Petits pains au chorizo
publié par Krisjm77
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 31 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.40 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.39 €
- Calories par portion (162 g)▼
- 399 kcal
- Lipides
- 10.1 g
- Acides gras saturés
- 3.7 g
- Glucides
- 60.4 g
- Sucres
- 0.8 g
- Fibres
- 3.4 g
- Protéines
- 15.8 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 247 kcal
- Points WW par portion
- 12
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 300 grammes
- Eau
- 20 grammes
- Levure de boulanger déshydratée
- 500 grammes
- Farine
- 150 grammes
- Chorizo
- 1 cuillère à café
- Sel
Pain Cocotte
Pain aux olives
Pain à l’ail, persil et mozzarella
Pour accompagner une salade, un poisson ou le fromage, pour réaliser un burger, vous pouvez trouver mille utilisation de ces petits pains au chorizo au Thermomix. Un pain bien moelleux parfumé avec le piquant du chorizo sous une croûte bien croustillante … c’est un vrai régal 🙂
- Mettre 300 grammes d'eau Température ambiante et 20 grammes de levure de boulanger déshydratée levure type "bruggeman" dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 1.
- Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 500 grammes de farine, 150 grammes de chorizo coupés en petits morceaux et (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 4 min/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient fariné puis réserver couvert d'un film plastique pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 220°C.
- La pâte doit coller un peu aux doigts (si besoin rajouter un peu d’eau pendant le pétrissage).
- Étaler la pâte et faire des pâtons (environ 6) que l’on va travailler en formant des boules. On rabat la pâte de l’extérieur vers l’intérieur.
- Selon les goûts, on mouiller la surface des pâtons puis dans les graines de sésame, pavot ...
- Transvaser dans une plaque de four chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 220°C.
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Streak a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 9 mois
Testé ce jour… 2 petites modifications :
levure fraîche au lieu de déshydraté, et deuxième pousse (25min) après mise en forme des pains.
Un régal! Merci pour le partage!
-
sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Rhooo… alors là, je suis en amour comme dirait Diane Tell!
Pour l’apéro du soir mais je n’ai pas pu m’empêcher d’en goûter une. En même temps, faut être sûre de ce que l’on sert à ses amis 😅
J’ai rajouté des oignons préalablement caramélisés, comme vu dans un commentaire et du cheddar dans l’une juste pour voir.
Belle soirée à Toutes et Tous
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solinaline a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Trop trop contente de mes petits pains ! La mie est super légère.
Pour ma part, j’ai suivi la recette à la lettre sauf mis 200 gr de chorizo.
Si comme moi, vous n’arrivez pas (ou mal) à faire pousser vos pâtes, mettez là dans un saladier dans le four éteint et tout à bas du four, mettez un plat rempli d’eau bouillante. La chaleur et l’humidité feront des merveilles, je sais enfin faire pousser mes pâtes !
- B
babetterave a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
Très bonne recette faite au Monsieur Cuisine Connect : j’ai utilisé de la levure fraiche à la place de la levure fraiche et pour le pétrissage j’ai simplement lancé 2 fois le programme « malaxer ».
-
pasjoe a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Super recette faite avec un reste de chorizo.
- A
anneke1 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
A goûter tout de suite 😋
-
vlovlo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Recette très simple à réaliser, j’ai fait la gourmande en rajoutant un peu beaucoup plus de chorizo 😁
-
Cam Mille a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
La pain a bien gonflé ! Ravie du visuel, on verra à la dégustation 😁
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Original et rapide
Pour des petits sandwichs individuel -
Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois
Topissime! Je cite ma petite maman « magnifique, quand est ce que tu en refais?.. » 🤣😁
- V
vivi13360 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 7 mois
Un délice; les pains sont tres moelleux à l’interieur, je regrette de ne pas avoir fait cette recette plus tôt car ils sont meilleur que ceux de la boulangerie.
J’ai suivi les conseils avec 20g de levure fraiche et un deuxieme temps de repos de 30 min avant de mettre au four; ils ont donc bien gonflé, j’ai fait 8 pains assez gros.
La pâte etait un peu collante mais sans plus.
Parfait et un grand merci pour la recette. Les prochains au figatelli 😋 -
shaiiina a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Il ne reste plus qu’à goûter mais odeur très alléchante déjà ! 😅
J’ai rajouté des oignons que j’avais fait revenir avant, et ai remplacée la levure par de la fraîche pour 1 seule pousse.
Merci pour cette recette !
- C
chaaa68 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Vraiment pas mal 😉 je n’avais pas assez de chorizo du coup j’ai complété avec des olives vertes. J’ai mis 20g de levure fraîche la prochaine fois je mets un peu moins.
Pour ma part la pâte était assez collante du coup je n’ai pas pu l étaler et faire de patons, j’ai fais des boules avec de la farine rajoutee que jai travaillé. J’ai pu faire 12 boules de pain
Merci pour cette recette 🙂 -
Filo77 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
Une première pour moi et je suis contente du résultat et très bon.
Mon beau père va être ravi de les goûters quand il sera bientôt parmi nous 😃😃😃😃 -
mag58 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Elles sortent du four. Ça sent bonnnnnnn !!!!! Fait en format baguettes avec de la levure déshydratée et de la farine d épeautre T65. Chorizo doux uniquement. Entre celles-ci et les baguettes lardons emmental oignons je dois avouer que mon ❤ balance. Elles sont trop bonnes toutes les 2 !
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miralda_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Premiers pain au chorizo mis 200g de chorizo et deux sachets de levure déshydratée de 5g .
Laisser reposer 25 minutes de plus après façonnage 😉 . -
aline1402 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Très étonnée de la pâte! Je recommande ! J’ai fait différentes formes pour amuser et puis j’ai ajouter du conté dans le fourrage de certains et du gruyère sur d’autre très bon !
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meli33240 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Recette un peu modifié
Levure fraîche, au lieu de déshydratée
Une première pousse d’une heure
Mise en forme des baguettes
Puis deuxième pause de 30 minutes
Cuisson, 200° 25 minutes
J’en ai fais une au chorizo et une aux lardons /fromage
Une tuerie  - Afficher plus de commentaires
