Quiche provençale
publié par Lisa
- Préparation
- 22 min
- Durée totale
- 01 h 16 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.15 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.89 €
- Calories par portion (275 g)▼
- 468 kcal
- Lipides
- 29.1 g
- Acides gras saturés
- 17.2 g
- Glucides
- 31.4 g
- Sucres
- 4.8 g
- Fibres
- 3 g
- Protéines
- 20.2 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 170 kcal
- Points WW par portion
- 15
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte brisée
- 200 grammes
- Farine
- 100 grammes
- Beurre demi-sel
- 60 grammes
- Eau
La garniture provençale
- 100 grammes
- Gruyère
- 2
- Oignons
- 15
- Olives vertes
- 10 grammes
- Huile d'olive
- 1
- Poivron rouge
- 1.5 cuillères à soupe
- Moutarde de Dijon
- 140 grammes
- Thon en conserve
- 4
- Oeufs
- 100 grammes
- Crème fraîche épaisse entière
- 50 grammes
- Lait demi-écrémé
- 1 pincée
- Poivre
- 1 cuillère à café
- Herbes de Provence
- 3
- Tomates
Cette quiche provençale est une recette trouvée sur Marmiton et adaptée au Thermomix que j’aime faire lorsque les beaux jours commencent à arriver.
Poivron rouge, tomates, olives vertes et thon, sont entre autres réunis dans cette délicieuse tarte salée. Avec une salade verte c’est un régal et cela vous fera un bon repas complet 🙂
La pâte brisée
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
- Mélanger 10 sec//vitesse 2.
- Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné et la transférer dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
La garniture provençale
- Ajouter 100 grammes de gruyère dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 2 oignons coupés en deux, 15 olives vertes dénoyautées et 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 poivron rouge coupé en dés dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/Varoma//vitesse 1.
- Mettre 1.5 cuillères à soupe de moutarde de dijon en l'étalant sur la pate brisée.
- Transvaser le contenu du bol sur la pate brisée et réserver.
- Ajouter 140 grammes de thon en conserve égoutté, 4 oeufs, 100 grammes de crème fraîche épaisse entière, 50 grammes de lait demi-écrémé, 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à café d'herbes de provence dans le Thermomix.
- Ajouter les 3/4 du gruyère râpé.
- Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Mettre 3 tomates dégorgées et épépinées et coupées en dés sur la pate brisée.
- Répartir le contenu du bol sur la pate brisée et y parsemer le dernier quart du gruyère râpé.
- Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster la durée de + ou - 5 minutes en fonction de votre four.
- Servir tiède accompagné d'une salade.
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tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Délicieuse….
Dégustée avec une ch’tiotte salade verte bien croquante… 👍😋😋😋
Recette à la lettre…
Pour les légumes, j’ai utilisé la Brunoise provençale de chez Picard… 👍👍👍👍
Et comme il me restait des chutes de jambon de pays, ni une, ni deux, hop, ils sont allés rejoindre les légumes…
Du coup, le thon est resté dans sa boîte !!! 🐟😃
Je touille le tout, je verse sur la pâte, au four et y’apuka !!!
C’est ce qu’on a fait… Bien épaisse, bien moelleuse… 😋😋😋😋😋 Le chien qu’on a pas encore attendra !!! 🐕🦺 😄😄😄
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Un vrai régal gourmand ❤
Pour la pâte 60gr d huile d’olive, farine et eau respecter
Pas de thon que des légumes, champignons, poivrons rouges,olives vertes ,2 tomates avec les pépins pas de gruyère 2 œufs et un yaourt nature pour rester léger ,du basilic séché pour relever le parfum -
Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois
Fait avec ce que j’avais donc recette respectée sauf : 2 tomates au lieu de 3, poivron vert et pas rouge, et pas d’olive à mon grand regret. On s’est régalé quand meme avec une petite salade du jardin ! Je referai avec les olives parce que j’adore Ça !!! (Quoi ? Monsieur n’aime pas les olives ?? Oh ben tant pis pour lui !! 😆)
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nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
quiche très bonne, j’ai juste remplacé les olives vertes par des noires, j’ai rien raté et rien oublié 😁
merci Lisa. -
macze a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Superbe recette que j’ai suivi à la lettre n’ayant pas de gruyère je l’ai remplacé par du cheddar merci Lisa pour ce partage
-
Lili0908 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois
Recette excellente! J’ai juste rajputé une courgette avec le poivron et mis une seule tomate. A refaire sans modération!
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Aurelie.cdl a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Recette revisitée :
Poivron vert et olives noires ont remplacés le poivron rouge et les olives vertes
Ainsi que du parmesan à la place du gruyère 🧀 Et du basilic 🌿 au lieu des herbes de Provence !Résultat au top 👌 !!!
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Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
Super bonne👍 Toutefois je mettrai 2 boîtes de thon la prochaine fois car on ne l’a pas beaucoup senti
- J
jujuw88 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Très bonne recette, avec le début du printemps c’est frais et agréable à manger. J’ai mis un peu plus de gruyeres au dessus pour plus de gourmandise 😁😁
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Claudia 26 a noté 4/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois
Parfait avec une bonne petite salade …
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junedelly a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Très bonne, autant chaude que froide. Je recommande cette recette qui est un véritable succès 🙂 !
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vivie1971 @ a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Façon individuelle et revisitée
Pas mis:d’olive, ni gruyère, ni thon.
Ajouté : poivron vert et jaune et origan.
J’ai mixé 2 tomates olivettes (du jardin à papy) et la moutarde avec le mélange œufs-lait-crème et herbes de Provence
Direction le congélateur (avec d’autres variétés) et dégustation pour les 18 ans de mon fils.
Pour info, je les mets à four chaud 5 à 10min le jour J 😋
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Excellente Recette Pour Varier Les Accompagnements De Salade POUR L’été 👌😋😁
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
J ai utilisé un poivron vert et seulement de la crème à 18% pas de lait.
- C
cora2006 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Tout simplement délicieuse !
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Andras a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois
Simple et délicieux.. merci… 🍅🍅 j’ai juste mis 50g de gruyère et 50g de parmesan
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Poupette à paillete a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Vraiment un régal tout le monde c’est régalée, tomate du jardin de papa, ❤️
- M
mimilaoof a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Trop bon !
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