Ragoût de porc aux légumes
publié par mammix
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 14 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.12 €
- Coût de la recette
- ≈ 8.49 €
- Calories par portion (558 g)▼
- 548 kcal
- Lipides
- 33.7 g
- Acides gras saturés
- 10.6 g
- Glucides
- 24.6 g
- Sucres
- 5.1 g
- Fibres
- 5.7 g
- Protéines
- 36.6 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 98 kcal
- Points WW par portion
- 14
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 150 grammes
- Oignons
- 100 grammes
- Poivrons verts
- 100 grammes
- Poivrons rouges
- 3
- Gousses d'ail
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 700 grammes
- Échine de porc
- 1 cuillère à soupe
- Piment doux
- 80 grammes
- Carottes
- 600 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de boeuf
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
- Cumin
- 1 feuille
- Laurier
- 2 brins
- Persil frais (facultatif)
- 300 grammes
- Pommes de terre
- 140 grammes
- Petits pois verts
Boeuf aux poivrons et pommes de terre
Goulash de porc
Sauté de porc au curry
La viande de porc est si polyvalente que vous pouvez l’utiliser de mille façons. Je fais régulièrement ce ragoût de porc aux pommes de terre et légumes car il est très complet, pas forcément besoin de préparer un autre plat pour l’accompagner, juste prévoir une baguette à coté : la sauce est parfaite pour tremper le pain !
J’adore les ragoûts et les plats mijotés qui me rappellent mon enfance et les plats traditionnels du dimanche. C’est un plat simple, facile et économique, et je suis sûre qu’il fait partie du répertoire de beaucoup de vos mères et grands-mères. Voici donc la recette au Thermomix !
Ce ragoût de porc aux légumes est nourrissant et sain grâce à l’équilibre de ses ingrédients et sachez que comme tous les ragoûts, il est encore meilleur le lendemain 😉
- Mettre 150 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre, 100 grammes de poivrons verts épépinés et coupés en morceaux, 100 grammes de poivrons rouges épépinés et coupés en morceaux et 3 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le Thermomix. Mélanger 2 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 10 min/120°C/.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 700 grammes d'échine de porc coupées en morceaux, 1 cuillère à soupe de piment doux et 80 grammes de carottes épluchées et coupées en rondelles dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 600 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de boeuf, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 1 pincée de cumin, 1 feuille de laurier et 2 brins de persil frais (les feuilles seulement) et (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/.
- Ajouter 300 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix et cuire 18 min/100°C/.
- Ajouter 140 grammes de petits pois verts égouttés dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/.
- Servir chaud.
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Très bonne recette et facile à faire.
Je l’ai préparée en avance et réchauffée dans ma cocotte.
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Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Semaine passée, panier anti gaspi avec tous les légumes, aujourd’hui action chez Li… pour de l’émincé de porc.
Je me lance.
C’est bon mais la prochaine fois je fais avec de l’échine et là mon plat aura une meilleure présentation 😜
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Très bonne recette, j’ai rajouté du paprika.
Merci pour ce partage 🤩
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Pascale a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Bonjour,
Très bonne recette 🙂
J’ai ajouté quelques champignons en +
Cependant, je trouvais la sauce un peu liquide, j’ai tenté de l’épaissir un peu.
A la fin de la cuisson, j’ai sorti tous les légumes et la viande du bol pour épaissir la sauce avec 1 cuillère à soupe de maïzena 1,5 minute à 80° vitesse 4….
Servi accompagné d’un morceau de pain pour ramasser la sauce 🙂 -
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Une excellente recette qui ravigore
Une météo très 🍁🍂 autonale en Vaucluse 🍁🍄🍂
Juste remplacer les pommes de terre par de la patate douce -
ludovic_115 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Très bon au niveau du goût ! Par contre je tenterai la seconde fois en mettant le sens de rotation inversé à partir de l’incorporation de la viande pour conserver plus de consistance aux légumes et 500 gr de pommes de terre dans le varoma, plutôt que 300 dans la cuve …
Sinon, c’est un régal ! L’assaisonnement est parfait et la viande est juteuse 👍
J’en ai profité pour faire un des pains cocotte du site… La sauce du ragoût et le pain cocotte….. Miam !
Vive les vacances et le retour de l’automne 😉 -
mammix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
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David78 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Super recette. J’ai cuit les pommes de terre au varoma pendant les 20 minutes et ensuite je les ai mises dans le bol pour les 18 mn comme demandé dans la recette. Et j’ai suivi les conseils, j’ai fait tourner les lames en sens inverse.
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
J ai fait rissoler la viande dans ma cocotte pendant la préparation des légumes dans le Thermomix et remis à cuire dans la cocotte pour bien attendrir la viande ,un pur régal .👍🤗
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Corinne B80 a commenté cette recette, il y a 1 an
Merci pour cette recette, pourtant simple à réaliser,mais qui m’a causé quelques soucis, c’est pourquoi je ne note pas!
Le fouet n’a pas voulu tenir,donc il reste peu de poivrons,oignons etc visibles malgré la rotation inverse.J’ai ajouté des champignons qui commençaient à faire la tête,ils ont rendu beaucoup d’eau en plus de l’eau déjà dans la recette.
Bref,j’avais trop de liquide,donc,j’en ai retiré pas mal,et pour la cuisson des pommes de terre, j’ai tout transvasé en sauteuse,mais il y avait encore trop de jus!
Et,au lieu de ne mettre que la moitié de ma boîte de petits pois(égouttés quand même) comme prévu, j’ai tout mis machinalement !
Résultat,mon plat n’a rien à voir avec le visuel alléchant de la recette, baigne dans la sauce liquide et le goût des petits pois prédomine !🤣🤣🤣
Y’a des jours comme ça !🤣🤣🤣
A refaire donc,un autre jour,où ça ira mieux !🤣
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maelise73 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Humm ! Très bonne recette ! Aussitôt vu ! Aussitôt réalisé !
Comme dab avec ce que j’avais dans mon frigo !
J’avais 200 g d’échine et j’ai rajouté 200 g de lardons.. 😁
j’ai rajouté 100 g de plus d’eau, et ça ne risquait pas d’être sec.. je referais avec moins d’eau..
j’ai mis 500 g de PDT dans le varoma durant les 20 mn et par la suite dans le bol.
Merci @mammix pour cette bonne recette 💐 -
etoileuse a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Un plat qui sent bon les plats d’hiver des pays de l’est. Pleins de souvenirs de voyage.
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ninettenette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
S’était tellement bon et sa réchauffe 😉
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Vanessa a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Très bonne recette, j’ai accompagné de riz car j’en avais envie, sinon le plat et complet en lui seul
Ça réchauffe avec ce vieux temps du mois d’avril 😅 -
Anne-k a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Powpowpow, c’était un régal 👍🏼
- S
sab307 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Punaise quelle goût excellent
Il en reste plus beaucoup - F
fabie66000 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
1er essai , résultat on apprécie ce ragoût surtout en cette période👍😜
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celiline85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Très bon mais trop de sauce. La prochaine fois je mettrai moins d’eau et attention à ne pas faire de morceaux de pommes de terre trop gros sinon ça risque de manquer de cuisson.
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