Risotto de butternut aux châtaignes

J’adore les châtaignes et le butternut donc préparer cette recette était une évidence.
Nous avons vraiment apprécié. On sent bien chaque aliment à la dégustation.
J’ai mis du skyr à la place de la crème, du gomasio, du poivre du moulin, une pincée de piment d’Espelette et du fond de légumes Cookomix.
Un délicieux plat d’Automne sans champignon ni chorizo pour nous.

Merci Gourmand et Léger 🫶
Cette recette est excellente.
– J’ai mis du Skyr à la place de la crème fraîche.
– Je n’ai pas mis le parmesan dans le risotto mais rajouté rapé à la dégustation.

Merci pour cette excellente recette ! D’habitude, je trouve que les risottos, faits au Thermomix, donnent un riz trop pâteux mais ici, il est parfait 👍

Pour trois bons mangeurs, j’ai doublé toutes les quantités de la recette mais j’ai gardé les mêmes temps de cuisson tout au long des étapes de préparation.

A partir de l’étape 4 et jusqu’à la fin, j’ai cuisiné en mode sens inverse.

En parallèle, j’ai fait dorer, à l’huile d’olive, dans une poêle des champignons de Paris en lamelles. A la fin de la préparation, avant de servir, j’ai disposé sur le risotto, quelques châtaignes émiettées, en plus de celles comptées dans la liste des ingrédients, ainsi que les lamelles des champignons.

En écrivant ce commentaire, j’en salive encore ! 😂

c’est pas mon risotto préféré, juste une histoire de goût.
merci gourmand.

Excellente recette surprenante par son côté sucré. Pour Dany33, j’ai utilisé un Côte de Bordeaux St-Macaire moelleux « Château Rouaud 2010 »
Je referai c’est sûr.

Très très bon!!! Les bouts de châtaignes sont coupés grossièrement ce qui donnent de la texture. Dose parfaite pour 2 gloutons!

Très bonne recette faite avec notre cueillette des 🌰 des Cévennes , j’ai doublé les ingrédients; rajouté du poivre et piment d’espelette, pas de champignons mais des chips de parmesan 👍

Risotto délicieux, onctueux et original.

Excellent. J’ai remplacé la crème par de la crème de soja, le parmesan par du parmesan végétal et le bouillon de volaille par du bouillon de légumes. C’était trop bon. Je pense que la prochaine fois, j’ajouterai 2 gousses d’ail. Merci pour la recette 😏

Excellent j ai adore ! J aurais du double les quantités 😀 fait avec le MCC

Trop bon!!! J’ai merdé sur les quantités de vin et d’eau mais j’ai plus de l’un pour rattraper l’autre mdr 😂

Facile et rapide à faire ! Très très bonne! J’ai ajouté du piment de cayenne, et quelques lardons 😋

J’ai suivi la recette et c’était très bon 🙂 nous avons ajouté des champignons rissolés sur le dessus
Parfait pour un repas rapide et chaud
Je vais refaire la recette avec des déclinaisons

Un régal… Super contente de la recette que j’ai suivi à la lettre ! Merci 🙂

Délicieux 😋 J’ai fait avec potimarron épluché et 50g de marron. Sans crème uniquement le parmesan.

Recette suivi plus ou moins car j’ai mis plus de butternut et châtaignes pour du goût 😉 trop trop bonne

Très bon
J’ai suivi la recette mais sans chorizo. Par contre cela m’a fait plutôt une purée de butternut aux châtaignes au riz 😉 j’ai pourtant mis en sens inverse. Je n’ai pas mis la crème, c’est suffisamment crémeux.

Un délice ! Je n’avais pas de chorizo ni de champignons mais le résultat était quand même au top 🤤
J’ai également doublé les quantités et ajouté un petit peu de piment d’Espelette !