Samoussas de légumes
publié par Poco
- Préparation
- 25 min
- Durée totale
- 45 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 16 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.21 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.36 €
- Calories par portion (50 g)▼
- 64 kcal
- Lipides
- 3.2 g
- Acides gras saturés
- 0.5 g
- Glucides
- 8.1 g
- Sucres
- 1.4 g
- Fibres
- 0.9 g
- Protéines
- 1.1 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 127 kcal
- Points WW par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Gousse d'ail
- 5 grammes
- Gingembre
- 150 grammes
- Courgettes
- 100 grammes
- Poivrons rouges
- 150 grammes
- Poireaux
- 100 grammes
- Carottes
- 100 grammes
- Oignons
- 3 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café
- Pâte de curry rouge
- 1 cuillère à café
- Cumin
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 5 brins
- Coriandre fraîche
- 8
- Feuilles de brick
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Voici comment réaliser de délicieux petits samoussas de légumes avec votre Thermomix. Sains car pleins de bonnes choses et aussi bon marché (environ 3,30 euros les 16 samoussas), vous allez vous faire plaisir à chaque bouchée !
Ces samoussas peuvent très bien convenir pour un apéro avec une sauce chili douce ou une autre sauce aigre douce, mais aussi en entrée ou en plat accompagné d’une salade.
Astuce- Mettre 1 gousse d'ail et 5 grammes de gingembre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de courgettes coupées en morceaux, 100 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux, 150 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en morceaux, 100 grammes de carottes coupées en morceaux et 100 grammes d'oignons coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de cumin, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 5 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) et ciselées dans le Thermomix.
- Mettre 8 feuilles de brick sur votre plan de travail.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Découper et plier en 2 les demis feuilles badigeonner avec un peu d'huile d'olive.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de farce de légume pour chaque samoussa et plier en triangle.
- Mettre dans le four pendant 12 min à 200°C. Adapter le temps en fonction de votre four, il faut que les samoussas soient bien dorés.
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romaric85 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Chez nous c’est validé !!!
Vraiment très bon.
J’ai ajusté la quantité d’ail et de gingembre.
J’ai mis de la pâte de curry rouge pas très relevée pour mes filles. Mais c’était déjà trop. J’ai juste mis une pointe de cumin.Mais c’est super bon !!!!
- B
bouyou45 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Top !!!! Validé par toute la famille, et pourtant j’ai un papa réunionais qui fait des samoussa à tomber par terre, alors la barre était haute 😊 ! J’ai légèrement modifié la recette en ajoutant quelques vermicelles de riz, des petits morceaux de poulet et un zeste de combawa à la place de la coriandre. Ça donne un peu plus de consistance, de « mâche » à la farce.
-
Fabienne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
C est pal mal , Ça change .
J’ai laissé égoûter les légumes après cuisson. Bien laissez refroidir avant de les façonner. Je les ai fait frire à la poêle je préfère. -
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Je n ai pas mis de poivrons ni pâte de curry mais du curry en poudre.
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haron2018 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Un pur délice ! 😋😋
Merci pour la recette 🥰
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Réalisés hier soir pour l’anniversaire de mon fils.
Super bon. Carton plein auprès des convives. Servis avec une salade verte.
Par contre j’ai merdouillé pour la photo.
Vous n’aurez que la 1ere étape de pliage. J’en avais plein les mains après 🤣
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mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Très bon goût ! Ça change des bricks classiques. Ajout de 100g de chou rouge. Oignons rouges à la place des oignons blancs. Cuisson à l’huile. Bien penser à égoutter la farce et la laisser refroidir avant de façonner les samoussas.
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Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Ils n’ont rien à envier au traiteur réunionnais du quartier !
J’ai remplacé la pâte de curry par de la sauce habanero green et rajouté un peu de curcuma dans l’huile de badigeonnage des bricks pour renforcer le côté « doré ».
Merci pour le conseil de laisser égoutter et refroidir la préparation de légumes, c’est indispensable à mon avis…
Servi avec une sauce improvisée à base de chutney de pommes, vinaigre de cidre et sauce soja.
Un régal ! On en a mangé 16 à deux…🤭 -
fidoucha a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Franchement parfait pour le brunch mes invites ont tout manger
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nono20290 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Nous avons beaucoup aimé 👍🥰
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Delph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Un vrai régal …
J’ai allongé un peu le temps de cuisson des légumes et doublé les quantités… j’ai donc utilisé 16 feuilles de brick et fait 32 samoussas 😋 -
cocotigrou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Excellent
- H
Hebert a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Bonjour
Peut-on les congeler après les avoir cuits ? -
cindy85000 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Repas parfait pour un soir ! C’était très bon ! Pas de pâte de curry mais curry en poudre à la place.
-
🌸 c00ki 🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Très bonne farce aux légumes et bien relevée! 👌
Par contre comme je n’ai pas de patience.. j’utilise un appareil à samoussas! 🙄🫣
Donc pas de pliage ni de four pour moi.. Et hop 24 samoussas 7 min plus tard! 😃
Et encore une fois j’ai pas pu attendre que ça refroidisse.. et encore une fois je me suis brûlée la langue! 🤪 -
VirginieT a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Farce réaliser la veille pour un dressage le lendemain midi. Pour une 1ere fois je suis plutôt satisfaite du résultat. Le pliage est aisé grâce aux explications. J’ai choper le goût de main au 4ème 😅😂😅.
Très bon, très beau et à refaire en variant les saveurs 😉.
Samoussa super bon ! Je mettrai un peu plus de pâte de curry la prochaine fois 😉, mais sinon parfait et tous le monde à apprécier. -
MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
C’était une première pour moi je vais m’entraîner pour réussir à faire des beaux triangles et j’ ai pas respecté la méthode de pliage j ai pris sur YouTube mais la garniture est super goûteuse et bien relevée merci 🤩 pour la recette
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Mathieu_Virginie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Super beau et super bon .recette facile…
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