Risotto façon carbonara
publié par Lilou
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 39 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.57 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.29 €
- Calories par portion (387 g)▼
- 558 kcal
- Lipides
- 23.9 g
- Acides gras saturés
- 11.3 g
- Glucides
- 65.1 g
- Sucres
- 3 g
- Fibres
- 1.6 g
- Protéines
- 20.4 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 144 kcal
- Points WW par portion
- 16
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Gousses d'ail
- 80 grammes
- Oignons
- 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive
- 120 grammes
- Allumettes de bacon
- 300 grammes
- Riz spécial risotto
- 50 grammes
- Vin blanc
- 700 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 40 grammes
- Parmesan
- 150 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 4
- Oeufs (facultatif)
- 10 grammes
- Persil frais
Risotto à la bolognaise
Pâtes carbonara
Gratin de riz façon pizza
Voici un risotto à la carbonara, une préparation née de l’union de deux recettes très appréciées en Italie mais aussi à l’étranger.
Ainsi si ces deux recettes vous parlent et que vous cherchez à faire quelquechose de simple et rapide mais aussi d’original vous vous devez d’essayer ce plat ! Contrairement aux spaghetti carbo, cette recette est sans gluten puisque les pâtes sont remplacées par du riz et pour le reste ce ne sont que des ingrédients simples et bon marché.
Le résultat final est un risotto bien crémeux qui sera apprécié sans aucun doute par toute la famille. Parfait pour une soirée gourmande, même lorsqu’on n’a pas le temps 😉
- Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 80 grammes d'oignons épluchés dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 120 grammes d'allumettes de bacon dans le Thermomix. Rissoler 5 min 30 sec/120°C//vitesse 1.
- Ajouter 300 grammes de riz spécial risotto et 50 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter 700 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 40 grammes de parmesan rapés et 150 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix.
- Mélanger à l'aide de la spatule.
- Remuer 1 min//.
- Servir immédiatement.
- Mettre 4 jaunes d'oeufs (facultatif), 10 grammes de persil frais haché à répartir dans les assiettes au moment de servir.
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Isa_Bero a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Excellente recette ! Mon mari, tout content de réaliser tout seul une recette, a divisé les quantités par deux car le risotto n’aime pas trop être réchauffé et nous ne sommes que 2. Il n’a ni salé, ni poivré (belle initiative, car les lardons et le cube de bouillon le sont déjà pas mal) et c’était parfait 👌
-
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
De-li-cieux!!!
Recette suivie à la lettre
Risotto des travaux 🤣
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Ce risotto est vraiment excellent, il est très original avec l’œuf. 😊😊😊😊
Il a beaucoup plu à ma moitié et à moi aussi 😉😉😉😉😉
Pas d’ajout de sel, car j’ai utilisé des allumettes de bacon fumées.
Merci Lilou pour ce partage. 🤩🤩🤩 -
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Un plat tout simple, vite réalisé mais qui a ravi nos papilles 😋🤩
Je n’ai pas changé grand chose à la recette initiale 😉 Juste mis 1 gousse d’ail ce qui étaitsuffisant à notre goût, allumettes lardons fumés car pas de bacon et un peu d’emmental râpé pour la présentation 😃 A refaire très vite 🥰* Pas de rajout de sel, avec les lardons et le bouillon cube c’était impeccable 👌
-
SandrineT a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Alors effectivement, ce risotto est original, il est simple et rapide à réaliser mais en plus il est délicieux 😋
-
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Parfait après 14 kms dans les bois par moins 11 degrés ( température prise sous abri🥶).
Vite prêt, rassasiant et avec du goût. J’ai utilisé du lard fumé de chez mon boucher que j’ai détaillé en allumettes.
Sans jaune d’œuf au moment du service.
-
eize a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Un régal !!! Merci pour cette délicieuse recette Super joli en plus Je me prends pour une chef étoilée 😅
-
Poupette à paillete a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Ma première recette avec mon nouveau Thermomix, simple et efficace quand on s’est pas trop quoi faire 😊
- N
np81 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Excellent 😃 recette suivi à la lettre, j’ai juste mis un peu plus de parmesan 👌
-
Raven a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Quantités divisées par 2 pour 2 personnes mais recette suivie à la lettre… et c’est un vrai régal !
Merci beaucoup pour ce partage 😽 -
Delchouquette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Super recette facile et tout le monde a adoré
-
socole a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Tout simplement parfait ! J’ai beaucoup aimé.
Je n’ai simplement pas mis le sel comme préconisé dans plusieurs commentaires et c’était au top 👌🏻
A refaire ! -
Véromix ☺️ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Aïe aïe aïe, oublié la photo, tellement c’était bon !!! 🤤🤤🤤 Bon, Chéri était en rupture de stock d’œufs 🥚🥚, donc servi sans œuf. À la lecture des commentaires, je n’ai pas mis le sel, et Fifille, n’aimant pas le parmesan, Chéri et moi, l’avons rajouté dans notre assiette. On s’est tous régalé ! À réessayer quand Chéri aura des oeufs dans son épicerie ! 😄
- A
amethyste67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Excellent ! J’ai juste diminué les doses, et je n’ai pas mis l’aïl 😵💫 ( je n’aime pas l’aïl) désolée 🫢.
L’œuf déposé un peu raté ! 😂mais le goût est trop bon 😋😋Merci Lilou pour cette bonne recette ça change des pâtes 👌☺️. -
valou31150 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Merci pour cette belle recette
Rien à changer -
mamie bouba a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Encore une recette de rêve, simplissime à réaliser.
Suivie PRESQUE à la lettre… comme tjrs je suis prise surplus avec le parmesan et pétard c’était succulent.
Encore merci à Lilou pour ce partage, merci à la COOCOSPHERE pour vos retours si précieux et bonne humeur.
HAUT LES CŒURS LA VIE EST BELLE, ENCORE PLUS BELLE SUR COOKOMIX.
Paisible journée à tous.
Anne 🙏 🧘♀️🙏 - C
carmen84 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Très bonne recette !
-
Mandy 🌺 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Super bon
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