais mal.
Merci @Jeanne pour cette très belle découverte.

J’ai trouvé chez mon primeur du gingembre tellement magnifique…qu’il m’a donné envie de faire cette recette et même allez plus loin en utilisant la pulpe pour faire la poudre
J’ai vu l’astuce sur la publication de mosa…elle date de 3 ans.
Sur le moment le sirop surprend… 🥵🥵 Mais c’est vrai qu’ajouté sur une salade de fruits ça apporte une note subtilement épicée.
Pour moi mis sur des cubes de pastèque et de melon vert. 👍😋
Mr l’a goûté pour parfumer son eau avec un filet de 🍋…pas assez fort pour lui, la prochaine fois il augmente la dose.😉😂
J’ai cuit plus longtemps, je trouvais qu’il n’était pas assez sirupeux. Et ce après 12h de repos une nouvelle cuisson.
En revanche pour la poudre….ce n’est pas aussi simple. C’est la cuisson au robot qui demande de l’attention, au bout d’une heure, j’ai commencé à mettre sur pause en plusieurs fois, pour procédé à de fréquents mixages en vit 10, pour avoir enfin une belle poudre qui arrache bien 🥵🤭🤭.
Demain je me lance dans la préparation de la pâte de gingembre…belle fin de journée à tous et à toutes.😉💖🌹🌹

Sirop au top.
J’ai conservé la pulpe pour parfumer yaourt ou gâteau.

Je n’avais que 100g de gingembre, j’ai donc divisé l’eau et le sucre par 3!
Simple et bon ! 😉
Merci ! 😉

Fait et refait X fois, fait l’unanimité dans mon entourage, trop trop bon 😋

Délicieux!!! Et la pulpe parfume parfaitement un yaourt nature 😉

Mais que c’est bon.. 👍Merci pour cette recette originale 😏

Pendant ce confinement, il faut s’occuper surtout en vacances confinées 😟
Belle couleur pour le sirop, Belle texture pour la pulpe.
Macéré depuis le 11/04, filtré aujourd’hui
15/04, pulpe goûtée dans du yaourt avec de la gelée de raisin et des céréales, ben c’est excellent, ça picotte un peu, ça relève le goût, topissime

avec le rhum pour le ti punch du weekend c super

Franchement j’avais peur pour la quantité énorme de sucre mais au final cela et justifier car sinon le gingembre ne sortira pas toute ses vertus ! super bon sirop même mes enfants ont réclame! chez nous en Afrique c’est une boisson traditionnel merci encore pour la recette je la referai avec plaisir. Se conserve facilement 2 bonnes semaines au frais. La secouer légèrement et pour ceux qui supporte pas le piquant la dilué avec un peu d’eau au moment de se servir un verre

Super recette ! avec un peu de citron et du miel ce serai vraiment une bonne boisson rafraîchissante👌

Magnifique recette !
Merci beaucoup !

Hummmmmmm quel sirop !!! Avec un 1/2 citron pressé et de l’eau chaude …. Je démarre ma journée avec cette “tisane” et c’est génial !! J’ai un peu réduit cette fois la quantité de sucre et le résultat et tout de même parfait ! Merci pour le partage 🥰

Super recette, ça fait trois fois que je la fais et mon mari adore. Il me demande d’en refaire quand il n’y en a plus. Et en plus je fais aussi la poudre avec le reste de pulpe.. Merci Mosa.