Sauce grand veneur

Très bonne sauce en accompagnement d’un rôti de cerf 🤪
À la fin, j’ai mixé vitesse 10, la sauce n’est pas du tout granuleuse.
Peut-être, que la prochaine fois je ne mixerai pas car j’aime bien l’idée des petits morceaux de carottes qu’il restait dans la sauce. 

Très bonne , passée au chinois pour texture lisse pour accompagner rôti de sanglier cuit au tournebroche

Une très bonne recette fait avec du chevreuil pour Noël. Tout le monde a aimé.

un vrai régal! Par contre il faut bien mixer à la fin et surtout passé la sauce au « Chinois » pour la rendre bien lisse !

Recette excellente ! Nous avons eu des steaks de chevreuil. J’ai suivi la recette à la lettre sans la purée de groseilles… je n’ai pas eu besoin de la passer au tamis. Nous l’avons aimé comme ça. J’ai fais une purée de patates maison au thermomix. Franchement je vais congeler le reste de la sauce pour ne pas en perdre une miette… elle était vraiment super !!!!

Excellente sauce j’ai mixé un peu plus car je la trouvais un peu trop granuleuse

Cette recette est intéressante mais je la referai sans le vinaigre de vin rouge qui à mon avis n’apporte rien, hormis une acidité que je n’apprécie pas trop dans cette sauce.
Je n’avais pas de gelée de groseilles donc j’ai fait sans.
Sinon la texture est parfaite.
Pour obtenir une sauce bien lisse sans morceaux, il n’est pas nécessaire de la passer au chinois.
Après la dernière étape il suffit de mixer 30 secondes à vitesse 10.

Excellente recette de sauce suivie à la lettre et qui a accompagné un filet de chevreuil. Je l’ai passée au tamis pour qu’elle soit bien lisse et très bonne consistance et bon goût de vin sans être trop prononcé.

Vraiment très bon, ça change des classiques ☺️

Juste délicieuse ! J’ai passé au tamis, puis rajouté un peu de gelée de groseille et 4 carrés de chocolat, affiné avec une touche de crème. Un délice 🥰

Réalisé la veille, pour le jour de Noël. A réchauffer demain midi. On verra le verdict.

Excellente

Très bonne sauce qui accompagnait un rôti de sanglier. La moitié de la recette est amplement suffisante et je mettrai moins de farine la prochaine fois, vraiment trop épais pour nous.

Les quantités sont trop importantes. A refaire avcec la moitié. La sauce est bonne mais nécessité rectification en sel. Sinon, à vitesse 4 ça a laissé les morceaux de carottes: la sauce manquait donc d’onctuosité.

Je n’ai pas aimé cette sauce .

Très bonne sauce 😋 à la lecture des commentaires,j’ai mixé 30 secondes vitesse 10 secondes la fin et je l’ai passée au chinois pour un résultat bien lisse.
Servie avec un gigot d’agneau,ça a beaucoup plu!