Risotto à la saucisse fumée et au comté
publié par Jako
Voici un bon risotto aux parfums du Jura. Il fait en effet la part belle au comté et à la saucisse de Morteau. Ail, échalote, coriandre, cumin, vin blanc du Jura parfument déjà la plus célèbre des saucisses qui vient à son tour relever ce risotto bien crémeux. Un beau et bon mariage entre une recette italienne et des produits de chez nous 🙂
Astuce- Mettre 2 échalotes et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive et 1 saucisse de morteau coupée en tranches dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C/.
- Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 100 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C//.
- Ajouter 530 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 1 pincée de cumin et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif) et 100 grammes de comté en copeaux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 1.
- Réserver pendant 5 min avant de servir.
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pitchoun25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Très très bon!!
Par contre la saucisse de morteau et le comté ça vient du Doubs, faut pas toucher aux valeurs quand même!!! 🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
En voulant faire un tri🔦 dans ma grande boîte à très glagla🥶🥶, je me suis trouvée nez à nez😳 avec Mme Morteau😋, et des champignons🍄⚪️, coupés pour un futur😋 et sage😇 potage🥣, c’était sans compter sur la diablotine😈 qui sommeille en moi😈, ça tombait doublement bien puisqu’il y avait un reste de comté 🧀, dans le 🥶, 😳!!! 🫤, comment rester impassible 😑, impossible 🤷🏼♀️, et c’est surtout mes cops chéries🥰 😜😂🤣, @Cricri-25 @petroni @sandlemaitre avec leurs publications , qui m’ont fait craquer😇 😂🤣!!! Un délice 😋😋!!! Mon Fripouillot 🩵 en était ému🤥, bon🫣, j’exagère un petit peu🤏 😂🤣!!!
Belle🪻 et douce🌷 soirée🌛 mes adorables cops chéries🥰 et à vous tou(te)s🥰 💞💞💞💞sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Je crois que viens de rencontrer le « King » du risotto…. un délice 😋
Saucisse de Montbéliard à la place de la Morteau 😉
Merciiii @Jako pour cette super recette !petroni a commenté cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Deux saucisses de Montbéliard et une faim de loup après 15 kms dans les bois ce matin ont achevé de nous convaincre de réaliser cette recette.
30 min après notre retour,nous étions à table 😋😉
Pas de crème mais du Skyr et quelques copeaux de parmesan pour remplacer le Comté.Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Merci à @Sandlemaitre pour m’avoir donné l’envie de tester ce risotto 🙏🥰 Ta belle photo et ton commentaire ont fini de me convaincre 😉
Recette suivie à la lettre ! La morteau apporte un goût délicieux 😋petroni a commenté cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
C’est le post de @Sandlemaitre et surtout sa photo qui a achevé de me convaincre de préparer à nouveau ce délicieux risotto.
Avec de la Montbéliard qui me restait du gratin de @Nessa samedi.
Quel savoureux recyclage 😀😋
Pas de crème ni de comté chez nous.Aurelbbjaloed a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Merci pour cette recette gourmande 🤤 suivie à la lettre !
Vraiment riche mais réconfortante après une semaine à courir partout 😅petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Super vite préparé et sur la table après 2h30 de rando sous la pluie dans les bois.
Un bon goût de vin blanc,de saucisse fumé et de comté.
J’adore ces saveurs😊🤩.
J’ai mis la cuillère de crème fraîche.
Ultra réconfortant 😃nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
bon risotto, si je devais établir un classement pour tous les risottos testés je serai bien dans la mouise.
merci jako.Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Risotto réalisé avec 2 saucisses de Montbéliard, 450 g d’eau au lieu de 530 g, 60 g de comté et 40 g de cancoillotte, hummmm on est gourmand 🤣
Attention, ne pas hésiter à mélanger à la cuillère après l’étape 5.
Ma moitié s’est régalé.- J
jeanmaarc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Franchement rien à redire, une très bonne recette et un régal à l’arrivée
Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Super bon !
Recette suivie à la lettre et nous nous sommes régalés 😋 Tout le monde en réclamait encore !
Bon, il faut bien reconnaître que ce n’est pas la recette la plus light qui existe mais en ce jour de première neige de la saison, il fallait bien ça pour nous réchauffer 😉
Merci beaucoup Jako !- J
jlrethore a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Diots et fromage la dent du chat . Typique savoyard. Un régal avec une petite touche de tabasco
melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Recette très originale pour un Risotto 😜
Peut être rajouter des champignons ou une courgette la prochaine fois 🤔
J’adore mes assiettes je suis fan 😍😂Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Délicieux ce risotto 😋
Adeline 👩🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Excellent risotto 🤪
Texture super crémeuse (comme un riz au lait) super bonne 😉😋
J’ai réaliser la recette avec 2 saussices de Montbéliard 😉
Je n’es pas mis de cumin je n’en avais plus 😕
Le comté râpé es super filant un régal 🧀 🤪
Recette mise dans mes favoris ❤
Merci @jako pour cette recette 🙂Miminefer a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Une saucisse fumée de ??? 🤷♀️🤷♀️ elle était dans un panier anti gaspi. Je ne savais pas quoi en faire donc au congélo !!!!
J’ai rajouté une courgette coupée en 4. Ça fait un p’tit plus très agréable.
Abondance à la place du comté.
Jules m’a dit «Tatie, c’est pas un risotto » oups oups 😬
Bon j’avoue… j’en ai préparé des meilleurs moins limite bouillie quoi 😐Anaïs28 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Délicieux, goût bien relevé avec le comté. C’était parfait !
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