Porc au caramel

J ai suivi à la lettre la recette ce matin puis placée au frigo en prévision de ce soir. Les morceaux de viande sont restés bien intactes mais l’aspect général n’etait pas à mon goût. Pour moi les morceaux de viandes doivent vraiment être enrobés d’une sauce caramélisée et sirupeuse comme la photo de présentation. Je trouvais la sauce un peu trop liquide et le plat avait une couleur clair contrairement à l’idée que je me faisais d’un porc au caramel.Ce soir j’ai mis le tout dans une cocotte en fonte et fait réchauffer à feu très doux pendant trente minutes. Le résultat est TOP!!! Tout y est la texture, la couleur et le goût. Nous avons vraiment adoré. Du coup , je le préparerai toujours en avance et le ferai confire avant de passer à table ! Merci pour la recette 👌

Recette au top
Pour ceux qui galère pour caramelisser la sauce , enlevez le doseur du couvercle dès le début de la cuisson…. Si pas d’évaporation pas de caramel 😝
( merci à celui à avait partagé cette astuce 😉)

Trop trop bon !!!💥💥💥
J’ai suivi les commentaires:
– fouet mis avec la viande
– retirer le gobelet les 20 dernières minutes
J’ai mis du gingembre en poudre 1à 2g et j’ai prolongé la cuisson de 10 min en retirant le fouet pour que la viande s’imprègne bien de sauce et qu’elle soit bien tendre . Je referais j’❤❤❤,merci pour la recette.

Très bon!!!! Á refaire! Á accompagner avec du riz et un ti’ rougail tomate hummmm

Excellente recette. J ai pris de la joue de porc c est plus tendre 😉

Très bon! A peine trop sucré pour moi mais ça reste un porc au caramel!
J’ai fait avec seulement 300g de viande j’ai donc réduit à peine les quantités de liquide. Mais au final j’aurai pu faire exactement pareil car il ne restait pas beaucoup de sauce à la fin!
Réalisé sans le gobelet d’odeur afin que l’eau puisse s’évaporer et que la caramélisation ait lieue, d’où le soucis de certains? La viande était bien enrobée de sauce et d’une belle couleur! J’ai mis le fouet jusqu’a la fin et j’ai laissé un peu plus longtemps que 20 min (après les 20 min j’ai enlevé le fouet car ça empêchait la viande d’être dans le jus) puis sens inverse et ma viande était nickel!
Très bon à refaire!

On a tout bouffé!!! 😱 J’ai suivi les conseils: j’ai mis le fouet, enlevé le gobelet doseur lors de la cuisson et rajouté des graines de sésame à la fin… j’ai juste oublié de tripler les quantités tellement c’est trop bon!!! À refaire x1000 puissance 4!

Comme au restaurant, voir mieux!!!
Bon appétit.

Oh la la une tuerie! On retrouve vraiment le goût… Énorme ! Merciiiiii !!!

Il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis !!!!

Je me suis dit tu as bien essayé le gratin Dauphinois pourquoi pas celui-ci ?

La viande est restée intacte peut être parce que j’ai suivi les conseils de mettre le fouet ?

À la place du beurre j’ai utilisé de l’huile de tournesol. 🌻

Plus de sauce soja, j’ai remplacé par de la sauce Tanoshi qui a bien fait le job.

J’ai fini la cuisson jusqu’à ce que la sauce finisse d’épaissir comme vu dans les commentaires.

C’était vraiment excellent merci beaucoup, estelleri pour le partage.

TRES Bonne recette j’ai cependant ajouter le fouet en même temps que la viande, retirer le gobelet à 20 mins de la fin puis rajouter 10 min de cuisson et sans le fouet. Un régal.

Très bonne recette, réalisé avec Monsieur Cuisine. Fait avec du filet mignon, de la sauce soja sucrée et en suivant les conseils (fouet pour cuisson de la viande, 20min sans couvercle) et en mode cuisson 100Degres sens inverse et pas en mode vapeur.
sauce pas assez caramélisée donc j’ai terminé au Wok pour une meilleure caramélisation et le résultat était là.Merci pour la recette, à refaire ++

Miam !!! très bon ! À l’étape 8 j’ai enlevé le gobelet doseur a mi cuisson pour avoir une viande bien enrobée et une sauce comme au resto !

Parfait. En suivant les conseils, j’ai fait cuire la viande avec le fouet dans la journée. Je l’ai ensuite fait mijoter à la poêle pour que la sauce caramélise encore mieux . À refaire

Un régal pour ma part j’ai cuit sans verre doseur du début à la fin. J’ai mis du miel de thym pour l’épaisseur. Super recette

je fais dans l’asie en ce moment , j’adore!
alors en lisant les commentaires j’ai décidé de pas le faire au thermomix ( ça va , il m’en veut pas!)
c’est très bon.
merci estelle.

Très très bon Jai préparé hier et aujourd´hui j’ai réchauffé en suivant les conseils Mokaroyal. J’ai juste ajouté quelques légumes avec.

Délicieux. Par mégarde, je n’ai pas réservé les oignons cuits et les ai laissé pour cuire la viande. Et finalement, c’était parfait comme ça ! Comme lu dans les commentaires, j’ai mis le fouet jusqu’à la dernière étape (pour que tous les morceaux de viande se nappent bien) et ai enlevé le gobelet doseur. C’était parfaitement caramélisé ! Tout le monde s’est régalé et les enfants en ont même pris 2 fois ! Servi avec des nouilles chinoises.