Illustration du profil de PollyAnna

Quiche aux fanes de radis

publié par PollyAnna

Quiche aux fanes de radis au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.07 €
Coût de la recette
6.44 €
Calories par portion (186 g)
453 kcal
Lipides
30.5 g
Acides gras saturés
18.2 g
Glucides
27.4 g
Sucres
2.3 g
Fibres
1.7 g
Protéines
16.8 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
243 kcal
Points WW par portion
16
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (54 notes)

La pâte brisée

100 grammes
Beurre demi-sel
200 grammes
Farine
60 grammes
Eau

L'appareil

80 grammes
Oignons
150 grammes
Lardons fumés
100 grammes
Fanes de radis
150 grammes
Crème fraîche liquide
3
Oeufs
125 grammes
Mozzarella rapée
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
EntréePlat principalQuichesCarnivoreFrançaiseÉtéPrintemps

Les fanes sont comestibles et sont riches en nutriments, en vitamines et en minéraux et il existe plusieurs façon d’utiliser et de « recycler » les fanes de radis. Que ce soit en velouté, en pesto ou en quiche comme dans cette recette, surtout ne les jetez plus ! Les possibilités sont multiples et toutes aussi gourmandes les unes que les autres, il serait donc dommage de s’en priver et de les voir terminer à la poubelle 🙂

Pour réaliser cette quiche aux fanes de radis, il est préférable que celles-ci soient fraîches et bien vertes. Accompagnées de quelques lardons et de fromage râpé, voilà une bonne recette Thermomix anti-gaspi qui changera des traditionnelles quiches et tartes que vous avez l’habitude de faire.

La pâte brisée

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 100 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux, 200 grammes de farine et 60 grammes d'eau froide dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
  3. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné, puis l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  4. Transférer la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné.
  5. Laver et sécher le bol du Thermomix.

L'appareil

  1. Mettre 80 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 150 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et rissoler 4 min/120°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter 100 grammes de fanes de radis dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  4. Ajouter 150 grammes de crème fraîche liquide, 3 oeufs, 75 grammes de mozzarella rapée, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 6 sec//vitesse 3.
  5. Transvaser dans le fond de tarte.
  6. Mettre 50 grammes de mozzarella rapée (à ajuster en fonction des goûts) à répartir sur l'appareil.
  7. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
  8. Servir chaud ou froid.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Comme Coralie j’ai fait avec la pâte curry curcuma ça sent divinement bon dans la maison.Je vais les congeler pour plus tard mais je suis sur qu’on va se régaler

    Quiche aux fanes de radis Thermomix par lefrapper
    LoveJ'aimeMiamWowMerci26
  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Merci @Miminefer pour la découverte de cette recette.
    Merci @Pollyanna pour le partage de cette excellente quiche anti gaspi.
    Sur les conseils de Miminefer j’ai fait la pâte brisée curry-curcuma ce qui m’a valu la soupe à la grimace de mon cher et tendre, qui m’a quand même dit qu’il n’était pas Pakistanais !!!! 😂😂😂 Il déteste le curry, le curcuma et le cumin.
    Résultat des courses …. Et bien il a adoré !!! Non franchement tout ce bruit pour rien. 😇😇😇

    Quiche aux fanes de radis Thermomix par Coconini
    Quiche aux fanes de radis Thermomix par Coconini
    HahaJ'aimeMiamLove25
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Une quiche à rajouter dans la collection :Valeur sûre 😍
    Beurre remplacé par huile d’olive
    Lardons remplacer par du jambon cuit qu il fallait utiliser

    Quiche aux fanes de radis Thermomix par originebike
    J'aimeMiamLoveMerci25
  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Il est temps de noter cette recette !!!
    Dégustée ce midi.
    Quasiment les fanes de 2 bottes de radis.
    Pâte brisée au curry/curcuma.
    Fromages au lait cru : tomme et raclette de Montauban.

    C’est original, la pâte est surprenante et un chouïa friable !!!!

    À refaire sans aucun doute 🤔

    Quiche aux fanes de radis Thermomix par Miminefer
    MiamWowTristeJ'aimeLoveMerci20
  • Illustration du profil de kasco974

    kasco974 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Excellent..maintenant mon lapin va faire la tête car je ne vais plus lui en donner bcq..les fanes de radis 😄

    Quiche aux fanes de radis Thermomix par kasco974
    J'aimeHaha17
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Encore une belle découverte, une autre façon d’utiliser les fanes de radis.
    Merci PollyAnna pour ce partage.

    Quiche aux fanes de radis Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aimeWowLove14
  • Illustration du profil de Coralicorne

    Coralicorne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Top !
    Faite avec la pâte brisée curry curcuma du site, le mélange s’accorde à la perfection !
    Des lardons de bacon, 250g de mozzarella en tranche.
    J’ai adoré, et mon compagnon qui était septique s’est bien resservi 😁

    Quiche aux fanes de radis Thermomix par Coralicorne
    MiamJ'aimeLove10
  • Illustration du profil de PollyAnna

    PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    WowMerciJ'aimeLove9
  • Illustration du profil de claude78580

    claude78580 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Excellent !!!
    Fait en même temps que les rillettes de radis roses au cheese cream
    De cette façon, nous consommons les radis et les fanes et il n’y a aucune perte
    Un régal !!!
    Merci PollyAnna

    Quiche aux fanes de radis Thermomix par claude78580
    Quiche aux fanes de radis Thermomix par claude78580
    J'aimeWow8
  • G

    gilsyl a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très bonne recette qui permet d’utiliser les fanes de radis autrement que dans un velouté

    Quiche aux fanes de radis Thermomix par gilsyl
    J'aimeLove7
  • T

    totojuju a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Fait la quiche aux fanes de radis j ai mis du curcuma et curry dans la pâte c était excellent on s est vraiment régalés 👍bonne soirée

    Quiche aux fanes de radis Thermomix par totojuju
    Quiche aux fanes de radis Thermomix par totojuju
    J'aimeMiam6
  • M

    mamounette1955 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Merci pour cette recette pâte brisée curry curcuma hâte de goûter

    Quiche aux fanes de radis Thermomix par mamounette1955
    J'aimeMiam6
  • F

    flo067 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Excellente recette
    Les enfants adorent et ça évite le gaspillage
    Quand je n’ai pas de mozza sous la main je mets du comté

    Quiche aux fanes de radis Thermomix par flo067
    J'aime6
  • C

    christellefg a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bon, je recommande !

    Quiche aux fanes de radis Thermomix par christellefg
    MiamJ'aime5
  • Illustration du profil de islande20

    islande20 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    C’est très bon!
    Vive les légumes du printemps qui arrivent et les jolies fanes de radis. Version jambon, lait d’avoine, emmental qui matche aussi.
    Bien sûr j’ai suivi l’idée de la pâte toute jaune (curry/curcuma) qui vient pimper le tout.

    Quiche aux fanes de radis Thermomix par islande20
    J'aime5
  • hanayal a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Très agréablement surprise! Super simple et très bonne! Ma fille qui n’aime pas le « vert » a vraiment apprécié et s’est resservie !

    Quiche aux fanes de radis Thermomix par hanayal
    J'aimeWow5
  • Illustration du profil de amelie_5111

    amelie_5111 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Excellent !!

    Quiche aux fanes de radis Thermomix par amelie_5111
    J'aime5
  • Illustration du profil de Alev

    Alev a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    C’est juste à tomber !!
    J’ai suivie les conseils des commentaires et changé la pâte et le mariage des saveurs est impressionnant!
    Merci à tous !

    Quiche aux fanes de radis Thermomix par Alev
    Quiche aux fanes de radis Thermomix par Alev
    Quiche aux fanes de radis Thermomix par Alev
    Quiche aux fanes de radis Thermomix par Alev
    Quiche aux fanes de radis Thermomix par Alev
    J'aime4
  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !