Risotto au gorgonzola et champignons
publié par Minou
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 10 min
- Durée totale
- 45 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.04 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.16 €
- Calories par portion (309 g)▼
- 401 kcal
- Lipides
- 14.5 g
- Acides gras saturés
- 4.3 g
- Glucides
- 52.8 g
- Sucres
- 2.1 g
- Fibres
- 1.6 g
- Protéines
- 9.8 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 130 kcal
- Points WW par portion
- 12
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Échalote
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 250 grammes
- Riz spécial risotto
- 100 grammes
- Vin blanc
- 550 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 150 grammes
- Champignons de Paris blancs
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Sel
- 125 grammes
- Gorgonzola
- 1 cuillère à soupe
- Persil frais
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Ce risotto con gorgonzola e funghi comment on dirait de l’autre coté des Alpes est donc comme son nom l’indique une recette de risotto à base de champignons et de gorgonzola. Ce fromage à pâte persillée va donner du relief à ce risotto très crémeux aux accents de Lombardie.
Simplement 10 minutes de préparation pour un plat qui plaira assurément à tous les amoureux de ce fromage.
- Mettre 1 échalote dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min 30 sec/120°C//.
- Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 50 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//.
- Ajouter 550 grammes d'eau, 50 grammes de vin blanc, 1 cube de bouillon de volaille, 150 grammes de champignons de paris blancs lavés et émincés, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 125 grammes de gorgonzola coupés en morceaux dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C//.
- Mélanger le contenu du bol délicatement avec la spatule.
- Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
- Répartir le risotto dans les assiettes.
- Mettre 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé à répartir dans les assiettes.
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Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Super Recette, très bon Risotto, fondant et cuit comme il faut.
Pour le Risotto, j’ai fait les champignons à part (voir recette Champignons à l’ail) et ensuite j’ai mélangé au Risotto en cours de recette.
Accompagné d’une Salade 🥗 Et d’une Escalope Milanaise Maison 🏠.
😉😋✌🏽
-
Coconini a commenté cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Oh la la la je n’ai pas les mots tellement c’est bon.
– J’ai mis 80 gr de gorgonzola car il n’était plus tout jeune et j’avais peur qu’il soit trop fort en bouche.
Un grand merci Minou pour le partage.
- D
Delph1609 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Trop trop bon et vraiment facile! Je referai, merci pour cette recette!!
A la place du varoma on peut mettre le panier cuisson c’est plus simple pour la vaisselle^^
- P
pipiou66 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Excellente recette ! Simple, efficace. On sentait bien le gorgonzola, et la texture du risotto était parfaite. Servi avec des noix de Saint-Jacques poêlées, un délice !
-
lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Trop bon, 90 gr de gorgonzola comme préconisé, j’ai rajouté un petit piment . Nous nous sommes régalés
-
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Oh la la la la !!!
Je n’ai pas les mots tellement c’est bon !!!
– J’ai mis 80 gr de gorgonzola car il avait ” un peu vieilli donc un peu fort ” et j’ai vu que certaines personnes, notamment @tartinepouki avait diminué la dose.
Un grand merci Minou pour le partage. -
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Excellente recette. Risotto onctueux et cuit parfaitement.
J’ai mis plus de champignons (200g). Pour nous quantité minimum adéquate.
Pas de vin, remplacé la 1ere fois par 50g d’eau mais pas la seconde fois, les champignons rendant de l’eau. -
Adeline 👩🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Excellent ce risotto 🤪
J’ai adorer le goût du gorgonzola qui es bien présent et qui donne une bonne odeur au risotto 😉😋
J’ai réaliser cette recette avec des champignons en boîte 😂 mais il se sont bien associé au risotto et ne se sont pas broyer avec les lames 😉 (même sens inverse) 👍
Je les servie sans persil 🌿❌
5 🌟 pour la recette 😉🤪
Mise dans mes favoris ❤
Merci @minou pour cette recette 🙂
-
HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Recette faite maintes fois mais jamais notée 🤭.
Toujours aussi bon et tellement simple de faire un risotto au TM 🤩.
320g de riz et 200g de champignons 🍄 pour plus de gourmandise 😋 (je ne change rien aux autres ingrédients).
Et hop à table ! 😜 -
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Risotto très gourmand. Ajout de parmesan. Merci Minou.
-
Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Risotto aux champignons et au fromage des montagnes du Gothard 😜
Nous avons fait une petite pause en revenant d’un week-end prolongé au Tessin☀️☀️😉
Quelle bonne idée car cela est excellent dans ce risotto 😋😋😋😋
- M
margotrose a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
À déguster bien chaud ! Un délice.
-
titeritale a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Parfait! Recette appréciée par toute la famille 😊
-
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
vraiment très bon! j’ai mis 90g de gorgonzola suite aux commentaires et c’est parfait.
merci minou. -
audrey_95 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Excellent !!!
- L
lydie28 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Premier risotto avec momo c’est juste un délice !!
- V
valou66300 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Super bon.
Faite au MCC, j’ai juste ajouté 2 mn de cuisson à la dernière étape de cuisson.
Ajout de parmesan à la dégustation, pas de persil.Photo du reste, car on a déjà mangé !
-
jessy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Rapide ,efficace, et surtout très bon ,pour les champignons ,à défaut de frais, j’ai mis une boite,et je n’avais plus de vin blanc ,j’ai remplacé par de l’eau. Nous nous sommes régalés.
Merci pour la recette. - Afficher plus de commentaires
