Risotto champignons et courgettes

très bon. je fais revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive quelques champignons et de la courgette en dés afin d’avoir des morceaux intacts. je trouve cela plus joli.
seul défaut pour moi avec un risotto c’est qu’on ne puisse malheureusement pas le préparer à l’avance!

E X C E L L E N T I S S I M E 🤤
Consistance parfaite 👌

⚠️ mes modifs : j’ai doublé la quantité de courgettes, j’ai aussi fait revenir les champignons à la poêle et ajouté des allumettes de bacon pour en faire un plat complet 🍽

Le risotto au Thermomix c’est le top et quand le pti chat se régale c’est royal 😍 Un grand merci pour la recette 😘

Ex-ce- llent !!! 🤪 je me prive souvent de champi »gn »on mon mari les déteste… mais la franchement j’ai pris mon pied avec ce risotto !!! Extra !!! 😋👌

Miam 😋
Recette suivie à la lettre avec des chanterelles cueillies dans les bois 😊

Merci rbormi pour cette chouette recette. J’ai mixé 60 gr de parmesan. Puis j’ai mixé l’échalote 5s vit 5, rajouté la courgette, les champignons de Paris ( ce qu’il me restait de la recette des friands aux champignons, jambon ), un reste de lardons, 4s vit 4 pour ne pas avoir un hachis. Je n’ai pas mis de vin blanc mais le même volume d’eau à la place, les fameuses épices Italiennes qui donnent un goût incomparable !!!!!! Si si 😂😂😂J’ai fait cuire avec le mode sens inverse, cuillère à la place de la vit 1. J’ai mis du Skyr à la place de la crème fraîche, un régal ♥️♥️♥️

Très bon et simple comme tout à réaliser

Aujourd’hui j’avais prévu une croziflette pour le repas ! 🙂 Sauf que je ne suis pas allée en courses depuis plusieurs jours et qu’en regardant de plus près, en dehors du vin blanc et de la crème fraîche je n’avais rien pour la préparer 🙄🙉🙈 Heureusement cookomix était là pour me donner une idée et me sauver la mise 😉 J’ai sorti un paquet de chanterelles (300 grs) 🍄 et un pot de bouillon de légumes maison (345 grs) du congélateur.
Pour la préparation de ce magnifique risotto, j’ai mis l’échalote et le beurre dans le bol, pulvérisé et rajouté
environ 100 grs de courgette 🥒 coupée en petits morceaux au couteau et les champignons rincés et bien égouttés avant de faire rissoler le tout.
Je n’ai pas mis de fond de légumes mais mon bouillon que j’ai complété avec de l’eau pour avoir le poids de liquide préconisé. Pas d’ajout de sel. Il me restait également du jambon de Parme que j’ai coupé en lanières et mis dans le bol en même temps que la crème et le parmesan.
Finalement je m’en suis bien sortie et c’était très bon ! 😋👌

Délicieux! Elaboré dans mon Monsieur Cuisine + en suivant scrupuleusement la recette. J’ai juste mis un cube de bouillon de légumes au lieu de fond de légumes en poudre. Très bonne texture et beaucoup de goût.

Excellent !!! Recette très facile et rapide à réaliser. Le risotto est vraiment onctueux et servi avec des noix de St Jacques , le plat a fait l’unanimité…

Succulent. Remplacé le vin par de l’eau. Merciiii

Excellente recette de risotto très onctueux… j adore 🥰 🍽🍽

Excellent risotto, nous sommes 2, j’ai donc divisé les quantités par 2 (sauf les champignons) et mis 250g d’eau. 😋

Alors……!

Suite à la recette des farfalles à la crème de courgette d’hier il me restait 1 quart de l’enooooorme courgette du jardin qui devait bien pesé 1 kg 🥲 du coup je me suis dis que pour ne pas gâcher ce serait soit gâteau chocolat courgette soit un repas…. Le choix a vite été fait ! Je me muni de mes champignons bruns conserves sagement au frigo (trop sagement) et à l’ouverture une odeeeeeeur pestilentielle !! Une horreur. Vous l’aurez compris les champignons ont moisi. Génial ! (Et c’est pas fini) je réfléchis rapidement et vois une aubergine tapi dans le l’ombre. Ni une ni deux je m’en muni et commence à la préparer. Pas d’échalote, pas de champignon, pas de vin blanc… et sinon c’est pas drôle… pas de riz à risotto non plus ! Quelle galère. Du coup je l’ai fait à ma sauce, un oignon coupé grossièrement une aubergine, mon reste de courgette, 1 bouillon légume, aromates à souhait, 200g de riz long et 450g d’eau (je crois). Au fil des étapes j’étais toujours aussi dubitative, les légumes qui rendent bcp d’eau ne m’ont pas rassuré non plus. Et pourtant, après 28min de cuisson (18min en premier puis 10min pour évaporer un peu plus l’eau) j’ai obtenu ce superbe risotto aubergine courgette ! Je peux vous dire qu’on s’est régalé. Saupoudré de parmesan et accompagné de filet de rouget pour moi et poulet pour monsieur et notre petit ange. Je referais cette recette, autant l’originale que cette version fond de frigo 🤪 après tout une photo vaut mieux que 1000 mots, jugez par vous même 🥳 (dit-elle après avoir écrit un pavé) bon appétit !

Recette au top, j ai mixé la courgette et le beurre ensemble, j ai ensuite ajouté les échalotes surgelées et les champignons émincés (je voulais qu ils restent « entiers »). Pour le reste, j ai suivi à la lettre 😊

Super recette merci beaucoup rien changé à la recette. Fait avec une courgette du jardin 🤗 par contre pas de champignons frais,mis avec 1 boîte de champignons. Mon grand de 12ans à dit mélange courgettes/parmesan pas top🤣 les 2 petits 4ans et 20 mois) ont adoré🥰 recette à refaire 🤗

merci rbormi pour ce très bon risotto.

Excellente recette 😁.
Faite sans champignon pour ma part, avec 2 courgettes.