Samoussas au poulet
publié par Lisa
- Préparation
- 35 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 02 h 21 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 30 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.25 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.62 €
- Calories par portion (49 g)▼
- 62 kcal
- Lipides
- 2.2 g
- Acides gras saturés
- 0.4 g
- Glucides
- 6.5 g
- Sucres
- 1.8 g
- Fibres
- 0.5 g
- Protéines
- 3.4 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 128 kcal
- Points WW par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Oignons
- 260 grammes
- Cuisses de poulet
- 40 grammes
- Raisins secs
- 1 cuillère à café
- Cannelle en poudre
- 600 grammes
- Eau
- 20 grammes
- Miel
- 1 cuillère à café
- Origan
- 30 grammes
- Amandes effilées
- 1
- Oeuf
- 1 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Noix de muscade moulue
- 2 pincées
- Curcuma
- 2 pincées
- Gingembre moulu
- 1 pincée
- Coriandre en poudre
- 1 pincée
- Cannelle en poudre
- 1 pincée
- Cumin
- 1 pincée
- Poivre
- 15
- Feuilles de brick
Poulet aux amandes
Samoussa au boeuf
Effiloché de poulet aux cacahuètes
Recommandé pour cette recette :
Les samoussas sont des petits beignets provenant à l’origine d’Asie centrale et du Moyen-Orient puis ils sont devenus très populaires dans le sous-continent indien. Ils sont réalisés à partir de feuilles de pâte de blé très fines et peuvent être frits dans l’huile ou dorés au four. Selon les régions, ils ont une forme de triangle, de cône ou de demi-lune et contiennent une farce traditionnellement à base de viande ou de légumes, d’épices comme la coriandre ou le curcuma et de piment.
Je vous propose aujourd’hui une recette de samoussas au poulet à la marocaine avec des oignons, raisins secs et amandes. La farce se réalise très rapidement au Thermomix et le plus long sera bien sur le pliage, mais prenez votre mal en patience, cela en vaut la peine 🙂 Ils seront top pour un petit apéro ou une entrée mais également en comme plat principal, à servir avec un peu de riz et de salade.
Astuce- Mettre 2 oignons épluchés et coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 260 grammes de cuisses de poulet désossées et coupées en morceaux dans le Thermomix.
- Ajouter 40 grammes de raisins secs, 1 cuillère à café de cannelle en poudre et 600 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C//.
- Vider uniquement l'eau du bol du Thermomix en vous aidant du panier de cuisson.
- Ajouter 20 grammes de miel dans le Thermomix et mélanger 6 sec//vitesse 4.
- Ajouter 1 cuillère à café d'origan, 30 grammes d'amandes effilées, 1 oeuf, 1 cuillère à café de sel, 2 pincées de noix de muscade moulue, 2 pincées de curcuma, 2 pincées de gingembre moulu, 1 pincée de coriandre en poudre, 1 pincée de cannelle en poudre, 1 pincée de cumin et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 4 sec//vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 15 feuilles de brick sur votre plan de travail.
- Badigeonner légèrement à l'aide d'un pinceau les feuilles de brick avec un peu d'huile d'olive. Faites des tas pour éviter qu'elles ne dessèchent.
- Plier vos samoussas selon le schéma ci-dessous en ajoutant une cuillère à café de farce au poulet pour chaque samoussa.
- Mettre les samoussas sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
- Mettre dans le four pendant 16 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four jusqu'à ce que les samoussas soient bien dorés.
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- A
Aminata8 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Très bonne recette
HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Nous avons ADORÉ cette recette 🤩.
Merci infiniment @Lisa : elle part direct dans mes favoris tellement nous nous sommes régalés.
Premiers façonnages de samoussas et en effet au bout de 3 on prends le pli.
Nous avons trouvé un goût subtil de menthe 😋: de quelle épice cela pourrait il venir ?
-
julie_711 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Excellents !
-
slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
J ai remplacé toutes les epices par le ras El-hanout.
J ai adapté pour en faire 20 car 10 feuilles dans le paquet.
Ceux ci ont été cuit mangé le jour même et le lendemain et le reste zouuu au congelo.
C’est excellent le jour même mais on n a pas aimé réchauffé le lendemain. - F
Fanchon21 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Technique géniale pour le pliage !
-
rajaa_10 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
C’est très très bon merci pour la recette à refaire très vite
-
nathalie_558 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
J avais peur pour le pliage et c est super simple merci pour la recette
-
Aidy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
J en ai fait 20 tout pile.
Habituée à faire des samoussas la texture m’a paru sèche alors j ai ajouté de la crème liquide puis j ai mixé les morceaux.
C était impeccable, délicieux. -
Lisa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
-
matt06 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Merci pour la recette !!!
Pour le pliage aucune difficulté surtout quand c’est bien expliqué et la cuisson au four super - S
sebetnat a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Trop trop bon 😋 quel bon repas ce soir
-
eloditatable33 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Une recette facile est très bonne 🤤
- C
chlo_ a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Super bon! Rapide à faire ! Je n’ai pas mis les raisins mais tout aussi bon!
Il était temps pour la photo !! 😋 -
charlotte_561 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Assez rapide à faire je n’ai pas mis les raisons mais rien que l’odeur nous fait voyager
-
johanna_55 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Super bon j’ai zapper de prendre une fois cuit
-
mimireille a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Vraiment très bon ,j’ai mis du assaisonnement couscous. merci pour cette recette 😊
- D
david8277 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Ce soir avec les enfants, meilleurs qu’au resto.👍👍👍 Merci pour la recette
- P
poupa0507 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Très bon. J’ai juste dû prendre une vidéo sur internet pour le pliage.
Est-ce nécessaire de réserver 30 min?
J’en referais merci. - Afficher plus de commentaires
