Purée de pois cassés

Bonjour, je l’ai réalisée avec un TM5 pour une quantité IMPORTANTE et Bio. 3 oignons (310g) – 4 carottes (280g) – 50g d’huile – 2 cubes de bouillon de boeuf (Bio non hydrogénée) – 500 g de pois cassés – 1 litre d’eau – Une petite cuiller de graines de cumin et 3 clous de girofles (que j’ai fixés dans une belle rondelle de carotte à la cuisson et que j’ai retirés avant mixage – Pincées de sel et poivre.
J’ai conservé les temps indiqués sur la recette et seulement ajouté 10 secondes vitesse 10 à la fin.
C’est délicieux et récidiverai sans aucun doute.
Merci pour ce partage et bon weekend.

Très bonne au goût et la texture est ni trop épaisse ni trop liquide, juste bien.

Je me souviens de la purée de pois cassés infâme que ma soeur me fesait, des hauts de coeur à chaque bouchée.
Je vais lui donner cette recette pour éviter qu’elle empoisonne quelqu’un 😅

LA purée de mon enfance !!!!!! Celle que ma mère me faisait, et que je réclamais si souvent ❤️
Elle est effectivement un peu plus liquide qu’une purée classique, mais c’était comme çà qu’elle la faisait, donc je valide aussi.
Oh là là merci de m’avoir permis de replonger dans ces souvenirs si merveilleux 😍

Hummmm… Trop bon !!! 🤪🤪🤪
Cette recette me faisait de l’œil depuis un certain temps… 🤔
Il était temps… depuis le temps… Et plus le temps passe… oui, mais chaque chose en son temps… 🤭🤭😅😅😅
Houlàlà… Des le matin !!! Stop, Tartine, on se calme, où tu vas là ??? tu n’as pas de temps à perdre !!! 😲😲😲🙄🙄 Allez, zou !!! 😄😄😄😄

Revenons à notre recette fameuse… 😉🤪
Dégustée avec un magret juste poêlé…
Suivie à la lettre… des lardons de bacon et l’huile d’olive remplacée par 1 cuiller à soupe de graisse de coincoin 🦆 fondue dans la poêle… 👍👍👍👍
Sans carottes… N’avait pu dans le frigo !!! 🧐
Chéri a même nettoyé le plat avec son reste de pain !!! 😲😆😆😆😆😆
Ça veut tout dire !!! 👍👍🤩🤩😋😋😋😋😋😋😋
Merci @Doble ien pour cette nouvelle régalade… 👍👍👏👏👏😋😋😋😋 🥰🥰🥰

Merci Doble ien pour cette excellente recette et @CorinneB80 de m’avoir inspirée. Clin d’œil, une saucisse aux cèpes qui me restait donc partagée pour un p’tit bain purée 😊 et du Chorizo au cidre bien relevé qui se marie à la perfection avec cette purée.
Après avoir lu quelques commentaires et m’inspirer de ci de là, j’ai donc fait tremper mes pois cassés pendant quelques heures.
Je n’ai mis que 80 gr d’oignons, pas mis de bouillon de bœuf ni de sel vu qu’il y a des lardons et deux petites pommes de terre.
Mais, au moment de mettre les pois cassés je m’aperçois que j’ai le double en poids par rapport au poids avant trempage. Mais c’est bien sûr mon cher Sherlock les pois se sont gorgés d’eau. Donc je m’auto-flagelle et décide quand même de mettre le poids de l’eau indiqué.
Par contre pas folle la guêpe quand la cuisson s’est terminée j’ai filtré l’eau, mixé les légumes et là oh merveille !!!! Une purée onctueuse sans aucunes petites peaux de pois cassé très désagréables.

Très bon. J’ai cuit des saucisses fumées dans le panier cuisson en même temps.

Un plat bien réconfortant comme on les aime 🥰 rapide, simple et rassasiant.
J’ai mis 750 g d’eau pour 350g de pois cassé et sans lardons pour moi, juste un peu de cumin.

Cela faisait des années que je n’en avais pas mangé !
Aujourd’hui, c’est chose faite grâce à cette recette !
J’ai remplacé les lardons par des allumettes de bacon.
J’ai augmenté la quantité de pois cassés ( environ 350 g)pour finir le paquet, utilisé des carottes surgelées en rondelles et ajouté 4 petites pommes de terre grenailles qui traînaient au frigo,et mis grosso modo 600g d’eau.
J’ai rallongé de 15 mn la cuisson.
La texture est extra.
J’ai réchauffé avec des saucisses fumées cuites hier dans une potée au chou .
Merci pour cette recette !🤪👍

Recette réalisée avec le MC connect.
J’ai suivi les instructions et c’était parfait. La texture et le goût 😋.

Au moins la 5e fois que je fais cette purée que j’adore 😍😍😍 c’est un véritable retour en enfance…la purée de ma mémé Odette 💞 avec une saucisse de Toulouse ou une saucisse fumée…mmm…quel régal ! 💚💛💙

J’adore 🤩🤩🤩!!!
J’ai mis 100g d’oignons, remplacé les lardons par 100g de bacon fumé et le bouillon de bœuf par du fond de légumes Cookomix. J’ai aussi rajouté 100g de pommes de terre pour la texture et fait cuire des saucisses aux herbes dans le panier cuisson pendant la cuisson des légumes.
Une purée délicieuse et parfumée, combo de légumes, féculents et légumineuses, parfaite !

Très gourmand
Du céleri pour remplacer les oignons
Pas de lardons
Et des épices Rabelais (du Papa Noël)
Pour remplacer le bouillon de boeuf
J’ai fait cuire les pièces de saumon dans le varoma en même temps=repas équilibré 😵

Une recette suivie à la lettre ! Et parfaite … ! 👌🏼
Ma fille (une ado) à fait la grimace en voyant le contenu de son assiette …. mais sans rien dire , elle a tout mangé et s’est même resservi! Victoire ! 😆

Une très belle surprise !!! Je ne connaissais pas du tout les pois cassés et curieuse, j’ai voulu tester cette recette. Super bon ! Très belle et très bonne texture onctueuse, très bon 🤩
Merci beaucoup pour cette très belle découverte !

Purée faite avec de la saucisse de Morteau en accompagnement, c’était juste parfait !! 😋

Testée depuis longtemps mais je ne mets jamais de cubes de bouillon dans mes plats, plutôt des épices Rabelais, qui renforcent la saveur sans l’apport de graisses hydrogénées.