Petits pains aux figues
publié par Jeanne
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 02 h 30 min
- Durée totale
- 03 h 15 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.82 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.27 €
- Calories par portion (259 g)▼
- 659 kcal
- Lipides
- 10.1 g
- Acides gras saturés
- 5.4 g
- Glucides
- 120.2 g
- Sucres
- 24.4 g
- Fibres
- 9.1 g
- Protéines
- 14.3 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 255 kcal
- Points WW par portion
- 23
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 270 grammes
- Eau
- 25 grammes
- Levure de boulanger fraîche
- 500 grammes
- Farine T65
- 40 grammes
- Beurre
- 1 cuillère à café
- Sel
- 200 grammes
- Figues séchées moelleuses
Pain Cocotte
Pain aux olives
Petits pains aux céréales
Le pain aux figues est vraiment parfait pour l’apéro ou en entrée pour accompagner une bonne salade ou encore bien évidemment avec du foie gras !
Cette recette vous permet de réaliser 4 petits pains aux figues, chaque petit pain conviendra pour 2 à 3 personnes. Par conséquent, vous réaliserez du pain pour une dizaine de personnes. Toutefois, pas de panique, ce pain se congèle et se décongèle très bien après un passage au four.
Penser à utiliser une farine spéciale pour les pains de campagne ou tradition. C’est généralement écrit sur le paquet et vous en trouverez systématiquement au rayon bio ou directement dans un magasin bio.
Astuce- Mettre 270 grammes d'eau et 25 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
- Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 500 grammes de farine t65, 40 grammes de beurre mou et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode pétrin.
- Ajouter 200 grammes de figues séchées moelleuses coupés en lamelles dans le Thermomix et pétrir 30 sec/mode pétrin.
- Former une boule avec la pâte, transvaser dans un récipient et couvrir d'un torchon.
- Réserver pendant 01 h 30 min.
- Fariner légèrement votre plan de travail, dégazer la pâte et former 4 pâtons de poids égal.
- Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.
- Mettre dans le four un récipient rempli d'eau.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Avec une lame de rasoir, marquer sans profondeur, des stries sur chaque pâton.
- Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C. Ajuster la cuisson selon votre four, les pains doivent être dorés.
- Placer le pain sur une grille pour qu’en refroidissant il ne se ramollisse pas.
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Merci Jeanne pour cette excellente recette.
J’ai fait en version gros pain et fait cuire version pain cocotte.
Il manquait le foie gras 😊
C’était un entraînement pour Pâques 🥰😃
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Très bon aussi à l’heure du goûter 🙂
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Presci974 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Merci beaucoup pour la recette. J ai fait des petits pains aux figues pour le foie gras..
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Parfaits pour un p’tit apéro casse croûte de début de WE et le p’tit déj de demain matin.
J’ai testé mon nouveau moule à petits pains. J’ai peut être mis un peu trop de pâte mais j’avais la flemme de faire 2 cuissons 🙄.
Cela sent super bon la boulange à la maison 👍 -
lilycracotte a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
😋👍 J’ai utilisé une farine pour pain de campagne, cuit mon pain dans ma cocotte tupperware comme pour un pain cocotte et je n’en ai fait qu’un pour avoir un gros pain! Un délice ce matin au petit-déjeuner avec un peu de beurre…et ce soir avec un bon plateau de fromage, une salade et 🍷🤭 encore meilleur ! Merci pour cette recette😋😚
- M
mariedrs a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
MA recette Pain aux fruits secs. Excellent !
- L
lolo1212 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Très bon, très moelleux 👍
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diane42 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Recette facile et très bonne
Mie et croûte parfaites - P
Pepette34 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Remplacer les figues par des abricots séchés et des noix entières et cuit comme le pain cocotte. Super bon
- Y
yeda a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Pour un essai, j’ai mis moins de figues et un peu de noix. Je suis encore étonnée que la pâte se fasse si facilement dans un robot alors que les recettes traditionnelles semblent si longues et compliquées … En tout cas, c’est une réussite. Coupé encore chaud. J’ai mis 350 g de farine pour pâtisserie et 150 g de farine multi-céréales, laissé lever plus longtemps et cuit beaucoup plus longtemps aussi.
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Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Très bon. Fait en petits pains ronds individuels, un succès en accompagnement du froid gras. Pour ma part je le degusterai pour le goûter ou au petit déjeuner.
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Titine61 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Très bon et facile à faire. Déguster à midi avec du foie gras !
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Nadine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
J’ai fais un gros pain très satisfaite et super bon comme pain.
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Charlooz a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Très bon !
Version baguette pour le goûter ou le fromage 😉 -
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
J’ai divisé les ingrédients par deux
Avec des figues fraîches que je n’ai pas mixer, farine de petits epautre
J’aurais dû le mettre dans un récipient il s est aplati mais que c’est bon une gourmandise addictive -
🐱UnchatEnCuisine a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
🍞 un bon petit pain 🍞
Avec cette quantité j’ai fais 3 pains. Je mettrai dans un moule la prochaine fois car sur la plaque de cuisson ils s’étalent, dommage.
Recette facile a faire .
Personnellement je laisse la pâte poussée dans le robot 30 minutes chauffé à 30 degré. En une demi heure là paye remonte jusqu’en haut du couvercle.
Merci - W
Wizz a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Fait à plusieurs reprises, c’est un régal.
5 min de cuisson en moins en version tout petit pain. Merci pour le partage. -
yann_22 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Recette suivie à la lettre, et c’est tout simplement un régal 😋
Bravo pour cette recette - Afficher plus de commentaires
