Roulé à la tomate, saumon et fromage
publié par Melusinette
- Préparation
- 18 min
- Repos
- 02 h 15 min
- Durée totale
- 02 h 51 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.44 €
- Coût de la recette
- ≈ 8.62 €
- Calories par portion (143 g)▼
- 270 kcal
- Lipides
- 19.9 g
- Acides gras saturés
- 12.1 g
- Glucides
- 9.2 g
- Sucres
- 2.9 g
- Fibres
- 0.4 g
- Protéines
- 14.1 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 189 kcal
- Points WW par portion
- 9
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 4
- Oeufs
- 1 cuillère à soupe
- Eau
- 15 grammes
- Farine
- 25 grammes
- Maïzena
- 0.5 sachet
- Levure chimique
- 40 grammes
- Concentré de tomates
- 50 grammes
- Gruyère rapé
- 60 grammes
- Beurre
- 1 pincée
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 150 grammes
- Saumon fumé
- 30 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 200 grammes
- Boursin
Rolls parisien
Roulé aux épinards, saumon et Boursin
Roulé aux courgettes et au saumon fumé
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Voici une variante du fameux roulé épinards saumon et boursin de Guy Demarle ou les épinards sont ici remplacés par de la tomate. La recette est ainsi plus rapide et plus facile mais tout aussi bonne 🙂
Astuce- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 4 blancs d'oeufs dans le Thermomix et chauffer 3 min/37°C/vitesse 3.5 puis retirer le fouet.
- Transvaser dans un récipient puis réserver.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mettre les 4 jaunes d'oeufs et 1 cuillère à soupe d'eau dans le Thermomix. Mélanger 4 min/vitesse 3.5 puis retirer le fouet.
- Ajouter 15 grammes de farine, 25 grammes de maïzena, ½ sachet de levure chimique, 40 grammes de concentré de tomates, 50 grammes de gruyère rapé, 60 grammes de beurre fondu, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
- Incorporer les blanc en neige délicatement en soulevant la pate avec une spatule.
- Étaler la préparation sur une plaque de four chemisée avec une toile de cuisson Silpat ou à défaut du papier cuisson.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
- Mettre 150 grammes de saumon fumé coupés en petits morceaux sur votre plan de travail.
- Mettre 30 grammes de crème fraîche épaisse et 200 grammes de boursin dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Une fois la cuisson terminée sortir la plaque du four et transvaser le biscuit sur un torchon humide et rouler le avec l'aide du torchon.
- Réserver pendant 15 min.
- Dérouler le biscuit.
- Étaler la préparation au boursin sur le biscuit et repartissent ensuite dessus les morceaux de saumon.
- Rouler à nouveau en serrant bien et emballer le tout dans un film transparent pour bien maintenir le rouleau.
- Réserver pendant 02 h 00 min.
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-
Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Recette au top ! Idéal pour un dîner léger accompagné d’une salade ( du jardin pour se faire plaisir jusqu’au bout ! ). Simple à réaliser ce sont les filles qui m’ont aidées .Une recette que je referai sans aucune modification, elle pourra même faire de l’effet lors d’un apéro dînatoire !
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aurelie_isabel a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
Testé avec du blanc de poulet 🐔
On valide ++
J’ai juste ajouté des herbes aromatiques dans la pâte
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muriel69110 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Recette parfaite, suivie à la lettre 👍 Réalisée en même temps que le roulé aux épinards, top pour un apéro dînatoire 😉
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Très facile à faire j’ai respecté la recette en utilisant du saumon fumé c’était parfait 👌
Joli mélange de couleurs ! -
AliceReims a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Trop bonne cette recette merci 😍 me cake j’ai déjà noter c’est le cake olive dès de jambon cookomix
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selena_23 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Super bon, j’ai mis du fromage frais à la place du Boursin .
-
Aurélie ♡ 👩🏽🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Super sympa pour l’apéro ! 🍾🎉🎄
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Fait avec un mélange de Boursin et St Moret. Mis du jambon cru coupé en morceaux. Ideal pour un petit apéro.
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celiline85 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Très bon et parfait pour un apéro dinatoire ! Testé avec du jambon c’était parfait 😋
-
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
voila une recette toujours très appréciée chez moi, pas de boursin remplacé par du madame loïk.
merci melusinette. - C
cilou1383 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Très facile et qui fait son effet waouh👌 Très bon à refaire sans hésiter
- S
surlatabledesego a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Super recette en qq minutes il avait disparu 😅
- D
dorianebbbbbb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Essai aujourd’hui vraiment très bon
Fait avec de la truite fumée non congelée afin de pouvoir congeler le reste😁😁😁 - V
viros a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Délicieux à l’apéritif. Très frais . Ai mis un peu plus de concentré de tomate pour plus de couleur.
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
J ai remplacé le saumon par de la truite fumée et mis du chèvre frais et du basilic.
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kristell44 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Au top
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Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
C’est une délicieuse recette. Merci Mélusinette
-
Indofan a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Huuummmmm, nickel
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