Poudre d’amande
publié par Pierrette
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 5 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 3.93 €
- Calories pour 100g▼
- 583 kcal
- Lipides
- 53 g
- Acides gras saturés
- 4.3 g
- Glucides
- 8 g
- Sucres
- 5 g
- Fibres
- 7.6 g
- Protéines
- 21.5 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 200 grammes
- Amandes
Farine de riz
Parmesan végétal
Farine de flocons d’avoine
Lorsqu’on a un Thermomix il y a des ingrédients transformés qu’il n’est plus nécessaire d’acheter tout faits mais encore faut-il y penser et avoir le réflexe lorsqu’on fait les courses ! Les amandes en poudre en font partie !
Voici les 2 principaux avantages à faire votre poudre d’amande maison :
- Vous ferez de belles économies en achetant directement des amandes entières non émondées (avec la peau) plutôt que d’acheter directement de la poudre d’amande.
- Les amandes entières se conservent mieux que la poudre d’amande qui peut prendre un goût plus ou moins rance avec le temps. En faisant vous même votre poudre d’amande, vous pourrez directement préparer la quantité nécessaire à la réalisation de votre recette.
- Faire bouillir de l’eau. Ajouter les amandes et laisser blanchir 2 min.
- Egoutter et enlever la peau en les pressant entre deux doigts.
- Mettre les amandes dans le Thermomix et mélanger 10 min / 80°C / sens inverse / vitesse 0,5 / sans le gobelet doseur
- Mettre 200 grammes d'amandes (émondées ou non) dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 5.
- Mélanger 10 sec/vitesse 6.
- Mixer à nouveau 5 sec/vitesse 6 si vous souhaitez obtenir une poudre d'amande plus fine.
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tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Depuis le temps que j’en fais… et jamais commenté ??? Mais où ai-je la tête ??? 🧐🥳😎🤓
Pratique (et économique !!! 🤑) à avoir toujours sous la main au frigo… 15 secondes et hop, c’est fait !!! 👍👏👏👏🤩
Mais c’est surtout pour Chéri qui se bichonne tous les matins avec sa petite collation… 1 yaourt et 1 bonne cuiller à café bombée de poudre d’amande… 👍😃
Et voilà !!! 👍👏👏👏
Merci @Pierrette…👍👏👏😍Bon week-end à toutes et tous qui passerez par là..
🥰🥰🥰🥰
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mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Merci pour cette recette très pratique. J’ai beaucoup d’amandes entières à la maison et je ne voulais donc pas acheter de poudre d’amande. Pour ma tarte amandine aux fruits rouges réalisée ce week-end j’ai donc émondé mes amandes au thermomix, puis les ai torréfiées au four et enfin ai suivi cette recette pour les réduire en poudre. Elles m’ont servi pour la pâte sucrée ainsi que pour la crème d’amandes. Je congèle le surplus dans une petite boîte (inutile si amandes utilisées avec la peau ou achetées déjà émondées).
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Soffre a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Bah je fais ca depuis longtemps en fait . Des que j ai vu le prix des amandes en poudre . Perso j enleve pas la peau et je m en fait un petit stock . Ca se conserve bien dans un bocal hermetique . A 15 euros les amandes bio en vrac en magasin bio ,ca vaut le coup
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zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Merci beaucoup pour ce délicieux partage🥰 J’ai préparé des tites cornes de gazelle et des briouats aux amandes 😋
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Miminefer a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Au secours les cop’s 🙏 🙏
Je dois avoir un péte au casque 🤦♀️🤦♀️ parce que bonjour la bêtise (chuis polie hein)
Je ne sais ce qu’il m’a pris 🤷♀️🤷♀️200 g d’amandes jetées dans le bol et hop vas-y que ça mixe…et comme ça ne suffit pas je remixe 🤪
Ma tête quand j’ai regardé ma mixture 🥲🥲
Et là, 💡💡j’ai laissé la peau 🤦♀️🤦♀️Bref, que puis-je préparer avec ce qui ressemble plus à un gloubi-boulga qu’à de la poudre d’amandes ????
Mille et un mercis les cop’s.
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Keke a commenté cette recette, il y a 4 ans et 12 mois
Coucou bonjour 👋🏼
Je viens de tester la recette mais j’ai pulvérisé à 10 durant 20 sec pour tenter les macarons 😉 ils sont en croûtage la suite dans 2h 😉 mais l’aspect est top donc y a pas de raisons 🤞🏼🤞🏼🤞🏼🤞🏼 - Z
Zounko a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Quand je n’ai plus de poudre d’amandes, c’est ici que je viens regarder pour savoir combien, combien de temps et à quelle vitesse il faut programmer le tm, pour en refaire😉
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nelly_90 a commenté cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Et en plus vous pouvez faire du lait d ammande.
Laisser trempé vos ammade 1 nuit dans de l eau .
Le matin égoutter les et metez les dans votre robot avec un litre d eau.
Broyé les et passez le au chinois.
D un côté vous avez du lait et de l autre de la poudre d ammande😃 -
🥐 Jacques27 🌝 a commenté cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Intéressant car en pâtisserie on employe parfois du « tant pour tant » qui est un mélange de poudre d’amandes et de sucre glace à quantité égale. Il coûte assez cher et surtout n’est pas disponible en grande surface. Voilà qui est corrigé. Merci.
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Pierrette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
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Hexben a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Merci bcp
Simple pratique
Basique 😍😍😍 -
Éric a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Simple, efficace ! J’ai fait la même recette avec un sachet d’amandes effilées 👍
- C
cahanico a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Merci pour ce partage : c’est tout simple et pourtant je n’y avais pas pensé 🙄. A force d’utiliser mon Thermomix j’imagine que j’aurais le réflexe 👍
- A
amelamoulti a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Pas très fin mais j’avais peur de rajouter quelque seconde et me retrouver avec de la purée
- C
caroline59470 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Merci pour l’astuce ! C’est parfait ! Je n’y avais jamais pensé auparavant 😆
- F
farella a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Nickel merci
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Antlia a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Je le fais depuis un moment… de même que la purée d amandes( je fais légèrement chauffer les amandes au four au prealable).
Vu le prix dans le commerce, il vaut mieux acheter ses amandes et les transformer. -
Dobbyplym a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Merci beaucoup, très utile heureusement que cookomix existe 👍😘
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