Rocher coco – Congolais
publié par Minou
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 22 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 16 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.16 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.63 €
- Calories par portion (27 g)▼
- 128 kcal
- Lipides
- 8.7 g
- Acides gras saturés
- 7.4 g
- Glucides
- 10.4 g
- Sucres
- 10.3 g
- Fibres
- 1.8 g
- Protéines
- 1.4 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 467 kcal
- Points WW par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 200 grammes
- Noix de coco rapée
- 140 grammes
- Sucre en poudre
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 2
- Oeufs
- 20 grammes
- Compote de pommes
Le Congolais ou Rocher Coco est une petite pâtisserie à texture granuleuse et moelleuse, à la forme arrondie et d’environ trois à cinq centimètres de diamètre. Réalisé avec de la noix de coco rappée, du sucre et des blancs d’œufs c’est une pâtisserie vraiment très rapide à réaliser.
La différence entre les deux appellations se situerait dans l’origine et non pas dans la recette elle même (bien que tout le monde ne soit pas d’accord sur ce point). Les Congolais viendraient du Congo et les rochers coco, des Antilles.
Laissez vous tentez ils ne feront pas long feu !
- Préchauffer le four à 190°C.
- Mettre 200 grammes de noix de coco rapée, 140 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 blancs d'oeufs et 20 grammes de compote de pommes dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/45°C/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Former des boules à l'aide d'une petite cuillère et déposer les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 190°C.
- Tourner la plaque à pâtisserie en milieu de cuisson pour que les rochers dorent uniformément.
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Anna62 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Facile et rapide à faire.
Je me suis servi d’une cuillère à fécule pour faire des demi dôme…. Miam miam
-
Babou 🐒 a posé une question sur cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Ma gourmandise n’est plus à prouver 🤣🤣🤣… Rochers coco choco 😋
-
Coraliea2 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Très bonne recette. Testée une fois avec 2 blancs d’œuf et une fois avec 3 blancs d’œuf, mieux vaut en mettre 3 pour que ce soit moins sec ☺️ sinon c’était parfait 👍🏻
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SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Très bonne recette, toutefois sans compote pour moi !
-
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
Je venais de faire de la compote, il me restait 2 blancs d’œufs, et hop 9 rochers coco qui attendent d’être dévorés. Merci Minou
La compote leur donne du moelleux et ne couvre pas du tout le goût de la coco. -
Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Oh que c’est bon et bien moelleux, un délice cette gourmandise! J’ai tout suivi à la lettre et même mis la compote (avec les 2 blancs d’œufs qui faisaient 30g chacun) J’ai façonné mes dômes avec une cuillère à glace inox. Impeccable 👍
Ma page instagram: maggielesbonspetitsplats 👩🍳👍😋 - S
souwws a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Voici ma version si ça intéresse :
100g de noix de coco
90g de sucre
2 blancs d’oeufs
1 cc de sucre vanillé
2min30 à 45° v3 comme dans la recette initial
Dans des moules pour une jolie forme 😄 et un peu de chocolat au centre -
Coma57 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Super bon ! J’ai trouvé pratique de bien les pétrir dans les mains pour qu’elles restent bien en forme !
-
Fac7 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Seulement 10mn de cuisson chaleur tournante pour moi.
Avec la compote..
Ç’est très bien 😉 -
fanchouille a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Oh mon Dieu! Cette recette est DIVINE ♥️
À la lecture des commentaires j’ai mis 3 blanc d’oeuf et je n’ai pas mis de compote.Le goût est un pur délice, la texture juste magnifique : croustillant sur l’extérieur et super moelleux à l’intérieur 👍
J’ai doublé la recette et j’ai fait les dômes avec une cuillère à glace.
J’ai 30 rochers de plus ou moins 30 g chacun.
Super recette pour écouler les blancs d’œufs, merci!!!C’est vrai que la prochaine fois je mettrai peut-être un peu moins de sucre.
Mais de mon côté le temps de cuisson était parfait -
yannaki a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Trop bon ! 😋😋😋
-
Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Merci Minou pour cette excellente recette ! 😋
- A
agnes4479 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Extra !!!
Pour plus de gourmandises j’ai rajouté dans mes dômes des pépites de chocolat -
Lise_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
Simple, rapide , rien a ajouter
-
lydiabentz a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Aïe aïe aïe… Danger d’addiction ! 😁 Que c’est bon !! 🤪 Réalisée avec 100g de sucre de canne complet (au lieu de 140), ajout de 20g de compote (on ne sent absolument pas son goût). Cuisson 10 min à 190° en chaleur tournante. Un délice ! Avec l’enrobage au chocolat noir, le goût se rapproche beaucoup des bounty. Merci Minou pour cette très bonne recette👍 (comme d’habitude 😉😊)
-
Yowlysun a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Des petits rochers bien gourmand 😋
Quelques modifs, j’ai mis
🔹 125gr de noix de coco soit 1 sachet (vendu dans le commerce
🔹3 blancs d’œufs et
🔹50gr de sucre
Sortis du four je les ai plongé dans du chocolat noir… Un délice 👌🏻Merxi pour la recette 🤗
- P
parisienne72240 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Merci pour cette recette.
Un vrai régal et d une facilité à faire. - E
elobl a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Très simple et parfait pour utiliser les blancs d’oeuf !
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