Quesadillas poulet guacamole
publié par Jenny
- Préparation
- 40 min
- Durée totale
- 01 h 05 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.25 €
- Coût de la recette
- ≈ 13.51 €
- Calories par portion (357 g)▼
- 588 kcal
- Lipides
- 29.2 g
- Acides gras saturés
- 7.3 g
- Glucides
- 56.9 g
- Sucres
- 6 g
- Fibres
- 9.1 g
- Protéines
- 28.2 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 165 kcal
- Points WW par portion
- 16
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Le guacamole
- 6 brins
- Coriandre fraîche
- 100 grammes
- Oignons rouges
- 2 gouttes
- Tabasco
- 450 grammes
- Avocats
- 1 cuillère à soupe
- Jus de citron vert
- 1 cuillère à café
- Sel
- 1
- Tomate
Les quesadillas au poulet
- 150 grammes
- Oignons rouges
- 2 gouttes
- Tabasco
- 15 brins
- Coriandre fraîche
- 35 grammes
- Huile d'olive
- 400 grammes
- Tomates concassées
- 1 cuillère à café
- Sel
- 250 grammes
- Escalopes de poulet
- 12
- Tortillas de blé
- 120 grammes
- Emmental rapé
Les quesadillas sont originaires du Mexique, où elles sont préparées depuis des siècles en tant que plat de rue populaire. Cette version moderne combine des tortillas de blé garnies de poulet tendre, de fromage fondant et d’une généreuse portion de guacamole. C’est un véritable festin pour les amateurs de cuisine mexicaine et une option parfaite pour un repas rapide et satisfaisant.
Avec l’aide de votre Thermomix, cette recette de quesadillas poulet guacamole devient encore plus simple à réaliser. En un rien de temps, vous pourrez savourer des quesadillas chaudes et débordantes de saveurs chez vous, que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner décontracté ou même une soirée cinéma entre amis.
AstuceLe guacamole
- Mettre 6 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5.
- Ajouter 100 grammes d'oignons rouges épluchés, coupés en morceaux et lavés et 2 gouttes de tabasco (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 450 grammes d'avocats, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 4.
- Ajouter 1 tomate épépinée et coupée en dés dans le Thermomix et mélanger 10 sec//vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
Les quesadillas au poulet
- Mettre 150 grammes d'oignons rouges épluchés et coupés en morceaux, 2 gouttes de tabasco, 15 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) et 35 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 2 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 400 grammes de tomates concassées et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C/.
- Ajouter 250 grammes d'escalopes de poulet coupées en dés dans le Thermomix et rissoler 5 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
- Mélanger 4 sec//vitesse 4.
- Mettre 12 tortillas de blé sur votre plan de travail.
- Étaler la garniture au poulet sur 6 tortillas en recouvrant toute la surface d'une fine couche.
- Mettre 120 grammes d'emmental rapé à répartir sur les tortillas.
- Recouvrir les tortillas garnies avec les 6 autres tortillas de blé restantes.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d'huile d'olive. Faire cuire les quesadillas une à une pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et que le fromage soit fondu.
- Couper chacune des quesadillas en 4 parties et servir accompagné de guacamole.
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Un grand merci Jenny pour cette excellente recette.
J’avais 6 galettes pour fajitas XXL à passer.
J’ai fait la recette telle qu’elle. Le reste de farce accompagnera parfaitement du riz ou des pâtes ou, ou…… 😄
J’ai mis moitié-moitié emmental et cheddar râpés.
Elles ont eu chaud aux fesses 😂😂😂
Pour le retournement on a utilisé un grand couvercle plat. Il a fallu deux paires de mains supplémentaires.
Merci @romain69 😘
Guacamole impeccable même si on m’a susurré que l’on préférait le guacamole du site. Moi perso je n’ai pas vu la différence 😇
-
marceline78 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Délicieux ! Recette suivie à la lettre, juste modification pour le montage, j’ai plié en 2 au lieu de mettre 2 galettes.
C’était une découverte, et c’est validé par tout le monde y compris mon fils de 5 ans 😁
Merci pour ce partage
-
matham a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
C’est super bon!!
Je n’ai osé qu’1 goutte de Tabasco, j’aurais dû 2, ça aurait apporté un peu plus de peps!
J’ai oublié d’acheter la tomate, j’ai donc rajouté un peu plus tôt 1 CS de tomates concassées.
J’ai trouvé la sauce tomate bien épaisse à la fin de la cuisson et j’ai eu peur que ça fasse un peu juste sur les tortillas mais ça va!
Une fois passées à la poêle c’est croustillant et fondant et le guacamole apporte du frais!
À refaire! -
margaux_341 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Superbe découverte 🥰
Voici notre version 🙂↕️ -
Céline a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Alors, d’après les commentaires je me suis permise de directement modifier certaines choses.
Pour le guacamole, j’ai augmenté la dose de citron vert (1/2 citron), du paprika et une bonne cuillère à soupe de fromage à tartiner, délicieux 😋
Pour la sauce, j’ai rajouter du paprika,
plus de tabasco, une cuillère à crème fraîche.
À refaire je vous conseillerais même d’ajouter
un poivron rouge en morceau, c’est du
moins ce que je ferai la prochaine fois 😏 -
Jenny a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
- C
chatana01 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
J ai suivi la recette excepté pour la coriandre que nous n’apprécions pas du tout. Je l ai remplacée par du paprika. J ai ajouté une pointe de crème fraîche dans la sauce. Et j ai suivi l idée de plier la tortilla en deux. La prochaine fois j ajouterais du poivron comme suggéré. Nous avons beaucoup apprécié ce plat.
-
cam_peach a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Recette respectée à la lettre ! Juste un ajout de salade verte dans le tacos 🌮
À refaire, c’était très bon -
cindy2712 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Très bonne recette! Je l’ai faite avec du bœuf à la place du poulet et j’ai opté pour des minis tortillas que j’ai plié en deux ☺️
-
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Très intéressant, je ne savais pas qu’on pouvait faire cuire les galettes à la poêle, j’adore !
J’adapterai à mes goûts la prochaine (poivrons, doubler la recette, STO).
Merci !! -
Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
A refaire c’est très bon
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sly_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Vraiment très bon
Le poids demandé en avocat correspond à environ 5 avocats - J
jolo1201 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines
Et bien voilà…
J’ai dû cacher le guacamole à ma fille, sinon il n’en restait plus pour les quesadillas 😂😂.
Vraiment excellent !!😁😁
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chlo_m18 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Très bon !!!
-
Anne a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Très bon, 3 au Gruyère comme indiqué, 3 avec un reste de mozza. La variante était tout aussi bonne.
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gaelianature a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Encore une super bonne recette, j’ai juste fait moi même le guacamole, car j’ai ma recette à moi 😁. Merci
- N
ninatiti a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Trop bon, à refaire. merci pour le partage 😍😍
- C
cestcoco a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines
Super bon, mais comme j’aime quand c’est bien garni, j’en ai fait 4 et non 6. Je né me voyais pas retourner le tout avec une tortilla sur le dessus, donc j’ai étalé un quart de la préparation + comté sur une moitié de tortilla et replié en 2, parfaite tenue au niveau cuisson, ne pas mettre le feu trop fort, la prochaine fois j’essaierai avec du cheddar
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